Абедзенны скрыню ежы , якая трымае: Салата з курыцы

Вы прыносіце абед з дому, але на працы няма халадзільніка, альбо ён пастаянна поўны чужых сумкі. Вам патрэбна не тое, што вы перагрэваеце, а тое, што смакуе холадна і трымаецца 5-6 гадзін у заплечніку. Салата з курыцы і цыбуліны робіць менавіта гэта, таму што запраўка рэзкая з лімонам і нідзе няма маянэзу ці кіслаты.

Рэцэпт мае значэнне менш, чым тры дэталі: Курыца павінна быць падсмажаная, усё павінна быць прахалодна, перш чым вечка ўключыцца, і завязка павінна быць вельмі кіслатой. Цёплая ежа ў зачыненых пластыкавых скрынках выпрацоўвае пару, павольна астуджвае, і ў гэтым цёплым і вільготным этапе ежа самы хутка сапсуецца.

Час падрыхтоўкі і порцыі

• Падрыхтоўка: 15 хвілін
• Гатаванне: 20 хвілін
• Падарункі: 4

Дадайце яшчэ 30-40 хвілін астуджэння, перш чым папакаваць. Вы не стаіце над плітай для яго, але не прапусціце яго.

Інгрэдыенты

• 240 г сухой бульгурскай пшаніцы (грубая, класа 2 або 3)
• 480 мл кіпячонай вады
• 500 г курынай грудзей
• 240 г прыгатаваных цыбуляў (адзін 400 г сталі, адцягнуты)
• 200 г вішнёвых таматаў
• 200 г агуркоў
• 60 г чырвонага цыбуліны
• 20 г плоска-ліставай пятрушкі (каля паловы букету)
• 40 мл аліўкавага алею (10 мл для патэльні, 30 мл для запраўкі)
• 40 мл цытрынавага соку (адзін вялікі цытрынавы)
• 3 г саладатай папрыкі
• 1 г млявага тлустага
• соль і чорны перац на густ

Метадыка

1. Укласці бульгур у міску, заліць 480 мл кіпячонай вады з шчыплю солі, пакрыць і пакінуць на працягу 12 да 15 хвілін, пакуль не ўбіраецца. Падпаліце яго відэльцам і пастаўце яго на талерку, каб ён хутка астыў.
2. Нарэзаць курыныя грудзі падоўжна на два тонкія кавалкі, каб яны рыхтаваліся раўнамерна і заставаліся сочнымі. Памацаваць соль, перац, папрыка і трысняг.
3. Нагрэць патэльню з 10 мл аліўкавага алею на сярэднім агні і варыць курыцу 4-5 хвілін па баках, пакуль сярэдзіна не стане белай, не пакінуўшы ружовага колеру.
4. Перанесці курыцу на дошку, адпачыць на працягу 5 хвілін, затым разрэзаць яго на кубікі 1,5 см і пакінуць яго астудзіць.
5. Выцясніце цыбулю і добра прамыць яе ў халоднай вадзе. Густая станічная вадкасць мае моцны смак і з'яўляецца першым, што перавярнуць у цёплым мяшка.
6. Падрэзаць вішнёвыя памідоры, разрэзаць агуркі, дробна нарэзаць лук і груба нарэзаць пятрушку. Калі абед застаецца больш за чатыры гадзіны, лёгка салёны агуркі, пакіньце яго ў сіце на працягу 10 хвілін і адцягніце ваду.
7. Для запiсання, выціснуць 30 мл аліўкавага алею з 40 мл цытрынавага соку, солі і перцу. Лімон не толькі густ тут, кіслата запаволіць псуванне.
8. Калі бульгур і курыца адчуваюць сябе прахалоднымі на дотык, змешваць усё ў вялікай міску, заліць на запраўку і добра змешваць.
9. Падзяліце паміж чатырма скрынкамі і зачыняйце вечка толькі тады, калі ўтрыманне будзе на пакаёвай тэмпературы або халадней. Укладзіце ў мяшок пакунак з гелем або маленькую бутэльку з вадой.

Пажыўнае харчаванне на порцыю

Гэта ацэнка на порцыю, выпрацаваны з вышэйзгаданых сумы і падзелены на чатыры.

• Каларыйнасць: каля 520 ккал
• Бялкоў: каля 41 г.
• Вугляводы: каля 62 г.
• Тлушч: каля 14 г.

Паколькі курыныя грудзі і кансерваваныя цыбуліны адрозніваюцца, то гэта нармальна. Калі хочаце, каб яна была больш лёгкай, знізіце бульгур да 180 г, а пастаўку да 445 ккал.

Змяненні і абмены

Кускус працуе замест булгура і займае пяць хвілін, і карычневы рыс таксама працуе, хоць рыс трымае цяпло даўжэй і мае патрэбу ў дадатковых 15 хвілін астуджэння. Чырвоныя фасолі замяняюць грам за грам цыбуліны.

Для безмясінай скрынкі, выкінуць курыцу і дадаць 300 г выкурыць тофу, кубікі і каротка паспелі, такім жа чынам, як гэта робіцца ў Тофу і рысавая міску. Бялковыя рэчывы ўтрымліваюцца каля 30 г на порцыю.

Калі простая смажаная курыца надакучае вам, марынаваць яго ў ёгурт спачатку, як і з Курыныя шыпцы з ёгуртам, і выцерці лішак, перш чым ён даходзіць да патэльні. Калі вы рыхтуеце некалькі прыёмаў ежы адразу, гэты салата ўсталёўвае акуратна ў Пяцідзённы план падрыхтоўкі ежы.

Прапусціце сыр, калі скрынка будзе сядзець нехаладзіцца на працягу некалькіх гадзін. Плады ўтрымліваюцца асобна, а Персік або яблык з'яўляецца самым простым рэччу, каб дадаць. У халадзільніку салата захоўваецца тры дні і смачней за ўсё на другі дзень.

Калі трэба звярнуцца да лекара

Агульная парада па бяспецы харчавання заключаецца ў тым, што гатовая ежа не павінна стаяць пры пакаёвай тэмпературы больш за дзве гадзіны, і менш за гэта летам, таму гелевая ўпакоўка сапраўды мае значэнне. Калі ежа пахне кіслай, выглядае пенообразным або адчувае слізісты, кіньце яе без спрэчак.

Звярніцеся да лекара, калі ў вас дыярэя, якая доўжыцца больш за два дні, кроў у калодзежы, высокая тэмпература або прыкметы абязводжвання пасля ежы. Гэта ж тычыцца і цяжарных, імунанефекцыйных або дзяцей, якія маюць такія ж сімптомы.

Карацей кажучы

Гэты салата з бульгурам, курыцай і цыбулямі - гэта абед, які не патрабуе мікрахвалевай і трымаецца да дня, пакуль вы прахалодваеце яго перад упакоўкай. Чатыры порцыі, прыкладна 35 хвілін працы, па ацэнцы 41 грам бялку кожная. Лімон, правільна астуджаныя інгрэдыенты і гелевая ўпакоўка больш спрыяюць бяспецы, чым што-небудзь яшчэ з спісу.