Kaloritë dhe proteinat në Sarma (dhe si ta përshtatni atë në ditën tuaj)

Shumica e njerëzve e paraqesin sarman nën ushqim i rëndë që shkatërron çdo dietë, dhe pothuajse askush nuk e di se sa kushton në kalori. E vërteta është se hendeku mes një versioni të yndyrshëm dhe një versioni më të lehtë është mbi 100 kcal për rull, që është ndryshimi midis një vakti që përshtatet me ditën tuaj dhe një që e ha atë. Më poshtë është matematika e vërtetë, plus një mënyrë për të llogaritur sarma tuaj në vend të gjetjes.

Pse shifrat ndryshojnë kaq shumë

Sarma nuk është një produkt i paketuar me një etiketë, është një recetë që ndryshon nga shtëpia në shtëpi. Katër gjëra përcaktojnë kalori:

• Përmbajtja e yndyrës në mish. 100 g mish të përzier me 20% yndyrë është rreth 270 kcal; mish i lopës me 5% yndyrë është rreth 137 kcal. Mbi 800 g është një ndryshim prej më shumë se 1000 kcal në të njëjtën tenxhere.
• Mishi i tymosur. 200 g brinjëra të tymosur ose qafë të ngrohtë shtojnë rreth 500 kcal dhe 40 g proteina.
• - Rrugët. 30 g miell dhe 40 ml vaj janë rreth 430 kcal që askush nuk e vë re në pjatë.
• Madhësia e rrotullimit. Një rrotull i vogël është 90110110 g, një i bërë në shtëpi 160190 g. Kjo është dyfishi i numrit për pjesë.

Sarma klasike: një tenxhere me 16 rrotulla.

• 800 g mish të përzier, rreth 15% yndyrë 1,920 kcal, 144 g proteina
• 200 g oriz i papërpunuar 700 kcal, 14 g proteina
• 200 g mish ose brinjë të tymosur 500 kcal, 40 g proteina
• 150 g qepë dhe 30 ml vaj për saltim 300 kcal
• 600 g gjethe të karkalecit 120 kcal, 7 g proteina
• Rrux: 30 g miell dhe 40 ml vaj 430 kcal

Kjo është e gjitha. rreth 3,970 kcal dhe 205 g proteina- Po. Ndarë në 16 rrota, ju merrni Rreth 250 kcal dhe rreth 13 g proteina për rullë, ose diku afër 150 kcal për 100 g të pjatave të gatshme.

Versioni më i lehtë: Të njëjtën pjatë, gjysma e kalorive.

• 900 g mish të copëtuar të lopës me 5% yndyrë 1,235 kcal, 171 g proteina
• 150 g oriz i papërpunuar 525 kcal, 11 g proteina
• 150 g qepë dhe 10 ml vaj 150 kcal
• 600 g gjethe të karkalecit 120 kcal, 7 g proteina
• pa mish të tymosur, pa mish të zezë 0 kcal

Të gjitha: rreth 2,030 kcal dhe 189 g proteina, që është Rreth 130 kcal dhe 12 g proteina për rullë- Po. Pothuajse gjysma e kalorive dhe pothuajse të njëjtat proteina.

Nëse nuk e dini recetën, merrni 150 kcal për 100 g për sarma klasike dhe 100 kcal për 100 g për një më të lehtë. Vendosni një rrotull në një peshë kuzhine dhe menjëherë keni një numër me të cilin mund të punoni.

Sa proteina merr në fakt?

Sarma nuk është një burim i keq proteinave, por nuk është as një i madh. Versioni klasik jep rreth 5 g proteina për 100 kcal, ai më i lehtë rreth 9 g. Për krahasim, 150 g gjoks gjihi i pjekur ka afërsisht 250 kcal dhe 46 g proteina të njëjtat kalori si një rrotull klasik, me tre herë më shumë proteina.

Në praktikë: tre rrotulla klasike kanë rreth 750 kcal dhe 39 g proteina; tre të lehta rreth 390 kcal dhe 36 g. Nëse synoni të merrni 1.62.22.2 g proteina për kilogram peshë trupore, një ngritur 80 kg ka nevojë për 12817176 g në ditë. Sarma mbulon një pjesë të mirë të kësaj, por nuk do të kalojë vetëm.

Si ta përshtatni atë në ditën tuaj

1. Vendosni numrin e rrotullave para se të uleni. Dy ose tre, të peshuar, në vend të Pavarësisht se sa të tjerë do të bien.- Po.
2. Pjesa e problemit është tek anët. 200 g jogurt të thjeshtë përmbajnë rreth 120 kcal dhe 7 g proteina; 100 g kreme të hidhur përmbajnë rreth 200 kcal dhe 2 g. Tre fjali 30 g bukë shtojnë 240 kcal.
3. Në ditët e stërvitjes, haje pas sesionit. Orizi në mbushje është karburant i ngarkuar që qëndron më mirë atje.
4. Përshtatni pjesën tjetër të ditës. Nëse darka është 750 kcal, mbajeni mëngjesin dhe drekën në 1,2001,1,400 kcal me theks në proteina: vezë, jogurt, pula.
5. Kontrolloni nëse përshtatet me deficitin. Me 2.000 kcal në ditë, tre rrotulla më të lehta me një sallatë të gjelbër (rreth 450 kcal në total) përshtaten lehtë; tre të klasika me bukë dhe kremë të skuqur (rreth 1.100 kcal) nuk përshtaten.

Kripa është pjesa që shumica e njerëzve e humbin.

Qepulli i ngrohtë është i kripur: 100 g përmbajnë 600800800 mg natrium. Shtoni mish të tymosur dhe kripë të shtuar, dhe një pjesë e tre rrotullave lehtë arrin në 2,0002,2,500 mg natrium, ndërsa rekomandimi i përgjithshëm është nën 2,000 mg në ditë (rreth 5 g kripë). Kjo është arsyeja pse peshore mund të tregojë 1 1.5 kg më të lartë në mëngjes të nesërmen që është ujë, jo yndyrë, dhe ajo vjen poshtë në dy deri në tre ditë.

Nëse kjo të shqetëson: lani gjethat e lakrit në ujë të ftohtë për 5 minuta para se t'i mbushni ato, mos shtoni kripë në mbushje (kraut dhe mishi i tymosur tashmë sjellin shumë), dhe pini një shtesë 200300300 ml ujë atë ditë.

Kur duhet të vizitoni mjekun

• Nëse keni presion të lartë të gjakut, dështim të zemrës ose sëmundje të veshkaveMarreni një marrëveshje për një limit të caktuar ditor me mjekun tuaj.
• Nëse merrni Warfarin, lallët dhe kikiriku përmbajnë vitaminë K dhe mund të ndryshojnë INR-në tuaj. Mos e ndryshoni sasinë papritur dhe kontrolloni nëse jeni duke ngrënë shumë më shumë se zakonisht.
• Nëse e merrni këmbë të fryra, vështirësi në frymëmarrje ose një kërcim me peshë prej 2 kg gjatë dy ditëve Pas një vakti të kripur, kjo nuk është mbajtja e zakonshme e ujit shikoje.
• Nëse keni gota, ushqimet me shumë mish dhe me shumë purine mund të shkaktojnë një sulm; vendosni sasinë me mjekun tuaj.

Versioni i shkurtër

• Sarma klasike: rreth 250 kcal dhe 13 g proteina për rullë, afërsisht 150 kcal për 100 g.
• Versioni më i lehtë (5% mish i grurë, pa grimcë, pa mish të tymosur): rreth 130 kcal dhe 12 g për rull.
• Tre rrotullime janë 750 kcal (klasike) ose 390 kcal (më të lehta); anët vendosin pjesën tjetër.
• Proteina është e mirë, por 150 gram gjoksi i pulave jep tre herë më shumë për të njëjtat kalori.
• Krijohet nga kripa dhe uji. 2 kg gjatë natës; me presion të lartë të gjakut, probleme me zemrën ose veshkat, pyesni mjekun tuaj për një limit natriumi.