كيفية قراءة ملصق الطعام

العلامة هي المكان الوحيد على العبوة حيث كتب الحقيقة. كل شيء آخر هو التصميم.

يقرأ لكل 100 غرام، وليس لكل حصة

يختار المصنعون "جزء" يجعل الأرقام تبدو جيدة 25 25 غرام من رقائق البطاطس أو "نصف العلبة". المقارنة منطقية فقط لكل 100 غرام، لأن هذا هو القياس المشترك.

ترتيب المكونات

المكونات مدرجة حسب الوزن، الأكثر أولاً. إذا كان السكر (أو شراب الجلوكوز، الدكستروز، مالتوديكسترين، عصير مركز) من بين أول ثلاثة، فإن المنتج هو في الغالب حلو، مهما كانت العبارة الأمامية للحزمة.

ما معنى المطالبات

• "النور" 30 30 ٪ أقل من الأصلي، ليس "منخفض السعرات الحرارية". مايونيز خفيف لا يزال يحتوي على 350 كيلوكالوري لكل 100 غرام.
• "لا مزيد من السكر" لم يتم صب السكر فيها، ولكنه يمكن أن يكون موجودا بشكل طبيعي (عصير، عسل، تركيز).
• "بـوجود بروتين عالي" على الأقل 20٪ من الطاقة من البروتين. عادةً ما تحمل شريحة البروتين كمية من السعرات الحرارية مثل شريحة الشوكولاته.
• "ألياف عالية" 6 غرام على الأقل من الألياف لكل 100 غرام. واحدة من القليل من المطالبات التي تساوي شيئاً

ثلاث خدع للتعرف عليها

1. الجزء الصغير. "99 سعرة حرارية فقط" لكل علبة 22 غرام.
2. الدهون الخفية في المنتجات "التي تناسب" الكرنولا، وقطعات جوز الهند والبسكويت "الصحي" غالبا ما يحوي 25 غراما من الدهون لكل 100 غرام.
3. السكر تحت عشرة أسماء في قائمة واحدة، حتى لا يصل أي منهم إلى المركز الأول.

اختبار سريع في المتجر

انظر إلى ثلاثة أرقام لكل 100 غرام: السعرات الحرارية والسكر والبروتين. . .

• الزبادي: السكر أقل من 6 غرام/100 غرام، البروتين أكثر من 5 غرام/100 غرام = اختيار جيد.
• الخبز: الألياف أكثر من 5 غرام/100 غرام.
• وجبة جاهزة: البروتين أكثر من 10 غرام/100 غرام لتعتبر وجبة بدلا من طبق جانبي.

النسخة المختصرة

• دائماً مقارنة لكل 100 غرام.
• المكونات الثلاثة الأولى تخبرك ما هو المنتج حقاً.
• "خفيفة" و "بدون سكر مضاف" ليست نفسها منخفضة السعرات الحرارية.
• السعرات الحرارية، السكريات، البروتين ثلاثة أرقام ويتم اتخاذ القرار.