Frott u ħaxix iffriżati: liema nutrizzjoni attwalment tgħix

Bosta ħxejjex ta' ħxejjex iżommu għal tliet xhur fil-friġġ. Il-faqqiegħ frisk fil-friġġ jagħtik madwar erba' ijiem. Il-mistoqsija li l-poplu qed jistaqsi hija jekk il-verżjoni iffriżata hijiex xi mod aktar dgħajfa. Fil- maġġuranza tal- każijiet ma jkunx, u l- differenza hija żgħira wisq biex tibdel xi ħaġa dwar kif tiekol.

Il-ħxejjex li għandhom jitfriżu normalment jinġabru u jiġu pproċessati fl-istess jum. Qabel ma jidħlu, dawn huma blanched a ħawwad qasir jew fwar biex knock out l-enzimi li jeqirdu kulur, togħma u l-istruttura. Dan il- pass jiswew ftit vitamina C u ftit vitamini B, bejn wieħed u ieħor minn għaxart u tletin fil- mija skont il- ħxejjex. Wara dan, f'-18 grad inqas, it-telf jitlagħab.

Il-paragun ħadd ma jagħmel: ħxejjex friski li vvjaġġaw lejn il-ħanut, qiegħda fuq l-ixkaffa, imbagħad stenniet tliet ijiem fil-friġġ tiegħek jitilfu ammont simili tal-istess vitamini. Ir-riċerka ġeneralment tpoġġi ħfief u ffriżati qrib xulxin, u meta l-affarijiet friski jkunu ħerqana madwar, il-friżat spiss joħroġ qabel.

X'inhu mitluf u x'mhux

Din hija l-parti utli, għax mhux kollox iġġib ruħu bl-istess mod.

• Essenzjalment l-istess: l-ikel, il-protein, il-karboidrati, il-fibra u l-minerali (potassju, manjesju, ħadid, kalċju).
• Jista ' jżomm tajjeb: il-vitamina A u l-karotenoidi, il-vitamina K, il-vitamina E.
• Parzjalment mitlufa: il- vitamina C u l- folat. Iż- żewġ ħwejjeġ huma sensittivi għas- sħana u l- ilma, u għalhekk jidħlu fil- ħwejjeġ li jitneħħew, mhux fil- friżjar innifsu.
• Ibdel: il- tekstura. Il- kristalli tal- ġilda jfixklu l- ħajt taċ- ċelloli, u għalhekk il- ħaxix imdewweb ikun aktar artab u l- frott imdewweb ikun ħelu. Din hija problema tal-kitba, mhux waħda ta 'nutrizzjoni.

Il- frott ma jkunx imċajpar, u għalhekk ma' l- għeneb it- telf ikun aktar żgħir.

In-numri għal porzjon realistiku

Porzjon raġonevoli taʼ ħxejjex flimkien maʼ ikla huwa madwar 150 g; frott, 100 sa 150 g. Dawn huma medji mdawra u jinbidlu bid-diversità u l-ħasil żejt, butir jew salsa jgħaqqadhom 'il fuq.

• Flieh, 150 g: madwar 120 kcal, 8 g proteina, 7 g fibra.
• Brokoli, 150 g: madwar 50 kcal, 4 g ta' proteina, 4 g ta' fibra.
• Spinaċi, 150 g: madwar 45 kcal, 5 g ta' proteina, 4 g ta' fibra.
• Ħxejjex imħallta (ħxejjex, merluzz, qamħirrum ħelu), 150 g: madwar 100 kcal, 4 g ta' proteina, 5 g ta' fibra.
• Ħalib tal-qamħirrum, 150 g: madwar 130 kcal, 5 g ta' proteina, 3 g ta' fibra.
• Ġewż imħallat, 150 g: madwar 70 kcal, 1 g proteina, 6 g fibra.
• Mango, 150 g: madwar 90 kcal, 2 g'fibra.
• Banana maqtugħa, 100 g: madwar 90 kcal, 3 g ta' fibra.

L- iskop: il-ħxejjex iffriżati huma mod irħis biex iżżid il-massa u l-fibra għal ftit kaloriji, iżda mhumiex sors ta' proteina. Il-ħosba hija biss eċċezzjoni relattiva 8 g f'porzjon kbir huwa suppliment, mhux ikla.

Tħadem sa fil-jum

Ir-regola sempliċi tmur: a handful kbir ta 'ħxejjex iffriżati fil ikla li inti kienu t-tisjir xorta. Broccoli fil-pan għall-aħħar ħames minuti, il-ħawħ fil-ross, ispinat dritt fis-soss. Tħawwad xejn l-ewwel l-ilma li joħroġ jispiċċa fil-platta, u hekk ukoll il-vitamini fiha.

Frott huwa aktar faċli mill-ġdid: 100 sa 150 g ta' frott fil-jogurt, porridge jew shake. Frott iffriżat jaqbeż frisk f'xokk għax jagħtik ħxuna mingħajr silġ, u kemm proteina ssib tiddependi fuq ma ' xiex tħallih. Jekk filgħodu huma l-fless, l-istess trick tinsab ġewwa dawn ikliet tal-għodu ta ' ħames minuti b' 30 g ta ' proteina.

Jekk inti timmonitorja l-konsum, log ħxejjex iffriżati bl-istess numri bħal frisk. Ftit fil- mija tal- vitamina C ma jbiddel la l- kaloriji u lanqas il- makro. Dak li jistħoqqilha attenzjoni huwa dak li żżid: lingerija tal-kċina taż-żejt fil-pan hija madwar 90 kcal.

Min huwa tajjeb, u min ma jkunx

Tgħidlek jekk tħawwel darbtejn jew tliet darbiet fil-ġimgħa u rari tmur is-suq, jekk il-ħxejjex friski jmorru fis-silġ, jekk qed iżżomm il-kaloriji baxxi u għandek bżonn volum irħis, jew jekk qed tħawwel għal wieħed u tħobbx il-ħxuna. Għal kemm inti verament tixtieq fuq il-platta, ara l-biċċa fuq ħxejjex ħodor u fibra.

Huwa jaqbillek inqas fejn il-punt huwa l-istruttura. Il-ħosba ffriżata, il-ħosba u t-tadam tas-salati huma bla tifsira l-ilma jeqredhom. Ġewż tal-ħalib prodotti tal-patata huma ġeneralment imsajjar minn qabel fiż-żejt, u għalhekk ma jgħoddux bħala l-ingredjent mhux ipproċessat.

Jekk tħares lejn il- melħ tiegħek, aqra t- tikketta fuq taħlitiet lesti b'salsa, fuq ħaxix imħawwad, u fuq kull ħaġa mibjugħa "fil- butir". Dan huwa fejn jaslu l- melħ u xaħam, xi kultant mija ta 'kaloriji żejda kull porzjon.

Kombinazzjonijiet faċli

• 150 g ta' ħasra + 150 g ta' tiġieġ + kuċċar tal-ikel taż-żejt taż-żebbuġa: madwar 40 g proteina, 7 g fibra, madwar 380 kcal.
• 200 g jogurt Grieg + 150 g frott tal-frott: madwar 20 g ta' proteina u 6 g ta' fibra għal madwar 200 kcal.
• 100 g ta' spinaċi ffriżati mħallta fi tliet bajd: madwar 22 g proteina u ikla sħuna fi seba' minuti.
• Broccoli iffriżat tmur direttament fil- pasta maħżuna bil-għasel, mingħajr pre-ħawwil.

Konċetti żbaljati komuni

"L- ikel iffriżat huwa ikel mejjet". M'hemm xejn nutrittiv wara dan. Il-konservazzjonijiet tal-iffriżar mingħajr melħ, zokkor jew konservanti.

"L- frott iffriżat żid zokkor". Frott iffriżat sempliċi fih frott u xejn ieħor, u l-lista ta 'ingredjenti tgħid hekk. Ix- zokkor u x- sirop jgħixu fil- kompot u l- għata tad- desert.

"It-tkessiħ jeqred il-vitamini". L- effetti ħżiena l- iktar jiġu minn meta wieħed jgħaddi żmien twil f'ilma u milli jerġaʼ jissafri xi ħaġa li tkun diġà tħawlet. Ikkultivaha mill- friż, għal ftit żmien, f'inqas ilma possibbli, jew ħallasha bil- fwar.

"Jidher għal dejjem, allura ma jimpurtax". Dan jagħmel. Il- kwalità u t- togħma jonqsu wara tmien sa tnax-il xahar, u borża li tkun inqatlet f'xi punt tagħti lilha nfisha b'qoxra tal- ġilda u klumps.

Meta għandek tara tabib

Jekk ikliet b'ħafna fibra jħallik regolarment b'kramp, nefħa jew dijarea, dan mhux minħabba l- friżjarju u ta' min jiċċekkja. L- istess jgħodd jekk tieħu mediċini li jnaqqsu d- demm u tippjana li żżid ħafna l- ħxejjex tal- weraq minħabba l- vitamina K tagħhom iqbil maʼ tabib tiegħek biex tibdel dan il- mod taʼ kif tieħu l- mediċini minflok tagħmel dan waħdek.

Fil-qosor

• Il-kaloriji, il-proteini, il-karboidrati, il-fibri u l-minerali huma essenzjalment mhux affettwati mill-iffriżar.
• Il-vitamina C u l-folat jitilfu sehem minnhom, l-aktar waqt il-blankjar iżda l-ħxejjex friski jitilfu ammont simili wara ftit jiem fil-friġġ.
• 150 g ta' ħaxix iffriżat jagħti 4530130 kcal u 3 1507 g ta' fibra; 150 g ta' frott tal-frott, madwar 70 kcal u 6 g ta' fibra.
• Ikkulur mill- friż, għal ftit ħin, b' ftit ilma. Tħawwadx minn qabel.
• Tħawwad imħallta u ħxejjex imnaddfa huma prodott differenti fejn jaħbu l-melħ u l-kaloriji.