Koekjeskaas (Skuta) voor mensen die trainen: Voedingsfactoren en wanneer te eten

De heer Pisani (COM). - (IT) Mijnheer de Voorzitter, ik wil de heer Pisani en de heer Pisani feliciteren met zijn verslag. Een deel van het probleem is dat twee vrij verschillende producten onder dezelfde naam worden verkocht en dat de eiwitverschil tussen hen 6 gram per 100 gram bedraagt. Dit is wat je echt krijgt van een portie, wanneer het zinvol is om het te eten en hoeveel.

Wat is kaas eigenlijk ?

De klassieke skuta wordt gemaakt van de wei die overblijft na de kaasproductie. De wei wordt verwarmd tot ongeveer 85°C, de overige eiwitten coaguleren, worden afgeschimmerd en gedraineerd, en je krijgt een zachte, licht zoete massa. Het is in wezen hetzelfde proces dat gebruikt wordt om Italiaanse ricotta te maken.

Het tweede product dat onder dezelfde naam wordt verkocht, is gesteriliseerde verse kaas, die dichter bij quark ligt. Het is gemaakt van melk in plaats van wei en bevat aanzienlijk meer eiwitten. Geen van beide is erger, maar ze zijn niet uitwisselbaar als je eenmaal begint met het tellen van macro's, dus lees het etiket voordat het product in je mandje gaat.

Voeding per 100 gram

De cijfers verschillen per producent, maar dit is het realistische bereik dat bijna alles op de plank omvat:

• Energie: 9017170 kcal
• Eiwitten: 81414 g
• Vet: 21212 g (vetarme versies 24 g, volle versies 812 g)
• koolhydraten: 355 g, bijna geheel lactose
• Calcium: 90 250 250 mg
• Zout: 0,1 0,6 g

De calorieverdeling komt bijna volledig van vet. Een volvet versie met 12 g vet per 100 g heeft ongeveer 160 kcal, terwijl een vetarme versie met 3 g vet bijna 95 kcal heeft. Voor een portie van 250 gram is dat een kloof van ongeveer 160 calorieën, wat genoeg is om te beslissen of je dag eindigt met een overschot of een tekort.

Hoeveel eiwitten krijg je echt ?

Een portie van 250 gram geeft je tussen de 20 en 35 gram eiwitten, afhankelijk van het type. Dat is ongeveer gelijk aan 100150150 g kippenborst, 31505 eieren of 250 g Griekse yoghurt. Melk eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren en veel leucine ongeveer 2,5 g leucine per 25 g melk eiwitten, wat redelijk boven de drempel ligt die nodig is om de spier eiwit synthese te activeren.

Als het product dat u kocht slechts 8 g eiwitten per 100 g bevat, dan is 250 gram slechts 20 g eiwitten. Dat is de onderkant van een nuttige portie voor een volwassene die traint. Voeg dan een ei, een schepje eiwitpoeder of 150 gram yoghurt erbij.

andere: Waarom verandert het de timing ?

Whey-based skuta verteert snel aminozuren verschijnen in het bloed binnen 30 tot 60 minuten. Op melk gebaseerde kaas bestaat voornamelijk uit caseïne, die in de maag stollingen veroorzaakt en aminozuren langzaam vrijmaakt gedurende 4 tot 6 uur. Dat verschil is de enige reden waarom timing het waard is om erover na te denken.

Wanneer te eten.

Na de opleiding

Als dit uw eerste maaltijd na een sessie is, neemt u 200300300 g kaas en voegt u een koolhydraatbron toe: 60 g80 g haver, een banaan of twee plakjes brood. De eerste twee uur moet u 254040 g eiwitten en 407070 g koolhydraten eten. Er is geen noodzaak om een anabole 30 minuten venster totale dagelijkse inname veel belangrijker.

Voor het slapengaan .

Hier heeft de caseïneversie een duidelijke rand. Ongeveer 200 250 250 g gegeten 30 250 60 minuten voor het slapengaan levert 25 250 30 g langzaam verteerbaar eiwit gedurende de nacht. Als je 's avonds laat traint, dan is het eten en de overnachting in één keer gedekt.

Ontbijt en snacks

Puddingkaas houdt de verzadiging goed vast omdat het eiwitten met vet combineert en weinig koolhydraten bevat. Voor het ontbijt 150 g met 40 g haver en wat fruit ongeveer 400 kcal en 25 g eiwitten. Als snack is 150 g ongeveer 90 minuten voor de training licht genoeg om niet in de weg te staan.

Wanneer moet ik het overslaan ?

Eet niet meer dan 200 g binnen 30 minuten na een hardlopende training of hardlopen. Vet vertraagt de maaglediging en er is een goede kans dat je je zwaar en boerenig zult voelen tijdens de warmte. Laat minstens twee uur tussen.

Hoeveel per dag

De totale eiwitinname van iemand die krachttraining doet, bedraagt 1,62,2 g per kilogram lichaamsgewicht. Voor een persoon van 80 kg is dat 13017175 g per dag. De kaas van de pompoen kan daar 255050 g van opnemen, wat 200400400 g product per dag betekent. Daarenboven is er geen extra voordeel en de vetten, calorieën en lactose tellen zich snel op.

Als u het voor het eerst gebruikt, begint u met 150 g per dag gedurende de eerste week en verhoogt u vervolgens. Op die manier weet je of lactose je stoort voordat je een halve kilo in één keer eet.

Wanneer naar de dokter

Als elke portie zuivelproducten een opgeblazen gevoel, kramp of diarree veroorzaakt die langer dan 2 3 weken aanhoudt, is dat niet iets om mee te leven ga naar uw huisarts voor een onderzoek naar lactose-intolerantie. Hetzelfde geldt als u na het eten van zuivelproducten uitslag, zwelling van de lippen of ademhalingsproblemen opmerkt, aangezien dit meer een allergie dan een intolerantie is en dringend moet worden onderzocht.

Als u een nierziekte, een verhoogd cholesterolgehalte of een beperkte inname van zout en verzadigd vet heeft ondervonden, moet u met hen over de hoeveelheid melk overeenkomen in plaats van de algemene sportieve voedingswaarden te volgen. Hetzelfde geldt als u al calcium supplementen gebruikt, aangezien er op zichzelf ook wel een aanzienlijke hoeveelheid van kaas en hard kaas in zit.

De korte versie

• Lees het etiket: De hoeveelheid eiwitten die als skuta worden verkocht varieert van 8 tot 14 g per 100 g.
• Een portie van 250 g geeft 203535 g eiwitten, ongeveer gelijk aan 100150150 g kippenborst.
• De op melk gebaseerde (caseïne) versie is geschikt voor het slapengaan; de op wei gebaseerde versie is direct na de training geschikt.
• Een redelijk dagelijks bereik is 200400400 g, binnen een totale doelgroep van 1,62.22,2 g eiwit per kilogram.
• Vermijd een grote portie 30 minuten voor een harde sessie laat ten minste 2 uur achter.