Пудінг з бялковых ксяндзяў: Рэцэпт з 35 г бялку на порцыю

Большасць рэцэптаў пудынга з чиа змяшчаюць ад васьмі да дзесяці грамаў бялку на порцыю, што робіць іх больш дэсертам, чым ежай. Гэтая версія дае прыкладна 35 грамаў на порцыю з дзесяці хвілін рэальнай працы і ноч у халадзільніку. Адзінае, што трэба правільна зрабіць, гэта суадносіны насення да вадкасці.

Час падрыхтоўкі і порцыі

Падрыхтоўка: 10 хвілін. Гатаванне: 0 хвілін нічога не награваецца. Хілігант: па меншай меры, 4 гадзіны, у ідэале, на ноч. Падарункі: 2.

Суадносіны, якія трымаюць тэкстуру разам складае каля 1 часткі насення ч'і на 8 частак вадкасці па вазе. Менш вадкасці і атрымаецца паста, якую можна з'есці відэльцам; больш і яна сцякае з лыжкі.

Інгрэдыенты

• 60 г насення чиа (каля 6 сталовых лыжак)
• 500 мл паўаздараўленага малака, 1,5% тлушчу (незасладжанае расліннае малако таксама працуе)
• 30 г бялковага парашка, ванілі або шакаладу (адна лыжка)
• 200 г грэчаскага ёгурту, 2% тлушчу
• 150 г малінаў, свежыя або замарожаныя
• 10 г мёду (адна чайная лыжка, неабавязкова)
• шчып солі і, калі хочаце, палова чайнай лыжкі карыцы або некалькі кропель ванільнага экстракта

Метадыка

1. Змясціце бялковы парашок і соль у вялікую міску і дадайце толькі каля 100 мл малака. Змяшайце ў гладкую пасту без грудзей гэты адзін крок прадухіляе амаль усе праблемы з тэкстурай пазней.
2. Наліце ў астатняе малако і перамешвайце па грэцкім ёгурт. Змесь павінна заставацца налівальнай, прыкладна такой кансістэнцыі, як тонкі мікшэйк.
3. Дадаць насенне чиа і змяшаць на працягу поўных 30 секунд, абрываючы дно міскі. Напрыклад, насенне з'ядае, калі набывае вадкасць. Таму першае змешванне мае найбольшае значэнне.
4. Пакіньце яго на пакаёвай тэмпературы на працягу 10 хвілін, а затым зноў перамешвайце і разбівайце ўсе групы, якія ўтварыліся, калі вы рабілі што-небудзь яшчэ.
5. Падзяліце паміж двума банкамі або міскамі, пакрыйце і астудзіце не менш за 4 гадзіны, пажадана на ноч.
6. Падсумаваць перад падачай. Калі ён занадта цвёрды, развяжыце яго з 20 да 30 мл малака на порцыю і пачакайце хвіліну.
7. На верх з малінамі. Калі яны замарожаныя, хай яны сядзяць на працягу 10 хвілін або нагрэць іх каротка і змяшаць у соку яны выпускаюць.

Пажыўнае харчаванне на порцыю

Гэта ацэнка на порцыю, выпрацаваны з узроўняў вышэй і падзелены на два. Сапраўдная колькасць залежыць ад вашага бялковага парашка і тлушчавага ўтрымання малака і ёгурта, якія вы выкарыстоўваеце.

• Каларыйнасць: каля 450 ккал
• Бялкоў: каля 35 г.
• Вугляводы: каля 43 г (прыкладна 11 г з іх - валакно)
• Тлушч: каля 16 г.

Больш за палову тлушчу атрымліваецца з насення, як і большасць валакна. Такі спалучэнне прымушае пудынг падавацца лепш, чым сняданак з тымі ж калорыямі, які складаецца з белага хлеба.

Змяненні і абмены

Без бялковага парашка. Выкіньце лыжку, вазьміце грэцкі ёгурт да 350 г і дадайце 15 г мляваных міндаляў. Вы атрымліваеце прыкладна 27 г бялку на порцыю для аналагічнай колькасці калорый. Той жа жорт-замест-пароху хітрасць кіравання бялковы суціл, зроблены без бялковага парашка.

Менш калорый. Пакіньце мёд і перайдзіце на 0,5% малака. Гэта прымае каля 40 ккал ад кожнай порцыі і ледзь дакранаецца да бялку. У адваротным выпадку, 15 г арахісовага масла на порцыю дадаюць каля 90 ккал.

Фрукт. Малінавыя даць вам найбольшы аб'ём для меншай колькасці цукру, але на парэзках Ягады зрабіць працу гэтак жа добра. Банан з'яўляецца больш салодкім варыянтам і дадае прыкладна 25 г вугляводаў на працягу ўсяго рэцэпту.

Без малочных прадуктаў. Соевае малако - адзінае расліннае малако, якое захоўвае бялок побач з адпраўленнем; міндальнае малако каштуе каля 8 г. Замяніце грэчаскі ёгурт на ёгурт на соевай аснове і выкарыстоўвайце раслінны бялковы парашок.

Калі тэкстура адштурхоўвае вас. Некаторыя людзі ніколі не атрымліваюць з насеннем ч'і ў роце. Для таго ж роду зрабіць наперад сняданак на іншай базе, паспрабуйце начны аўсяны з бялкоў.

Калі трэба звярнуцца да лекара

Семена чиа хутка павялічваюць спажыванне вашых валокнаў. Калі вы звычайна ясьце вельмі мала валакна, пачніце з 30 г насення для ўсяго рэцэпту і піць больш вады; некалькі дзён надуцця з'яўляецца распаўсюджаным. Пастаянныя болі ў жываце, кроў у калодзежы, вядомыя захворванні кішачніка або якія-небудзь цяжкасці з глытаннем - усе прычыны, каб праверыць з лекарам, перш чым зрабіць гэта штодзённай ежай. Ніколі не ешце насенне сухое, бо яно разбураецца, калі сутыкаецца з вадкасцю.

Кароткі варыянт

60 г насення чиа, 500 мл малака, 200 г грэцкага ёгурту і адна лыжка бялку даюць вам дзве порцыі прыкладна 450 ккал і 35 г бялку. Дзесяць хвілін увечары, сняданак разабраны. Раніцай, калі ў вас ёсць патэльню і пятнаццаць хвілін, Бландынкі з аўсяным і яйным бялкоў пакрыць тую ж працу.