ப்ரோக்கோலி மற்றும் கோழிகளுடன் பேக் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாஃ ஒரு சப்ஜெண்டுக்கு 53 கிராம் புரதம்

உங்களுக்கு கோழி முலை, ஒரு பிராக்லீ மற்றும் ஒரு பாட் பாக்கெட் பாஸ்டா கிடைத்துள்ளது, மேலும் ஒரு தட்டு உலர்ந்த கோழி மற்றும் அரிசிக்கு பசியில்லை. இந்த பேக் ஒரு பரிமாணத்திற்கு சுமார் 53 கிராம் புரதத்தை அளிக்கிறது மற்றும் பட்டர் மற்றும் மாவு பெசாமலை முற்றிலும் தவிர்க்கிறது. அதற்கு பதிலாக கிரேக்க தேன் மீது சாஸ் கட்டப்பட்டுள்ளது. ஒரு உணவு, 50 நிமிடங்கள், நான்கு பாகங்கள்.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பங்கீடுகள்

தயார்ஃ 15 நிமிடங்கள். சமைத்தல் மற்றும் பேக்கிங்: 35 நிமிடங்கள். மொத்தம்ஃ 50 நிமிடங்கள். சமையல்ஃ 4.

ஒரு சப்ளிமெண்ட் என்பது சுமார் 30×20 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள ஒரு சமையல் உணவின் ஒரு நொடி ஆகும். இது சுமார் 380400400 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவாகும். சமைத்து குளிர்வித்த பிறகு, மூன்று நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரில் ஒரு வாணலியில் மீண்டும் சூடாக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் நம்பகமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் ஐந்து நாள் உணவு தயாரிப்பு, ஏனெனில் தேன் அடிப்படையிலான சாதங்கள் பெரும்பாலான சீஸ் பேக்குகளை விட மீண்டும் சூடாக்கப்படுவதை சிறப்பாக வைத்திருக்கின்றன.

பொருட்கள்

• 300 கிராம் உலர்ந்த பாஸ்தா (பென் அல்லது ஃபியூசில்லி)
• 500 கிராம் தோல் இல்லாத கோழி மார்பு
• 400 கிராம் ப்ரோக்கோலி, பூச்செண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கும்
• 250 கிராம் கிரேக்க தேன், சுமார் 2% கொழுப்பு
• 150 மில்லி பால், 1.5% கொழுப்பு
• 80 கிராம் கடின பிரியாணி (குடா, எடம் அல்லது ஒத்தவை), துருப்பிடிக்கப்பட்டவை
• 10 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய் (ஒரு மேஜைக்கரண்டி)
• 80 கிராம் சிவப்பு மிளகு, நன்றாக நறுக்கியது
• 2 வெங்காயம் கறிகள்
• 10 கிராம் கோஸ் மாவு
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, இனிப்பு பப்ரிகா, ஒரு பிஞ்ச் முஸ்காட் பச்சைக்கறி

முறை

1. அடுப்பை 200 °C வரை சூடாக்கவும். பாக்கெட்டில் என்று சொல்லப்பட்டதை விட இரண்டு நிமிடங்கள் குறைவாக உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். அது அடுப்பில் சமைத்து முடிக்கிறது. 150 மிலி சமையல் நீரை வடிகட்டும் முன் சேமிக்கவும்.
2. ப்ரோக்கோலியை அதே நீரில் மூன்று நிமிடங்கள் விடவும் அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் ஆவியில் வைக்கவும். இது உறுதியாகவும் பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும்; அதிகப்படியான சமைத்த பூக்கள் அடுப்பில் பசைகளாக உடைந்துவிடும்.
3. கோழியை 23 சென்டிமீட்டர் கனமாக வெட்டி உப்பு, மிளகு மற்றும் பாப்ரிகாவுடன் பருகவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியை 566 நிமிடங்கள் அதிக சூட்டில் சமைத்து, அதை சுழற்றி, அனைத்து பக்கங்களிலும் நிறம் வரை.
4. வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில், தேன், பால், கோன்ஃப்ளையர், முக்கால் நட்டு மற்றும் ஒரு பிஞ்ச் உப்பு ஆகியவற்றை கிளறி விடவும். சூடான பாஸ்தா நீரில் இரண்டு அல்லது மூன்று ஸ்பூன் கலக்கவும். இதனால் தயிர் படிப்படியாக சூடாகிறது. அதுவே அதை பிளவுபடுத்துவதை நிறுத்துகிறது.
6. வடை வெப்பத்திலிருந்து எடுத்து, பின்னர் சாதத்தை கிளறவும். அது கொதிக்க கூடாது. வடிகட்டப்பட்ட பாஸ்தா மற்றும் ப்ரோக்கோலியை சேர்த்து கலக்கவும்; அது மிகவும் தடிமனாகத் தோன்றினால் இன்னும் அதிகமான பாஸ்தா நீரில் கரைக்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் பேக்கிங் டிஷ் மீது வைத்து, அதை சமப்படுத்தி, சிரைக்கப்பட்ட சீஸை மேலே சிதறடிக்கவும்.
8. மேலே உள்ள பகுதி பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 200 °C வெப்பத்தில் 151818 நிமிடங்கள் சுடவும். சட்னி உலர ஐந்து நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒரு பரிசுக்கு ஊட்டச்சத்து

மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அளவுகளிலிருந்து கணக்கிடப்பட்ட ஒரு பகுதிக்கு மதிப்பீடு. உண்மையான எண்ணிக்கை உங்கள் சீஸ் மற்றும் தேன் மற்றும் இறைச்சியின் சரியான எடையுடன் மாறுபடும்.

• கலோரிகள்: சுமார் 615 கிலோகலோரி
• புரதம்: சுமார் 53 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்ஃ சுமார் 68 கிராம்
• கொழுப்பு: சுமார் 13 கிராம்

பயிற்சிக்குப் பிறகு அந்த கலவை நன்றாக அமையும்: நிறைய கார்போஹைட்ரேட், உயர் புரதம், சற்றே கொழுப்பு குறைவாக. ஒரு உணவிற்கு 615 கிலோகலோரிகள் அதிகமாக இருந்தால், பாஸ்தாவை 200 கிராம் வரை குறைத்து, புரதத்தை கிட்டத்தட்ட தொட்டிருக்காமல் 515 கிலோகலோரிகளுக்கு அருகில் இறங்குங்கள்.

இடமாற்றங்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள்

கோழி இல்லை. 400 கிராம் புகைக்கப்பட்ட டோஃபு அல்லது 350 கிராம் வடிகட்டப்பட்ட சிகப்புப் பூண்டு பயன்படுத்தவும். புரதம் ஒரு டேர்ட்டில் 35 38 கிராம் வரை குறைகிறது. எனவே புரத எண்ணிக்கை தான் முக்கியம் என்றால், அரிசியுடன் வறுத்த டோஃபு உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த விகிதத்தை கொடுக்கிறது.

மேலும் காய்கறிகள், குறைவான மசாலா. 100 கிராம் பாஸ்தாவை 200 கிராம் பூச்செண்டு அல்லது கோழிப்பழத்திற்கு மாற்றவும். ஒவ்வொரு பரிமாற்றத்திலும் 90 கிலோ கலோரிகள் குறைக்கப்படும். அதே நேரத்தில் தட்டில் உள்ள அளவு அப்படியே இருக்கும்.

ப்ரோக்கோலி இல்லை. பருப்பு வகைகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன (200 கிராம் புதியவை, அசைக்கப்படாதவை), அதே போல் பாதியாக வெட்டப்பட்ட பிரஸ்ஸல்ஸ் கறிகளும். சாதம் அதே உள்ளது.

கிரீமி. தோசைக்கு 50 கிராம் துருப்பிடிக்கப்பட்ட பார்மேசனைச் சேர்க்கவும்.

மெலிதான சாதம். ஒரு சப்ஸிக்கு சுமார் 60 கிலோகாலரிகளை குறைக்க 0% தேன் மற்றும் கொழுப்பு குறைக்கப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்தவும். மசாலா மெல்லிசைவாக வெளிவருகிறது, எனவே மேலும் 5 கிராம் கோன்ஃப்ளூரை சேர்க்கவும்.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

பால் தயாரிப்புகளால் நீங்கள் அடிக்கடி வீக்கம், சுருக்கங்கள் அல்லது கழிப்பறைக்கு ஓடுவது ஏற்படுகிறது என்றால், அதை முயற்சி மற்றும் பிழையால் தீர்க்க வேண்டாம் உங்கள் GP உடன் பேசுங்கள். குளுட்டன் கொண்ட உணவுக்குப் பிறகு தொடர்ச்சியான அறிகுறிகளுக்கும் இது பொருந்தும். லாக்டோஸ் பிரச்சனைக்கு லேசான தீர்வுகள் லாக்டோஸ் இல்லாத தேன் மற்றும் நன்கு வயதான கடினமான சீஸ் ஆகும்.

சுருக்கமாக

நான்கு பங்க்கள், சுமார் 615 kcal மற்றும் 53 கிராம் புரதம் ஒவ்வொரு, ஐம்பது நிமிடங்கள் வேலை. மூன்று விஷயங்கள் முக்கியம்: பாஸ்தாவை சிறிது சமைத்து, ப்ரோக்கோலியை இறுக்கமாக வைத்து, பானை வெப்பத்திலிருந்து இறங்கிய பின்னரே தயிர் சேர்க்கவும். ஒளிமயமான நாட்களில் ஒரு கிண்ணம் கோழி மற்றும் காய்கறி சூப் இது ஒரு சிறிய பகுதியுடன் நன்றாக இணைகிறது.