Għoġol jew tiġieġ: kemm hemm differenza verament

Int qiegħed toqgħod fil- chiller b'sider tat- tiġieġ fuq naħa waħda u sider tal- kalċun fuq in- naħa l- oħra. Il-prezzijiet huma simili, it-tnejn jgħoddu bħala dgħif, u xi mkien inti picked up l-idea li l-kalċun huwa l- aktar nadif għażla. Il- mistoqsija hi jekk dik id- differenza tbiddelx xi ħaġa fuq il- pjanċa tiegħek.

Jiddependi minn xiex qed tqabbel. Il- qiegħ tat- tiġieġ u l- qiegħ tat- turkija joqogħdu tant qrib xulxin li l- ebda skala u ebda mera qatt ma jistgħu jaraw id- differenza. Il- differenza li hi importanti hija l- laħam abjad kontra l- laħam iswed, u teżisti fiż- żewġ għasafar.

In-numri għal kull porzjon realistiku

Kull ħaġa hawn taħt hija medja arrotondata għal 100 g ta' laħam imsajjar mingħajr ġilda. Il-valuri jinbidlu mal-qatgħa u mal-mod kif tgħalla l-istess filet imsajra u msajra f'żewġ kuċċar tas-silġ mhumiex l-istess ikla.

• Ħalib tal-ġilda: madwar 31 g proteina, 165 kcal, 344 g xaħam
• Sider tal-kalċun: madwar 30 g proteina, 155 kcal, 23 g xaħam
• Ġilda tal-għasel: madwar 26 g proteina, 210 kcal, 101111 g xaħam
• Għadam tal-kalċun: madwar 28 g ta' proteina, 185 kcal, 8 g ta' xaħam

La l- laħam u lanqas il- laħam m'għandhom ebda fibra. Il- fibra tasal mal- platti, u għalhekk dawn it- tnejn iridu ħxejjex, ħxejjex tal- pulz jew ħxejjex sħaħ ħdejnhom.

Il- porzjon jgħidlek iktar milli tgħid it- tabella. Steak tal-kalkun mhux ippreparat ta' 150 g jew fillet tat-tiġieġ jiżen madwar 115125125 g ladarba jkun imsajjar u jipprovdi 353838 g ta' proteina. Għal ħafna nies li jagħmlu l- eżerċizzju, din hija ikla waħda b'proteini solidi.

Il-mikronutrijenti jsegwu l-kulur tal-laħam aktar milli l-ispeċi. Il- laħam skur taż- żewġ għasafar iġorr ħafna iktar ħadid u żingu mill- abjad, filwaqt li l- laħam abjad iġorr aktar nijasina u vitamina B6. Is-selenu huwa kopert sew minn kull qtugħ elenkat hawn fuq.

Hemm eċċezzjoni waħda li taʼ min jiftakarha. Il-kalkun imraħq imqatta ' mill-bank tal-ħanut mhux l-istess prodott bħal steak tal-kalkun: inqas proteina, madwar 182222 g għal kull 100 g, u ħafna aktar melħ. Fine fil-sandwich, foqra bħala s-sors prinċipali tal-proteina fil-jum tiegħek.

Tikkonsisti fil-jum

Jekk tqajjem, immirat għal madwar 1.62.22.2 g taʼ proteina għal kull kilogramma taʼ piż tal- ġisem. F'80 kg li huwa madwar 13017175 g kuljum, maqsuma f'tliet jew erba' ikliet ta' 304040 g kull waħda.

Steak wieħed ikopri eżatt wieħed minn dawk il- ikliet. Il-bqija huwa aktar faċli milli jidher: issorta l-għodu b' ikla ta ' ħames minuti li tilħaq 30 g ta ' proteina, u ħalli ħalib jimla l-lejl il Tqabbil ta' skyr, quark u ġobon tal-courgée juri kemm huma 'l bogħod minn xulxin.

Żball prattiku: ħallas 600700700 g ta' laħam f'daqqa u ħallas fil-kaxxa. Ġimgħa fejn il- proteina tkun diġà msajra ma tidhir xejn bħal ġimgħa fejn kull ikla tibda minn laħam mhux ipproċessat.

Min jaqbel u min ma jaqbilx

Il- sider tal- kalċun għandu daqqa ta ' daqqa jekk tistqarr il- kaloriji mill- qrib: madwar 10 kcal u gramma jew tnejn ta' xaħam inqas għal kull 100 g. L-ikbar ħliefa taʼ żejt fil-panin hi taʼ madwar 90 kcal u tneħħiha, u għalhekk il-metodu taʼ t-tisjir jiġi deċiż ħafna qabel ma jagħmel il-għasafar.

Il- tiġieġ jirbaħ fuq il- prezz u d- disponibbiltà fil- biċċa l- kbira tan- negozji, u jiġi f'aktar forom. Il- laħam skur minn kull wieħed mill- għasafar huwa adattat għal nies li qed ibatu bil- laħam niexef, għal nies li qed jiżdiedu, u għal nies li qed jonqsu mill- ħadid.

Il- kalċun jagħmel agħar għal kull min diġà jsib il- ġilda niexfa, peress li l- petta tal- kalċun hija saħansitra aktar ħfief mill- petta tat- tiġieġ u tissajjar aktar malajr. Jekk dan ikompli jiġri, il- soluzzjoni mhix għasafar differenti imma marinata, temperatura aktar baxxa tal- forn u t- tneħħija ftit kmieni.

Kombinazzjonijiet sempliċi

• Steak, patata tal-forn u salata l-iktar ikla sempliċi li tneħħi 40 g ta' proteina.
• Laħam imqiegħed f'kubi, imbagħad jogurt, lemon u sufra: il-piskotti f'marinata tal-jogurt jaħdmu bl-istess mod tajjeb mal-kalċun.
• Ikla kiesaħ li jgħix sal-għodu: is-salata tal-bulgur, bil-kalkun mibdula jekk tixtieq.
• Porzjonijiet sħan għal diversi jiem: pasta maħżuna bil-brokoli tieħu jew laħam mingħajr tibdil fir-riċetta.

Konċetti żbaljati komuni

Il-kalċun jagħmlek ngħas. Il-ġobon, il-bajd u l-ġobon iġorru triptofan f'ammonti simili. Il- ħmieġ wara ikla kbira jiġi mid- daqs tal- ikla, mill- naħat u minn kwalunkwe alkoħol.

It-Turkija hija dgħif skont id-definizzjoni. Il-ħalib tal-kalċun imqatta' jista' jkollu 1520%20% xaħam meta jkun imqatta' mal-ġilda u l-laħam skur inkluż. Il- figura fuq it- tikketta tiddeċiedi, mhux l- isem fuq il- quddiem.

Il-laħam abjad dejjem jaqbad id-dlam. Il-laħam skur jagħti aktar kaloriji, iżda wkoll aktar ħadid, żingu u togħma. Jekk il- kaloriji mhumiex il- limitazzjoni, il- koxxa spiss tkun l- għażla aħjar.

Id- differenza fil- proteini hija importanti. Huwa grammu wieħed għal kull 100 g. Jekk dan hu deċiżiv għall- pjan tiegħek, il- problema tinsab f'xi ħaġa oħra fl- ikel tiegħek.

Meta għandek tara tabib

Kellem lit- tabib jekk għandek mard tal- kliewi jew jekk xi ħadd diġà qallek biex tillimita l- proteina, jekk għandek il- gout u l- attakki jibqgħu jirritornaw, jew jekk il- laħam regolarment iħallik bi uġigħ fl- istonku u problemi fid- diġestija. Il- għeja li ddum ġimgħat twal hi aħjar minn li wieħed jagħmel test tad- demm milli jissuġġerixxi.

Fil-qosor

• Il-kalċju u s-sider tat-tiġieġ ivarjaw b'madwar 1 g ta' proteina u 10 kcal għal kull 100 g l-istess ħaġa fil-prattika.
• L-aqwa qsim huwa abjad kontra laħam skur: id-dlam iġorr aktar xaħam u kaloriji, iżda wkoll aktar ħadid u żingu.
• 150 g steak mhux ipproċessat jagħti 35 38 g ta' proteina, biżżejjed għal ikla waħda.
• Il- mod kif tgħallimha jbiddel il- kaloriji iktar milli l- għażla bejn iż- żewġ għasafar.
• Il-qatgħat tal-deli mhumiex skambju għal laħam frisk: inqas proteina, ħafna aktar melħ.