O masă din cutie de prânz care ţine: salată de bulgur cu pui

O salată de bulgur, pui şi ardei care supravieţuieşte o jumătate de zi într-un sac: cantităţi exacte, 35 de minute de muncă şi o cantitate estimată de 41 g de proteine pe porţie.

Aduci prânzul de acasă, dar nu există frigider la locul de muncă sau este permanent plin de pungi ale altora. Nu ai nevoie de ceva reîncălzit, ci de ceva care să aibă gust rece şi să reziste cinci sau şase ore într-un rucsac. Salata asta de bulgur cu pui şi piper face exact asta, pentru că sosul e ascuţit cu lămâie şi nu are maioneză sau smântână în ea.

Reţeta contează mai puţin de trei detalii: Puiul trebuie să fie fiert până la capăt, totul trebuie să fie rece înainte de a se aprinde capacul, iar sosul trebuie să fie foarte acid. Mâncarea caldă într-o cutie sigilată de plastic produce abur, se răceşte încet, iar această fază caldă şi umedă este atunci când mâncarea se strică cel mai repede.

Timp de pregătire şi porţii

Pregătiţi-vă ! 15 minute.
Gătit: 20 de minute.
Porţii: 4

Mai lăsaţi să se răcească încă 30-40 de minute înainte de a vă împacheta. Nu stai deasupra gratarului pentru ea, dar nu o sari peste.

Ingrediente

240 g grâu bulgur uscat (gruș, de gradul 2 sau 3)
480 ml apă clocotită
500 g piept de pui
240 g de afine gătite (un 400 g de staniu, drenate)
200 g de roșii cireșe
200 g castravete
60 g ceapă roșie
20 g de pietunjel cu frunze plate (aproximativ jumătate de bucată)
40 ml ulei de măsline (10 ml pentru tigaie, 30 ml pentru pansament)
40 ml suc de lămâie (o lămâie mare)
3 g paprika dulce
1 g de cimină măcinată
sare şi piper negru după gust.

Metoda de calcul

Puneţi bulgurul într-un castron, vărsati peste 480 ml de apă clocotită cu o pizda de sare, acoperiţi şi lăsaţi să se absoarbă timp de 12-15 minute. Fă-o cu furculiţă şi întinde-o subţire pe o tavă de coapă ca să se răcească repede.
Taie pieptul de pui în două bucăţi mai subţiri, astfel încât să fie gata uniform şi să rămână suculent. Înzestrează cu sare, piper, paprika şi cimină.
Se încălzește o tigaie cu 10 ml de ulei de măsline pe foc mediu și se gătește puiul 4 până la 5 minute pe fiecare parte, până când partea din mijloc este albă până la capăt, fără a rămâne nimic roz.
Mută puiul pe o placă, odihnește-l timp de 5 minute, apoi taie-l în cuburi de 1,5 cm și lasă-l să se răcească.
Scurgeti chiparosele si clătiţi-le bine sub apă rece. Lichidul gros de staniu are gust puternic şi este primul lucru pe care îl transformăm într-un sac cald.
Taie în două roşiile de cireşe, tai pe bucăţi castravetele, tai fine ceapa şi tai grosolanul. Dacă prânzul rămâne mai mult de patru ore, săraţi uşor castravetele, lăsaţi-le în sit timp de 10 minute şi scurgeţi apa.
Pentru pansament, se amestecă 30 ml ulei de măsline cu 40 ml suc de lămâie, sare și piper. Lămâia nu este doar aromă aici, aciditatea încetinește deteriorarea.
După ce bulgurul şi puiul se simt reci la atingere, amestecaţi totul într-un castron mare, turnaţi peste sos şi amestecaţi bine.
Împărţiţi în patru cutii şi închideţi capacele numai atunci când conţinutul este la temperatura camerei sau mai rece. Introduceţi în pungă un pachet de gel îngheţat sau o mică sticlă de apă îngheţată.

Nutriție pe porție

Acestea sunt un estimare pe porţie, calculată pe baza sumelor de mai sus și împărțită la patru.

Calorii: aproximativ 520 kcal
Proteine: aproximativ 41 g
Carbohidrați: aproximativ 62 g
Grăsime: aproximativ 14 g

O cotitură de aproximativ zece procente este normală, deoarece pieptul de pui şi ardeiul de chicană variază. Dacă vrei mai uşor, scade bulgurul la 180 g şi servirea ajunge la 445 kcal.

Variații și swapuri

Couscous funcționează în locul bulgur și durează cinci minute, iar orezul brun funcționează, de asemenea, deși orezul ține căldura mai mult și are nevoie de 15 minute suplimentare de răcire. Făbuşii roşii înlocuiesc gramul de ardei cu gram.

Pentru o cutie fără carne, lăsaţi puiul în jos şi adăugaţi 300 g de tofu afumat, tăiat în cuburi şi prăjit pe o tigaie scurtă, în acelaşi mod în care este manipulat în cutie. tofu şi oală de orez- Nu . Proteinele se depun în jur de 30 g pe porţie.

Dacă puiul prajit în tigaie te plictiseşte, să-l marinăm în iaurt mai întâi, ca şi cu Spicuri de pui cu iogurt marinat, şi ştergeţi excesul înainte să ajungă în tigaie. Când găteşti mai multe mese deodată, salata se încadrează înăuntru. Plan de pregătire a mesei de cinci zile- Nu .

Săriţi brânza dacă cutia va sta fără frigider ore întregi. Fructe transportate separat, a păsărică Sau un măr este cel mai simplu lucru de adăugat. În frigider, salata se păstrează timp de trei zile şi are cel mai bun gust în a doua zi.

Când să vă consultaţi un medic

Sfatul general privind siguranța alimentară este că alimentele gătit nu ar trebui să stea la temperatura camerei mai mult de două ore, și mai puțin decât în timpul verii, motiv pentru care ambalajul cu gel contează cu adevărat. Dacă mâncarea miroase a acru, arată spumă sau pare lipicioasă, aruncaţi-o fără să discutaţi.

Consultaţi un medic dacă aveţi diaree care durează mai mult de două zile, sânge în scaun, febră ridicată sau semne de deshidratare după masă. Acelaşi lucru este valabil şi dacă sunteţi gravidă, aveţi un sistem imunitar slăbit sau aveţi grijă de un copil care prezintă aceleaşi simptome.

Pe scurt.

Salata asta de bulgur, pui şi ardei este un prânz care nu are nevoie de microunde şi rezistă până după-amiaza atâta timp cât îl răceşti înainte de a-l împacheta. Patru porţii, aproximativ 35 de minute de muncă, aproximativ 41 g de proteine fiecare. Lămâie, ingrediente răcite bine şi un pachet de gel fac mai mult pentru siguranţă decât orice altceva de pe listă.