Turecko alebo kura: Aký je v skutočnosti rozdiel ?

Stojíte pri chladničke s kuracím prsníkom na jednej strane a s moriakovým prsníkom na druhej strane. Ceny sú podobné, oba sa počítajú ako chudé, a niekde ste si vyzdvihli myšlienku, že moriak je najhoršie. čistič - Výber. Otázkou je, či ten rozdiel niečo zmení.

Záleží na tom, čo porovnávate. Kurčiarenská prsník a moriaková prsník sú tak blízko seba, že žiadna váha ani žiadne zrkadlo nikdy nezobrazia medzeru. Rozdiel, ktorý je dôležitý je biele mäso proti tmavému mäsu a existuje u oboch vtákov.

Počet reálnych porcií

Všetko nižšie je zaokrúhlený priemer pre 100 g vareného mäsa bez kože. Hodnoty sa menia podľa sekania a spôsobu varenia rovnaký filet grilovaný a vyprážaný v dvoch lyžičkách oleja nie je to isté jedlo.

• Kurčiarenská hruď: približne 31 g bielkovín, 165 kcal, 344 g tuku
• Krst z moriaka: približne 30 g bielkovín, 155 kcal, 23 g tuku
• Kurčiatka: približne 26 g bielkovín, 210 kcal, 101111 g tuku
• Turkovské stehno: približne 28 g bielkovín, 185 kcal, 8 g tuku

Ani to nemá vlákninu, pretože mäso vôbec neobsahuje žiadnu. Vláknina prichádza s prídavkom, preto obaja chcú zeleninu, lužové plodiny alebo celozrnné obilniny vedľa seba.

Porcia vám povie viac ako stôl. 150 g surového krocaného steaku alebo kuracieho filé váži približne 115125125 g po varení a poskytuje 353838 g bielkovín. Pre väčšinu ľudí, ktorí cvičia, je to jedno pevné bielkovinové jedlo.

Mikronutrienty sa riadia farbou mäsa skôr ako druhmi. Temné mäso u oboch vtákov obsahuje viditeľne viac železa a zinku ako biele, zatiaľ čo biele mäso je vodcom niacínu a vitamínu B6. Selén je dobre pokrytý každým výše uvedeným rezaním.

Je potrebné si spomenúť na jednu výnimku. Nakrájaný udený moriak z obchodu s potravinami nie je to isté ako moriakový steak: menej bielkovín, asi 1822 g na 100 g a oveľa viac soli. Dobre v sendviči, chudobný ako hlavný zdroj bielkovín v tvoj deň.

Vkladať ho do dňa

Ak zdvíhaš, snaž sa mať asi 1,6 až 2,2 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Pri 80 kg, čo je približne 13017175 g denne, rozdelené na tri alebo štyri jedlá po 304040 g.

Jeden steak pokryje presne jedno z týchto jedál. Zvyšok je jednoduchší , ako sa zdá . vybrat ráno s päťminútová raňajka , ktorá obsahuje 30 g bielkovín ., a nechajte mlieko naplniť večer Porovnanie syrov skyr, quark a cottage cheese ukazuje, ako ďaleko od seba vlastne ležia.

Praktický krok: V jednom kuse varte 600-700 g mäsa a balte ho. Týždeň, keď je bielkovina už varená, sa vôbec nepodobá týždňu, keď každé jedlo začína na surovom mäse.

Komu to vyhovuje a komu nie.

Turecké prsia majú slabý okraj , ak počítate kalórie pozorne: asi 10 kcal a jeden alebo dva gramy tuku menej na 100 g. Jedna lyžička oleja v panvi je hodná približne 90 kcal a vymaže to, takže spôsob varenia sa rozhodne dlho pred tým, ako to urobí vták.

Kurča je v väčšine obchodov cenovo a dostupnejší a ponúka sa vo viacerých formách. Temné mäso z oboch vtákov je vhodné pre ľudí, ktorí majú problémy so suchým mäsom, pre ľudí, ktorí pribúdajú na váhe a pre ľudí, ktorým dochádza železo.

Pre každého, kto už chápe, že hydina je suchá, je kuracie pečenie horšie, pretože je ešte chudšie ako kuracie a rýchlo sa prevarí. Ak sa to stane, riešenie nie je iný vták ale marináda, nižšia teplota pece a vytiahnutie trochu skôr.

Jednoduché kombinácie

• Steak, pečené zemiaky a šalát najjednoduchšie jedlo, ktoré vylučuje 40 g bielkovín.
• Mäso v kociciach, potom jogurt, citrón a cesnak: špicky v jogurtovej marináde - To funguje rovnako dobre s moriakom.
• Studený obed , ktorý prežije do popoludnia: Bulgurový šalát, s moriakom vymeneným, ak to preferujete.
• Horúce porcie na niekoľko dní: pečené cestoviny s brokolicou berie jedno mäso bez zmeny receptu.

Bežné mylné predstavy

Z moriaka sa vyspíš. Kurča, vajcia a syr obsahujú tryptofán v podobnom množstve. Ospalosť po veľkom jedle je spôsobená veľkosťou jedla, jeho stranami a akýmkoľvek alkoholom.

Turecko je podľa definície chudé. Mletý moriak môže mať 1520%20% tuku, keď je mletý s kožou a tmavým mäsom. Rozhodujúci je číslo na štítku, nie meno na prednej strane.

Bielé mäso vždy bije tmavé. Temné mäso prináša viac kalórií, ale tiež viac železa, zinku a chuti. Ak nie je obmedzenie kalórií, stehno je často lepším výberom.

Rozdiel medzi bielkovinami je dôležitý. Je to jeden gram na 100 g. Ak je to rozhodujúce pre váš plán, problém spočíva v inej časti vašej stravy.

Kedy navštíviť lekára

Porozprávajte sa s lekárom, ak máte ochorenie obličiek alebo ak vám niekto už povedal, aby ste obmedzili množstvo bielkovín, ak máte dny a záchvaty sa stále vracajú, alebo ak vám mäso pravidelne spôsobuje bolesti žalúdka a tráviace ťažkosti. Únava, ktorá trvá týždne, stojí za krvný test skôr ako hádanky.

Stručne povedané .

• Turecko a kuracie prsia sa líšia asi o 1 g bielkovín a 10 kcal na 100 g v praxi to isté.
• Najväčšie rozdelenie je biele proti tmavému mäsu: tmavý obsahuje viac tuku a kalórií, ale tiež viac železa a zinku.
• 150 g surového steaku obsahuje 35 38 g bielkovín, čo je dosť na jedno jedlo.
• Spôsob, akým ho varíte, mení kalórie viac ako výber medzi týmito dvoma vtákmi.
• Deli plátky nie sú výmena pre čerstvé mäso: Menej bielkovín, oveľa viac soli.