juustu: kui palju valku, soola ja rasva sa tegelikult saad

Tõeline küsimus juustu kohta on see, kas seda peetakse valgustoiduks või on see lihtsalt rasv ja sool kena kujul. See sõltub juustust ja veelgi enam sellest, kui palju sellest saab teie taldrikusse.

Raske juustuga saad umbes 25 grammi valku 100 grammi kohta, samuti umbes 27 grammi rasva ja ligikaudu 2 grammi soola. Päris lihtne on see, et keegi ei käsitle 100 grammi portsjonina, mis on 5-6 paksu plaadi ja mis võib kaduda kohvi kõrval ilma, et sa märkad.

Mida realistlik osa annab sulle

Allpool esitatud arvud on ümardatud keskmised 100 g kohta. Nad liiguvad vastavalt küpsusele, rasvasisaldusele ja tootlusele, seega kasutage neid pigem hinnangute tegemiseks kui täpse arvestuse tegemiseks.

• Raske küpsetatud juust (Cheddar, Gouda, Edam): 252727 g valku, 273333 g rasva, 350410 kcal, 1,52 g soola.
• Väga kõva, pikalt küpsetatud juust (parmeesani stiilis): umbes 33 g valku, 28 g rasva, 390 kcal, umbes 1,5 g soola.
• Valge juust, lahustatud (Feta stiilis): 141717 g valku, 202424 g rasva, 260290 kcal, 2,53 g soola.
• Mozzarella- Ei. 182020 g valku, 1720 g rasva, 25080280 kcal, alla 1 g soola.
• Puuviljad ja -juust- Ei. 111313 g valku, 14 g rasva, 70100100 kcal, umbes 0,5 g soola.
• Kroomjuust ja -kremid- Ei. 57 g valku, 253030 g rasva, 250 250330 kcal.

Portsjoniliselt on see 30 g cheddari tükikest See sisaldab umbes 8 g valku, 8 g rasva, 105 kcal ja 0,5-0,6 g soola. See tükik on ka umbes 200 mg kaltsiumiga, mis on nii väikese hammustuse jaoks korralik.

Teisel pool on... 200 g kodust juustu annab 180 kcal kohta umbes 24 g valku. See on valgustoit. Kiilast juustu ei ole toit, vaid maitseaine.

Päevaga sobitamine

Kui te kavatsete koguda 1,6 g-2,2 g valku kilokilogrammi kohta, siis on raske juust harva ise söögi lõpetamiseks piisav. 40 g valku sellest saamiseks tähendab see umbes 150 g sööki, mis toob kaasa 550 kcal ja peaaegu 3 g soola.

Rollide jagamine toimib paremini. Juustu, koore ja karka toituvad need on põhiline osa Viie minutiline hommikusöök koosneb 30 grammist valku.- Jah. Kõva juustu sisaldus on 20-30 g, olenevalt sellest, mis maitsega on: pasta üle, salatiga, võileiva sees.

Kui juust tavaliselt saabub leiva, loenda mõlemad pooled see võileiba, mis on lihtsam kui sa tead kui palju leiba teie päevast saab- Jah. Kaalu juustu üks või kaks korda ja sellest ajast alates sa näed 30 grammi silmaga.

Kellele see sobib ja kellele mitte.

See sobib inimestele, kes ei suuda oma kaloreid ja valke ära kasutada: Väike isu, hõivatud päevad, kolm plaanivaba sööki, mis muutuvad kaheks. Raske juust on tihe palju toitaineid väga vähestes hammustustes.

See sobib vähem defitsiidi korral, kui iga 100 kalorit on oluline. Seal võidavad värsked juustud, sest need annavad sama valgu kolm kuni neli korda vähem kaloreid.

Laktos: Kui te ei ole kunagi näinud, et teie süstimine on olnud väga raske, siis te ei saa seda teha. Värske juustu ja töödeldud juustu sisaldavad märgatavalt rohkem.

Soola: Kui jälgid oma vererõhku, on soolavalged juustud kõige vaiksemad naatriumiallikad külmkapis. Üldine täiskasvanute soovitus on hoida soola tarbimise piirides 5-6 grammi päevas ning 80 grammi fetajuustu tarbimine on ligikaudu pool sellest.

Kui sa piimatoodetest täielikult loobud, siis ma ei saa seda teha. Tofu ja tempeh teha sama tööd söögi puhul, kus on vähem rasva grammi kohta valku.

Lihtsaid kombinatsioone

• 200 g kodust juustu, lusikas mett ja 30 g pähkleid 30 ligikaudu 30 g valku. Põhjud tõstavad kaloreid kiiresti, nii et see aitab teada mida see käsikäik tegelikult sulle ostab.- Jah.
• Kolme munaga omelet koos 20 g ripitud kõva juustuga 26 umbes 26 g valku alla 350 kcal.
• Pasta 30 g parmesanist ja suur portsjon parmesanist roheline köögivilja, mis täidab taldriku peaaegu ilma kaloriteta.- Jah.
• Puuvilja leiva, 30 g juustu ja muna 20 20 g valku.
• Salat koos 40 g soolalisest juustust ja lusikas oliiviõli juust on maitse siin, nii et valk peab ikka veel tulema kusagilt muult.

Üldised müütid

"Juust on valgu pomm"

Raske juustu puhul annab valk umbes veerand kaloreid ja rasv peaaegu kogu ülejäänud. See on valguallikas, kuid kallis koos kana, muna või juustuga.

"Vaheljuust on alati parem valik"

See on vähem rasvatooted, kuid sageli rohkem soola ja vähem maitse, nii et inimesed söövad rohkem. Kui 20 grammi täissöödajuustu aitab närvi, siis see võib kalorite osas 60 grammi vähese rasvasisaldusega versiooniga võita.

"Juust on halb südamele"

Juustu sisaldus on kõrge küllastunud rasvade sisaldusega, kuid kui fermenteeritud piimatooteid vaadelda kui terviktoitu, on tõendid vähem selged kui varem tundus ja küsimus ei ole lahendatud. On selgelt teada, et soola tarbimine ja kogu kalorite kogus on selge mõju, seega on mõistlik neid asju kontrollida.

"Kodujuust ei sisalda soola"

Kodust valmistatud soolatoit on sageli soolasem kui poest ostetud. Soola on seal konserveeriva ainena, mitte retsepti valikuna.

"Jäätmejuust istub öösel sinu peal"

Ei ole. Tähtis on päeva kogusumma. Proteiinide aeglasem seedimine enne magamaminekut sobib mõnedele inimestele väga hästi.

Millal arsti juurde minna

Kui vererõhk on tõusnud ja sa ei tea, kui palju soola sa tarbid, siis palka keegi vaatama kogu toitu, mitte ainult juustu. Sama kehtib neerukahjustuste puhul, kuna juustu eriti töödeldud juustu sisaldab üsna palju fosforit.

Kui piimatooted jätavad sind regulaarselt paistmatuks, krampideks või kõhulahtiseks, ära diagnoosi end talumatuse all ja jäta terve toidugrupp välja. See on väärt korralikku kontrollimist.

Raseduse ajal välditakse pastöriseerimata piima ja pehme vormidega juustu valmistamist; teie ämmaemand või arst annab teile üksikasjad.

Lühike versioon

• 30 grammi kihijuustu: umbes 8 g valku, 8 g rasva, 105 kcal ja 0,5 g soola.
• Küpsetost on üks juust, mis kannab sööki iseenesest: 200 g annab ligikaudu 24 g valku 180 kcal kohta.
• Käitu tugeva juustuga 20-30 grammi maitseainena, mitte proteiiniallikana.
• Soola on suurem asi kui rasv, eriti soolatud valge juustude puhul.
• Täitsa küpsed kõvad juustud sisaldavad väga vähe laktoosi.