आलू या मीठा आलू: कौन सा बेहतर कार्बो स्रोत है

एक उबला हुआ आलू और एक भुना हुआ मीठा आलू एक-दूसरे के साथ रखें और वे दो अलग-अलग खाद्य समूहों की तरह दिखते हैं। पोषण संबंधी दृष्टि से वे इंटरनेट के सुझाव से कहीं अधिक निकट हैं। दोनों में लगभग 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति 100 ग्राम पकाया जाता है, दोनों में ज्यादातर स्टार्च और पानी होता है, और कोई भी यह तय नहीं करता कि आप तीन महीने में कैसे दिखते हैं।

फ़ाइबर, विटामिन ए, भोजन के रक्त शर्करा के स्तर में बदलाव और सबसे महत्वपूर्ण बात कि रसोई में उनके साथ क्या हुआ। संख्याओं से शुरू करो।

200 ग्राम की खुराक आपको क्या देती है

चार्ट के बजाय वास्तविक जीवन जैसा दिखने वाला भाग प्रयोग करें: लगभग 200 ग्राम उबला हुआ आलू (दो मध्यम आलू) या 200 ग्राम भुना हुआ मीठा आलू (एक मध्यम से बड़ी जड़) । नीचे दिए गए आंकड़े गोल औसत हैं और वे किस्म, आकार और पकाने की विधि के अनुसार शिफ्ट हैं।

उबला हुआ आलू, 200 ग्राम: लगभग 175 kcal, 4 g प्रोटीन, 40 g कार्बोहाइड्रेट, 4 g फाइबर, लगभग 800 mg पोटेशियम और विटामिन सी का एक सभ्य हिट।

भुना हुआ मीठा आलू, 200 ग्राम: लगभग 180 kcal, 3 g प्रोटीन, 41 g कार्बोहाइड्रेट, 6 g फाइबर, समान पोटेशियम, और आपके दैनिक विटामिन ए की जरूरतों को कई गुना कवर करने के लिए पर्याप्त बीटा-कैरोटीन।

कैलोरी के मामले में वे बराबरी पर हैं। मीठे आलू में फाइबर, लगभग 50 प्रतिशत अधिक उसी वजन के लिए, और विटामिन ए में जीत है। आलू विटामिन सी पर जीतता है और प्रोटीन पर बढ़त रखता है, हालांकि दोनों ही कमजोर हैं। प्रति भाग तीन या चार ग्राम गोल करने की त्रुटि है, प्रोटीन स्रोत नहीं।

खाना पकाने से तस्वीर में बदलाव होता है। चिप्स और चिप्स 100 ग्राम प्रति 300 किलो कैलोरी से ऊपर चढ़ जाते हैं क्योंकि तेल स्टार्च में भिगो जाता है और वहां रहता है। यह मीठे आलू के फ्राइज़ के लिए भी लागू होता है एक बेहतर कच्ची सामग्री पैन को रद्द नहीं करती है। एक चम्मच तेल से उबालना, भाप करना या ओवन में भूनना इस मात्रा को 175 से 200 किलो कैलोरी तक बनाए रखता है।

उन्हें अपने दिन में फिट करना

सरल दृष्टिकोणः उनमें से एक को दिन में एक या दो भोजन में मुख्य कार्बोहाइड्रेट होने दें, 150 से 250 ग्राम पकाया। यदि आप सप्ताह में चार बार व्यायाम करते हैं और लगभग 2,500 किलो कैलोरी खाते हैं, तो दिन में दो ऐसे भाग एक सामान्य मात्रा है, न कि स्टार्च की समस्या।

प्रशिक्षण के क्षेत्र में आलू का व्यावहारिक लाभ है। यह जल्दी पचता है, हल्का बैठता है, और जब आपको ईंधन की आवश्यकता होती है तो इसे बड़ी मात्रा में खाना आसान होता है। मीठा आलू बेहतर विकल्प है जब आप खाना अधिक समय तक रखना चाहते हैं अतिरिक्त फाइबर और थोड़ा धीमा पाचन उस काम को करते हैं।

दोनों को प्रोटीन के स्रोत की आवश्यकता होती है क्योंकि दोनों ही भोजन को स्वयं ही बंद नहीं करते हैं। एक किलो उबला हुआ आलू एक चिकन छाती की तुलना में कम प्रोटीन प्रदान करता है, इसलिए यह जानना सार्थक है वास्तव में टर्की और चिकन में कितना अंतर है और जो भी उस सप्ताह सस्ता है खरीदें।

किसके लिए उपयुक्त है

आलू चमकता है जब आप कम कैलोरी के लिए बहुत सारा भोजन खाना चाहते हैं। उबला हुआ आलू कैलोरी के हिसाब से सबसे ज्यादा भरने वाला भोजन है, जिससे यह वसा घटाने के चरण के दौरान एक सहयोगी बन जाता है, न कि कुछ ऐसा जिससे बचना चाहिए।

यदि आपका फाइबर का सेवन कम है या आपके भोजन में कभी भी पर्याप्त मात्रा नहीं है तो मीठा आलू उपयोगी है। यह रंगीन सब्जियों के आहार को भी चुपचाप ठीक करता है, क्योंकि बीटा कैरोटीन मुक्त होता है।

कौन आराम से जाना चाहिए? किसी को भी सूजन की समस्या हो सकती है, तो उसे अधिक फाइबर और चीनी के कारण बड़े मीठे आलू के हिस्से बहुत ज्यादा लग सकते हैं। यदि आपको मधुमेह है तो तैयारी की बात खुद पसंद से ज्यादा मायने रखती है उबला हुआ मीठा आलू अच्छी तरह से भुना हुआ आलू की तुलना में रक्त शर्करा को धीरे-धीरे बढ़ाता है और जब आलू को ठंडा किया जाता है और प्रोटीन और वसा के साथ खाया जाता है तो यह बहुत ही मीठा होता है।

काम करने वाले संयोजन

• उबला हुआ आलू, एक टुकड़ा मांस और एक बड़ा सलाद। उबाऊ, और यह हर बार काम करता है.
• तले हुए मीठे आलू के क्यूब्स चकलेट या चकलेट और मांस रहित भोजन के लिए प्रोटीन और फाइबर दोनों के साथ एक दही ड्रेसिंग।
• अंडे, मटर और सरसों के साथ सलाद में ठंडा उबला हुआ आलू एक सस्ता भोजन ले जाने के लिए, इसी भावना में पैक किया हुआ दोपहर का भोजन जो दिन में जीवित रहता है. .
• दूध के साथ बनाया गया मश एक आधे ब्लॉक के बजाय मक्खन के साथ, एक के बगल में गोमांस का दुबला टुकड़ा. .

आम गलत धारणाएँ

"मीठा आलू आहार भोजन है, आलू आपको मोटा बनाता है। " कैलोरी के हिसाब से वे लगभग समान हैं। खाना पकाने का तरीका और हिस्से का आकार ही नुकसान पहुंचाता है, जड़ नहीं।

"आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक है, इसलिए इसे काट दो। " ग्लाइसेमिक इंडेक्स को खाली पेट केवल भोजन के साथ मापा जाता है। प्रोटीन, वसा और सब्जियों के साथ एक वास्तविक भोजन में, संख्या गिर जाती है और कुल मात्रा से कम मायने रखती है।

"मीठे आलू का स्वाद मीठा होता है, इसलिए इसमें चीनी भरी हुई होनी चाहिए। " इसमें प्रति भाग कुछ ग्राम अधिक साधारण चीनी होती है। एक सेब से भी कम।

"आपको उन्हें छीलने की जरूरत है. " दोनों में त्वचा में फाइबर का अच्छा हिस्सा होता है। इसे अच्छी तरह से कुल्ला और इसे लगा हुआ छोड़ दें।

एक बात मिथक नहीं हैः हरे आलू और लंबे अंकुर वाले आलू को कड़ाई से काटने या डालने की आवश्यकता होती है। कड़वा स्वाद खाना बंद करने का संकेत है। आलू को अंधेरे, ठंडे और सूखे स्थान पर रखें।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

यदि आपको गुर्दे की बीमारी है तो आलू और मीठे आलू में पोटेशियम एक विवरण नहीं है वहां के हिस्से का आकार आपके डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ का है, कोई लेख नहीं। यदि आप पोटेशियम को बनाए रखने वाली दवाएं लेते हैं तो भी यही बात लागू होती है। मधुमेह के साथ, भोजन के बाद रक्त शर्करा की अप्रत्याशितता एक चिकित्सालय के लिए एक बातचीत है, एक पूरे खाद्य समूह को छोड़ने का एक कारण नहीं है।

संक्षेप में

200 ग्राम पके हुए हिस्से में अंतर लगभग 5 किलो कैलोरी है, मीठे आलू के पक्ष में 2 ग्राम फाइबर और आलू में थोड़ा अधिक विटामिन सी। मीठा आलू गंभीर विटामिन ए लाता है; आलू प्रति कैलोरी थोड़ा बेहतर पूर्णता लाता है। दोनों ही प्रोटीन के मध्यम स्रोत हैं और दोनों को मांस, मछली, अंडे या फलियों के साथ-साथ जरूरत है।

अगर आपको एक पसंद है, तो इसे खाओ। ईमानदार जवाब है उन्हें घुमाएं, उन्हें उबालें या उन्हें आधा कप तेल के बिना भुनाएं, और विजेता के लिए शिकार करना बंद करें जहां कोई नहीं है।