Hoe je calorieën op een restaurantmenu kunt tellen

Meer restaurants drukken calorieën naast de prijs, maar dat aantal betekent zelden precies wat je denkt dat het betekent. Soms is het vast, soms mist het 300 kcal en vaak beschrijft het iets anders dan wat er eigenlijk op uw tafel terechtkomt. Hier is hoe je het leest en hoe je een nummerbord inschat als er helemaal geen nummer is.

Kijk eerst naar wat het nummer betekent.

De vermelde waarde beschrijft een portie zoals het restaurant het definieert, niet het bord voor je. Drie veel voorkomende vallen:

• Waarden per 100 g. Als het menu 250 kcal per 100 g zegt en je krijgt een 300 g biefstuk, dat is 750 kcal, niet 250.
• Zijden worden apart geteld. Een 320 kcal kipborst klinkt prima tot je er 200 g friet (ongeveer 620 kcal) en twee eetlepels saus (ongeveer 150 kcal) aan toevoegt.
• Gezamenlijke borden. Bij pizza, platen en gemengde grills is het aantal soms voor het geheel en soms per plak of per persoon. De kloof is gemakkelijk verdubbeld.

Hoe nauwkeurig zijn die cijfers ?

Wanneer onderzoekers meten wat er eigenlijk in restaurantmaaltijden zit, zijn de resultaten meestal: 15 tot 25 procent De waarde van de vergoeding is lager dan de vermelde waarde en vaak hoger dan lager. De ergste overtreders zijn saai gerechten, gebakken gerechten en pasta, omdat vet en portie grootte verschuiven van kok naar kok.

Praktische regel: voeg ongeveer 20 procent naar wat er op het menu staat. Als het 600 kcal zegt, plan dan voor 6007750 kcal. Als het nog steeds bij je past, bestel het dan.

Wanneer het menu geen nummers heeft

Dan schatten jullie met de hand. Het is niet precies, maar het ligt binnen 101515 procent, wat goed genoeg is om een beslissing te nemen.

De meetinstrumenten die je altijd bij je hebt.

• Palm zonder vingers = 100120120 g vlees of vis = 150250250 kcal, afhankelijk van de snij- en kookwijze.
• Gekoppelde hand = ongeveer 150 g gekookte rijst of pasta = ongeveer 200 kcal.
• Duim . = ongeveer 30 g kaas of boter = 10030130 kcal.
• Deeltjes van olie (15 ml) = 120 kcal; mayo = ongeveer 90 kcal; ketchup = ongeveer 20 kcal.

Kijk dan naar de kookmethode. Hetzelfde kip gebakken en gebakken draagt 150250250 kcal meer dan gegrild. Woorden als romig, knapperig, glazuurig, verstikt en geslagen betekenen allemaal toegevoegd vet of suiker.

Getallen die het leren waard zijn

• Standaard restaurantburger met kaas: 7509950 kcal, voor frietjes
• Grote portie friet, 200 g: 6006650 kcal
• 32 cm kaas- en hampizza: 1100141400 kcal
• 150 g gegrild kip, salade en 200 g gekookte aardappelen: 45050550 kcal
• Caesar salade met volle dressing: 550800800 kcal, de dressing alleen vaak 250400400 kcal
• Een halve liter bier 2002220 kcal, 200 ml wijn ongeveer 170 kcal, een grote latte 180250250 kcal

Hoe bestel je zonder de hele avond te rekenen ?

1. Stel een budget op voorheen Je opent het menu: 500700700 kcal voor een normale maaltijd, 800900900 kcal als dit de hoofdmaaltijd van de dag is.
2. Kies eerst het eiwit. 150200200 g vlees, vis of zeevruchten geeft 355050 g eiwit en houdt je 344 uur vol.
3. Vraag om saus en dressing aan de kant. Twee eetlepels in plaats van vijf bespaart 150300300 kcal zonder andere verandering.
4. Ruil de zijkant. Fries tot gekookte aardappelen, rijst of salade bespaart 250400400 kcal.
5. Drink wateren of ongezoete thee. Twee bieren bij het eten zijn meer dan 400 kcal. Je merkt het niet eens.

Als je traint ...

Eén maaltijd doet niets ongedaan. Als u 4 maaltijden per dag eet, is dat 28 maaltijden per week; één maaltijd met 1000 kcal verschuift uw wekelijkse gemiddelde met 305050 kcal per dag. Het probleem begint als je 3 4 keer per week uit eten gaat, want dat is 1500 25 2500 kcal overschot.

Eén maaltijd verpest geen week. Een bestelgewoonte wel.

Als de maaltijd dicht bij een sessie ligt, houd deze dan rond 304040 g eiwitten en matig vet en laat deze minstens 2 uur staan voordat u onder een geladen bar gaat.

Wanneer naar de dokter

• Dat heb je. diabetes of insuline gebruiken: Het tellen van koolhydraten is belangrijker voor je dan calorieën en moet met een arts of diëtist worden geregeld.
• Dat heb je. nier-, lever- of schildklierziekte, of u zwanger bent: uw dagelijkse behoeften en beperkingen verschillen van de algemene adviezen.
• Het tellen wordt een obsessieDe volgende: je niet uitgaat, je schuldig voelt na het eten of je compenseert met extra training of zuivering. Dat hoort bij een dokter of psycholoog, niet bij een rekenmachine.
• U verliest gewicht zonder het te proberen, meer dan 5 procent van het lichaamsgewicht in 6 maanden- Ik ben niet .

De korte versie

• Controleer of het aantal per 100 g, per portie of voor een geheel gedeeld gerecht is.
• Voeg ongeveer 20 procent toe aan de vermelde waarde en plan daaromheen.
• Als er geen cijfers zijn, gebruik je je hand. vleespalm 100120120 g, kant van de hand 150 g, eetlepel olie 120 kcal.
• Sauce aan de zijkant plus een side swap bespaart 300600600 kcal zonder het gerecht op te geven.
• Beoordeel het wekelijkse gemiddelde, niet een enkele bord.