Calorieën en eiwitten in Sarma (en hoe je het in je dag kunt passen)

Een concreet aantal calorieën en eiwitten per koolrol, de kloof tussen de klassieke en lichtere versies en hoe je sarma in een dagelijkse inname doelstelling past.

De meeste mensen bestellen sarma onder Zwaar voedsel dat elk dieet verpest., en bijna niemand weet wat het eigenlijk kost in calorieën. De waarheid is dat de kloof tussen een vette en een lichtere versie meer dan 100 kcal per rol is, wat het verschil is tussen een maaltijd die bij je past en een die het eet. Hieronder is de werkelijke wiskunde, plus een manier om je eigen sarma te berekenen in plaats van te raden.

Waarom verschillen de cijfers zo veel?

Sarma is geen verpakte product met een etiket, het is een recept dat van huis tot huis verandert. Vier dingen bepalen de calorieën:

Vetgehalte van de gehakt. 100 g gemengd gehakt met 20% vet is ongeveer 270 kcal; rundvlees met 5% vet is ongeveer 137 kcal. Meer dan 800 g is een verschil van meer dan 1.000 kcal in dezelfde pot.
Gerookte vlees. 200 g gerookte ribben of gehard gehakt voegt ongeveer 500 kcal en 40 g eiwit toe.
De roux. 30 g meel en 40 ml olie zijn ongeveer 430 kcal die niemand opmerkt op het bord.
Rolgrootte. Een kleine rol is 90110110 g, een zelfgemaakte 160190 g. Dat is het dubbele van het aantal per stuk.

Klassieke sarma: een pot van 16 rollen

800 g gemengd gehakt, ongeveer 15% vet 1,920 kcal, 144 g eiwitten
200 g rauwe rijst 700 kcal, 14 g eiwitten
200 g gerookt vlees of ribben 500 kcal, 40 g eiwitten
150 g ui en 30 ml olie voor het sauten 300 kcal
600 g zuurkoolbladeren 120 kcal, 7 g eiwitten
- Ik heb het niet. 30 g meel en 40 ml olie 430 kcal

Dat is in totaal ... ongeveer 3970 kcal en 205 g eiwitten- Ik ben niet . Gedeeld over 16 rollen, krijg je... ongeveer 250 kcal en ongeveer 13 g eiwit per rol, of ergens in de buurt van 150 kcal per 100 g van de eindgerecht.

De lichter versie: Zelfde bord, de helft van de calorieën.

900 g gehakt met 5% vet 1,235 kcal, 171 g eiwitten
150 g rauwe rijst 525 kcal, 11 g eiwitten
150 g ui en 10 ml olie 150 kcal
600 g zuurkoolbladeren 120 kcal, 7 g eiwitten
Geen gerookt vlees, geen roux 0 kcal

Totaal: ongeveer 2.030 kcal en 189 g eiwitten, dat is ongeveer 130 kcal en 12 g eiwit per rol- Ik ben niet . Bijna de helft van de calorieën en vrijwel hetzelfde eiwit.

Als u het recept niet kent, neem dan aan dat 150 kcal per 100 g voor klassieke sarma en 100 kcal per 100 g voor een lichtere. Als je een rol op een weegschaal zet, heb je meteen een nummer waarmee je kunt werken.

Hoeveel eiwitten krijg je eigenlijk?

Sarma is geen slechte eiwitbron, maar ook niet geweldig. De klassieke versie geeft ongeveer 5 g eiwit per 100 kcal, de lichtere ongeveer 9 g. Ter vergelijking: 150 g gegrilde kippenborst bevat ongeveer 250 kcal en 46 g eiwitten dezelfde calorieën als een klassieke rolletje met drie keer zoveel eiwitten.

In de praktijk: drie klassieke rollen bevatten ongeveer 750 kcal en 39 g eiwitten; drie lichtere ongeveer 390 kcal en 36 g. Als u zich tot 1,62.22,2 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht richt, heeft een 80 kg zwaar tiller per dag 12817176 g nodig. Sarma dekt een behoorlijk deel van dat, maar het zal de dag niet alleen doorstaan.

Hoe je het in je dag past

Beslis het aantal rollen voordat je gaat zitten. Twee of drie, gewogen, in plaats van Hoe vaak er ook vallen.- Ik ben niet .
De zijkanten dragen de helft van het probleem. 200 g zuivere yoghurt bevatten ongeveer 120 kcal en 7 g eiwitten; 100 g zure room bevatten ongeveer 200 kcal en 2 g. Drie 30 g brood schijven voegen nog eens 240 kcal toe.
Op trainingsdagen, eet het na de sessie. De rijst in de vulling is de koolhydraat lading die het beste daar zit.
Pas de rest van de dag aan. Als het diner 750 kcal is, houd ontbijt en lunch op 12001,1400 kcal met de nadruk op eiwitten: Eieren, yoghurt, kip.
Controleer of het past bij het tekort. Op 2.000 kcal per dag passen drie lichte rollen met een groene salade (total ongeveer 450 kcal) gemakkelijk; drie klassieke rollen met brood en zure room (ongeveer 1.100 kcal) niet.

Zout is het deel dat de meeste mensen missen .

Sauerkraut is zout: 100 g bevatten 600800800 mg natrium. Voeg gerookt vlees en extra zout toe en een portie van drie rollen komt gemakkelijk terecht op 2.0002,2.500 mg natrium, terwijl de algemene aanbeveling minder dan 2.000 mg per dag (ongeveer 5 g zout) is. Daarom kan de weegschaal de volgende ochtend 1 1,5 kg hoger lezen dat is water, niet vet, en het komt over twee tot drie dagen af.

Als dat je stoort: Spoel de koolbladeren 5 minuten in koud water voordat je ze vult, doe geen zout toe aan de vulling (de moer en gerookt vlees zijn al genoeg) en drink die dag nog eens 200300300 ml water.

Wanneer naar de dokter

Als u dat heeft gedaan. hoge bloeddruk, hartfalen of nierziekteoverleg met uw arts over een specifieke dagelijkse limiet.
Als u warfarine, kool en zuurkool bevatten vitamine K en kunnen uw INR verleggen. Verander niet plotseling in de hoeveelheid en controleer of u veel meer eet dan normaal.
Als je... gezwollen benen, kortademigheid of een 2 kg gewichtssprong gedurende twee dagen Na een zoutmaaltijd is dat geen gewone waterretentie.
Als u dat heeft gedaan. - jicht., kunnen vleesrijke purine-rijke gerechten een aanval veroorzaken; stel de hoeveelheid met uw arts vast.

De korte versie

Klassieke sarma: ongeveer 250 kcal en 13 g eiwit per rol, ongeveer 150 kcal per 100 g.
Lichter versie (5% vlees van vlees met vetgehalte, zonder roux, zonder gerookt vlees): ongeveer 130 kcal en 12 g per rol.
Drie rollen zijn 750 kcal (klassiek) of 390 kcal (lichter); de partijen bepalen de rest.
Het eiwit is goed, maar 150 gram kip borst geeft drie keer zoveel voor dezelfde calorieën.
Zout en water zijn het echte verhaal . 2 kg in de nachtAls u bloeddruk, hart- of nierproblemen heeft, vraag dan uw arts om een natriumlimiet.