Juusto: Kuinka paljon proteiinia, suolaa ja rasvaa saat?

Totta puhuen juustoa koskeva kysymys on, onko se proteiinieläin vai onko se vain rasvaa ja suolaa miellyttävässä muodossa. Riippuu juustosta ja vielä enemmän siitä, kuinka paljon päätyy lautaselle.

Kova juusto sisältää noin 25 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti, 27 grammaa rasvaa ja lähes 2 grammaa suolaa. Kukaan ei pidä 100 g:ta - viidestä kuudesta - leivosta, jotka voivat kadota kahvin vierestä huomaamatta.

Mitä realistinen osa antaa sinulle

Seuraavat luvut ovat pyöristettyjä keskiarvoja 100 g:n kohden. Ne liikkuvat kypsyyden, rasvapitoisuuden ja tuotannon mukaan, joten käytä niitä arvioitaessa eikä tarkkaan kirjanpitoon.

• Kovaa kypsyttynyttä juustoa (Cheddar, Gouda, Edam): 252727 g proteiinia, 273333 g rasvaa, 350410 kcal, 1,52 g suolaa.
• Erittäin kovaa, pitkäkestoista juustoa (Parmeesanstila): Noin 33 g proteiinia, 28 g rasvaa, 390 kcal, noin 1,5 g suolaa.
• Valkoinen juusto, leikattu (Feta-tyyli): 141717 g proteiinia, 202424 g rasvaa, 260290 kcal, 2,53 g suolaa.
• Muun muassa:- Ei . 182020 g proteiinia, 1720 g rasvaa, 25080280 kcal, alle 1 g suolaa.
• Tyyppijuusto ja vähärasvainen juusto- Ei . 111313 g proteiinia, 14 g rasvaa, 70100100 kcal, noin 0,5 g suolaa.
• Juustoa ja juustoa- Ei . 57 g proteiinia, 253030 g rasvaa, 250330 kcal.

Aikaisemmin mainittujen tietojen mukaan 30 g cheddar-leivän palasia - 8 g proteiinia, 8 g rasvaa, 105 kcal ja 0,5-0,6 g suolaa. Siinä on myös 200 mg kalsiumia. Se on hyvä pieniä puremia varten.

Toisella puolella... 200 g juustoa antaa noin 24 g proteiinia 180 kcal:n osalta. Se on proteiiniateria. Kipeä juusto ei ole ateria - se on mauste.

Sopeutuminen päivään

Jos tavoitteena on 1,6-2,2 g proteiinia kilogrammaa kohti, kova juusto ei yleensä ole itsestään syömisen lopussa. 40 g proteiinia siitä tarkoittaa noin 150 g proteiinia, ja se tuo 550 kcal ja lähes 3 g suolaa.

Roolit jakautuvat paremmin. Juusto, juustojuusto ja juustojuusto ovat ruoka-aineita. Ne ovat koko maan selkäranka. Viiden minuutin aamiainen, joka sisältää noin 30 grammaa proteiinia.- Mitä ? Kova juusto on 203030 g, kunhan maku on tärkeintä: Pastaa, salaattia ja voileipää.

Jos juusto tulee leivän päälle, laske molemmat puolet voileivästä. Se on helpompaa, kun tiedät. Kuinka paljon leipää sopii päivässäsi?- Mitä ? Paina juustoa kerran tai kahdesti, niin näet silmällä 30 grammaa.

Kenelle se sopii ja kenelle ei.

Se sopii ihmisille , jotka eivät saa tarpeeksi kaloreita ja proteiinia . Harva ruokahalu, kiireiset päivät, kolme suunniteltua ateriaa, jotka muuttuvat kahdeksi. Kova juusto on tiheää. Paljon ravintoa hyvin harvassa puremassa.

Se sopii vähemmän alijäämässä, kun joka sata kaloria merkitsee. Tuoreet juustot voittavat, koska ne tuottavat saman proteiinin 3-4 kertaa vähemmän kaloreita.

Laktoosi: Kovaa juustoa ei ole paljon, usein alle 1 grammaa 100 grammaa kohden. Tuoreissa juustoissa ja valmistetuissa leivonnaisissa on huomattavasti enemmän.

Suola: Jos tarkkailet verenpainetta, suolajuusto on kylmässä hiljaisin natriuminlähde. Yleinen aikuisten suositus on pysyä alle 566 g:n suolaa päivässä, ja 80 g:n fetajuusto kuluttaa lähes puolet siitä.

Jos vältät maitotuotteita kokonaan, tofu ja tempeh - Samat asiat syömässä vähemmän rasvaa proteiinigramma kohti.

Helppo yhdistelmä

• 200 g kottikastiketta, lusikallinen hunajaa ja 30 g pähkinöitä. Noin 30 g proteiinia. Pähkinät nostavat kaloreita nopeasti. Mitä tuo kädenpaljous oikeasti ostaa sinulle?- Mitä ?
• Kolmen munan munakasta munakasta 20 g hiutaleita 26 noin 26 g proteiinia alle 350 kcal.
• Pastaa 30 g parmesania ja suurta annosta Vihreä vihannekset , jotka täyttävät lautasen lähes ilman kaloreita .- Mitä ?
• Siipikarjanleipä, 30 g juustoa ja munaa - 20 g proteiinia.
• Salaatti, jossa on 40 g suolajuustoa ja lusikallinen oliiviöljyä. Juusto on maku tässä, joten proteiini tulee silti jostain muualta.

Yleiset myytit

"Juusto on proteiinipommia".

Kovaa juustoa sisältävässä juustossa proteiinit antavat noin neljänneksen kaloreista ja rasvat lähes kaiken muun. Se on proteiinin lähde, mutta kallis kana-, muna- tai juustokannan rinnalla.

"Valojuusto on aina parempi valinta".

Siinä on vähemmän rasvaa, mutta usein enemmän suolaa ja vähemmän makua, joten ihmiset syövät enemmän. Jos 20 grammaa rasvaista juustoa tyydyttää himoa, se voi voittaa 60 grammaa vähärasvaista kaloreita.

"Juusto on huono sydämeen"

Juusto on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, mutta kun käymäläisjuomatuotteita tarkastellaan kokonaisena elintarvikkeena, todisteet ovat vähemmän selkeät kuin miltä se ennen vaikutti, eikä kysymys ole ratkaistu. On kuitenkin selvästi selvää, että suolan saanti ja kaloreiden kokonaismäärä vaikuttavat selvästi, joten niitä on järkevää valvoa.

"Talohommajuusto ei ole suolainen"

Kotimainen suolajuusto on usein suolaisempi kuin kaupasta ostettu. Suola on säilöntäainetta, ei reseptivalinta.

"Juusto yöllä istuu päällesi"

- Ei se ole. Päivän kokonaismäärä on tärkeintä. Hidasluomisproteiini ennen nukkumaanmenoa sopii joillekin hyvin.

Milloin lääkärin luo

Jos verenpaineesi on korkea etkä tiedä, kuinka paljon suolaa syöt, pyydä jotakuta tutkimaan koko ruokavalioasi, eikä vain juustoa. Sama koskee munuaissairauksia, koska juustossa erityisesti jalostetussa juustossa on runsaasti fosforia.

Jos maitotuotteet aiheuttavat säännöllisesti turvotusta, kramppeja tai ripulia, älä diagnosoi itsellesi sietämättömyyttä ja lopeta koko ruokaryhmän. Se kannattaa tarkistaa kunnolla.

Raskaana vältät pasteurisoimattomasta maidosta valmistettuja juustoja ja pehmeitä, muottiin kypseneitä juustoja.

Lyhyt versio

• 30 gramman painavan juuston siipikarjan: 8 g proteiinia, 8 g rasvaa, 105 kcal ja 0,5 g suolaa.
• Juusto on se, joka kantaa aterian itsessään. 200 g:sta saadaan noin 24 g proteiinia 180 kcal:n kohdalla.
• Pidä kovaa juustoa 20-30 gramman mausteena, ei proteiininlähteenä.
• Suola on suurempi ongelma kuin rasva, varsinkin suolavedessä.
• Kypseneessä kipeässä juustossa on hyvin vähän laktoosia.