Si të lexoni një etiketë ushqimore

Etiketa është vendi i vetëm në paketim ku është shkruar e vërteta. Gjithçka tjetër është dizajn.

Leximi për 100 g, jo për porcion

Prodhuesit zgjedhin një "porsion" që i bën numrat të duken mirë 25 g patate të skuqura ose "gjysma e paketës". Krahasimi ka kuptim vetëm për 100 g, sepse kjo është masa e përbashkët.

Rregulli i përbërësve

Përbërësit janë të renditura sipas peshës, më së shumti së pari. Nëse sheqeri (ose shurupi i glukozës, dekstroza, maltodextrina, konsentrat i lëngut) është në mesin e tre të parëve, produkti është kryesisht i ëmbël, pavarësisht se çfarë thotë paraqyteti i paketimit.

Çfarë nënkuptojnë pretendimet?

• "Dritë" 30 30% më pak se origjinali, jo "me kalori të ulëta". Majoneza e lehtë ka 350 kcal për 100 g.
• "Pa sheqer të shtuar" nuk është derdhur sheqer, por mund të jetë i pranishëm natyrshëm (lëng, mjaltë, përqendruar).
• "Me proteina të larta" të paktën 20 % energji nga proteina. Rrugët e proteinave shpesh kanë aq kalori sa një rrugë çokollate.
• "Fibra të larta" të paktën 6 g fibra për 100 g. Një nga disa pretendime që ka vërtet vlerë.

Tre truket për të parë

1. Porsioni i vogël. "Vetëm 99 kcal" për një paketë 22 g.
2. yndyrë të fshehur në produktet "të përshtatshme". Granola, baret e kokosit dhe biskota "të shëndetshme" shpesh përmbajnë 25 g yndyrë për 100 g.
3. Sheqeri nën dhjetë emra në një listë, në mënyrë që asnjë prej tyre të mos zbarkojë në vendin e parë.

Një test i shpejtë në dyqan

Shikoni tre numra për 100 g: kalori, sheqera, proteina- Po.

• Jogurt: sheqer nën 6 g/100 g, proteina mbi 5 g/100 g = zgjedhje e mirë.
• Bukë: fibra mbi 5 g/100 g.
• Ushqimi i gatshëm: proteina mbi 10 g/100 g për t'u konsideruar si një vakt dhe jo si një pjatë anësore.

Versioni i shkurtër

• Gjithmonë krahaso për 100 g.
• Tre përbërësit e parë ju tregojnë se çfarë është produkti në të vërtetë.
• "Lehtë" dhe "pa sheqer të shtuar" nuk janë të njëjta si kalori të ulëta.
• Kaloritë, sheqerit, proteina tre numra dhe vendimi është bërë.