Ikla ta ' l- ikel li żżomm: is-salata tal-bulgur bit-tiġieġ

Int ġġib il- ikla mid- dar, imma m'hemm l- ebda friġġ fuq ix- xogħol jew huwa dejjem mimli l- borża ta ' nies oħra. Dak li għandek bżonn mhuwiex xi ħaġa li terġaʼ tismaʼ, imma xi ħaġa li togħġobha sħuna u li tibqaʼ ħajja għal ħames jew sitt sigħat f'moħħha. Din is-salata tal-bulgur bil-tiġieġ u l-ħawm tagħmel eżattament hekk, għax is-sadding huwa qawwi bil-limun u m'hemm l-ebda majoneżi jew krema mxarrba.

Ir-riċetta hija importanti inqas minn tliet dettalji: it-tiġieġ irid ikun imsajjar sew, kollox irid ikun kiesaħ qabel ma l-għatu jitfaċċa, u l-ħasil jeħtieġ aċidità vera. L- ikel sħun f'kaxxa tal- plastik magħluqa jagħmel l- ilma, jitkessaħ bil- mod, u dak l- stadju umdu sħun huwa meta l- ikel jinqered l- aktar malajr.

Ħin ta ' tħejjija u porzjonijiet

• Prep: 15 minuta
• Tħawwil: 20 minuta
• Porzjonijiet: 4

Żid 30 sa 40 minuta oħra ta ' tkessiħ qabel ma tippakkja. M'intix se toqgħod fuq il-platta għall-ħelu, imma ma skip dan.

Ingredjenti

• 240 g ta' qamħ bulgur xott (gross, klassi 2 jew 3)
• 480 ml ilma jagħli
• 500 g tas-sider tat-tiġieġ
• 240 g ta' ħawwad imsajjar (tin wieħed ta' 400 g, imnixxfa)
• 200 g ta' tadam tal-kċirnija
• 200 g ta' ħosba
• 60 g ta' basal aħmar
• 20 g ta ' petersli (madwar nofs ħġieġ)
• 40 ml żejt taż-żebbuġa (10 ml għall-tank, 30 ml għall-dressing)
• 40 ml meraq tal- limuna (limuna kbira waħda)
• 3 g paprika ħelwa
• 1 g ta' kumin mitħun
• melħ u pjerruni iswed skont it-togħma

Metodu

1. Poġġi l- bulgur f' skaffa, xotta 480 ml ta ' ilma jagħli b' ċopp ta ' melħ, għatti u ħalli għal 12-il sa 15-il minuta sakemm jiġi assorbit. Ħallasha b'fork u xerrduha fin fuq it-trajetta tal-ħami biex tissaħħaħ malajr.
2. Qattiel is- sider tat- tiġieġ fit- tul f'żewġ biċċiet irqaq sabiex jittajjar b'mod uniformi u jibqaʼ ġlud. It-temp bil-melħ, il-flibera, il-paprika u l-kumin.
3. Issewwi l-panin b'10 ml taż-żejt taż-żebbuġa fuq saqaf medju u ħawwel it-tiġieġ minn 4 sa 5 minuti għal kull naħa, sakemm il-nofs ikun abjad kollu ma jibqax rosa.
4. Iċċaqlaq it- tiġieġ fuq tabella, irresta għal 5 minuti, imbagħad qattilha f'kubi ta' 1.5 cm u ħalliha tkessiħ.
5. Ixxarrbu l- ħosba u ħassuhom sew taħt ilma kiesaħ. Il- likwidu tal- lata ħoxna għandu togħma qawwija u huwa l- ewwel ħaġa li tinbidel f'borża sħuna.
6. Qattiel it-tadam taċ-ċerejja bin-nofs, qattiel il-ħosba, qattiel il-basal u qattiel il-parsell. Jekk il- ikla tibqaʼ għal aktar minn erbaʼ sigħat, itlaʼ l- ħosba ħafif, ħalliha f'siġra għal 10 minuti u ħalli l- ilma jintefaʼ.
7. Għall-ħasil, ħawwad 30 ml taż-żejt taż-żebbuġa ma' 40 ml ta' meraq tal-limun, melħ u pebbre. Il- lemon mhux biss togħma hawn, l-aċidità jittardja l-ħsara.
8. Ladarba l- bulgur u t- tiġieġ iħossuhom friski meta tmisshom, imħalltu kollox f'bowl kbir, tixrob fuq il- dressing u taħlithom sew.
9. Qassam bejn erba ' kaxxi u tagħlaq il- għatu biss meta l- kontenut ikun fit- temperatura tal- kamra jew aktar kiesaħ. Żid pakkett taʼ ġel iffriżat jew flixkun żgħir taʼ ilma iffriżat fil- borża.

Nutrizzjoni għal kull porzjon

Dawn huma stima għal kull porzjon, maħduma mill-ammonti ta' hawn fuq u diviżi b'erba'.

• Kaloriji: madwar 520 kcal
• Proteina: madwar 41 g
• Karboidrati: madwar 62 g
• Xaħam: madwar 14 g

Dan huwa normali minħabba li l- pettu tat- tiġieġ u l- ħsuma fil- tines ivarjaw. Jekk tridha aktar ħafifa, niżel il-bulgur għal 180 g u l-qsim ta' l-art qrib 445 kcal.

Variazzjonijiet u swaps

Il-kuskus jaħdem minflok il-bulgur u jieħu ħames minuti, u r-ross kannella jaħdem ukoll, għalkemm ir-ross iżomm is-sħana itwal u jeħtieġ 15 minuta żejda taʼ tkessiħ. Il-fażola ħamra tal-kliewi tissostitwixxi l-fażola tal-ħawm gramma għal gramma.

Għal kaxxa mingħajr laħam, qatta' t-tiġieġ u żid 300 g ta' tofu affumikat, imqattgħ u mqattgħ fil-pann għal ftit ħin, bl-istess mod kif jittratta fil-kaxxa tal-ħalib. tofu u bastiment tar-ross. Il- proteina tidħol madwar 30 g għal kull porzjon.

Jekk il- tiġieġ imsajjar sempliċi jmurlek, immarinah fl- iogurt l- ewwel, bħal ma tagħmel bil- Il-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż-ġewż tal-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġewż-ġew, u nixxotta l- żejjed qabel ma tilħaq il- pann. Meta tkun qed tissajjar diversi ikliet fl- istess ħin, din is- salada titqiegħed sew fil- pjan ta' tħejjija tal-ikel ta' ħames ijiem.

Tgħidx li għandek tagħmel il- ġobon jekk il- kaxxa tibqaʼ mhux imkessaħ għal sigħat. Iġorru frott separatament, a ħawwad jew tuffieħ hija l-iktar ħaġa sempliċi biex iżżid. Fil- friġġ is- salada tibqaʼ għal tliet ijiem u t- tieni jum tkun l- aħjar.

Meta għandek tara tabib

Il-parir ġenerali dwar is-sikurezza tal-ikel huwa li l-ikel imsajjar m'għandux jibqa' fit-temperatura tal-kamra għal aktar minn sagħtejn, u inqas minn hekk fis-sajf, u għalhekk il-pakkett tal-ġel huwa verament importanti. Jekk l- ikel iħossha morda, jidher foamy jew tħossha slimy, jitlef mingħajr ma jiddiskuti.

Ara tabib jekk ikollok dijarea li ddum aktar minn jumejn, demm fil- fwied, deni għoli jew sinjali ta ' deidratazzjoni wara ikla. L- istess japplika jekk inti tqila, immunokompromessa, jew jekk qed tieħu ħsieb tifel jew tifla li għandha l- istess sintomi.

Fil-qosor

Din is-salata ta' bulgur, tiġieġ u ċikluni hija ikla li ma teħtieġx il-mikrowave u li tibqa' sħuna sa wara nofsinhar sakemm tifriżha qabel ma tippakkjaha. Erbaʼ porzjonijiet, madwar 35 minuta taʼ xogħol, stmat li kull waħda fiha 41 g taʼ proteina. L-ingredjenti tal- lemon, imkessaħ sew u pakkett taʼ ġel jagħmlu iktar għas- sigurtà minn xi ħaġa oħra fil- lista.