دواء: السعرات الحرارية والبروتينات وكيفية إدراجها في نظامك الغذائي

السيفابي هي واحدة من تلك الأطعمة التي يسميها الناس عالية البروتين وغير صحية في نفس التنفس. أي واحد صحيح يعتمد بالكامل تقريباً على حجم الجزء وما يأتي إلى جانبهم، وليس على اللحم نفسه. هذه هي الأرقام الحقيقية وبعض الطرق لتنسجم مع أسبوعك دون أن تفسد أي شيء.

ما الذي مصنوع منه (الـ (سيافابي

الخليط القياسي هو لحم البقر المطحون، في بعض الأحيان مختلط مع لحم الضأن أو الضأن، بالإضافة إلى الملح والثوم والماء وصودا الخبز. المتغير الوحيد الذي يحرك عدد السعرات الحرارية هو نسبة الدهون في اللحم المطحون.

• مصنوعة منزلياً من لحم البقر ذو الدهون 10%: حوالي 200 كيلوجرام لكل 100 غرام مطبوخ.
• سيفابي المطعم النموذجي، 15 إلى 25٪ من الدهون: 240 إلى 280 كلكالورية لكل 100 غرام.
• خليطات الدهون أكثر من 25%: 300 كيلو كالوري أو أكثر لكل 100 غرام.

الشواء يُزيلُ بعضَ الدهونِ، لكن أقل مِنْ الناسِ يَفترضونَ. اعتمد على 5 إلى 10 بالمئة، وليس ثلث.

الأرقام الفعلية

(سيافابي) لوحدها

يزن جواب واحد مطبوخ من 22 إلى 30 غراماً، استخدم 25 غراماً كرقم عمل. في كل 100 غرام مطبوخ تحصل على حوالي 260 كيلوكالورية، 18 غرام من البروتين، 20 غرام من الدهون و 1 إلى 3 غرام من الكربوهيدرات.

• 5 قطع (حوالي 125 غراماً): 300 إلى 350 كيلو كالوري، 22 إلى 24 غرام من البروتين.
• 10 قطع (حوالي 250 غرام): 600 إلى 700 كيلو كالوري، 44 إلى 48 غرام من البروتين.
• 15 قطعة (حوالي 375 غراماً): 900 إلى 1,050 كيلو كالوري، 65 إلى 72 غرام من البروتين.

الخبز المسطح والجانبين

• خبز صومون مسطح، 150 غراماً: 380 إلى 420 كيلو كالوري، 12 غرام من البروتين، حوالي 78 غرام من الكربوهيدرات.
• الكاجماك (الكريمة المخفوقة) ، 30 غراماً: 100 إلى 130 كيلو كالوري، تقريبا كل الدهون.
• أجفار، 50 غرام: 50 إلى 80 كيلو كالوري.
• البصل الخام، 50 غراماً: حوالي 20 كيلو كالوري.

الكلاسيكية عشرة في الخبز المسطح مع كاجماك يحتوي على 1100 إلى 1250 كيلوكالوري و 60 غراما من البروتين تقريبا. بالنسبة لمعظم الناس هذا نصف يوم من السعرات الحرارية في وجبة تستغرق خمسة عشر دقيقة لتناول الطعام.

هل السيفابي مصدر جيد للبروتين ؟

المقياس المفيد هو غرام من البروتين لكل 100 كيلوكالوري.

• دواء: حوالي 7 غرام من البروتين لكل 100 كيلوكالوري.
• صدرة دجاج بدون جلد: حوالي 20 غراماً
• 5% من لحم البقر المهروس: حوالي 15 غراماً
• البيض: حوالي 8 غرام زبادي يوناني بنسبة 2%: حوالي 10 غرام

إذاً، ما هي هذه الـ (سيافابي) ؟ ليس مصدر بروتين سيء، ولكن واحد باهظ الثمن. . . في فائض لا يهم. في عجز، يفعل.

إدخالها في جرح

إذا كان هدفك اليومي 1900 إلى 2100 كيلوكالوري، سيظل "سيفابي" مناسبًا مرة واحدة في الأسبوع. بهذا الترتيب:

1. اطلب 5 قطع بدلاً من 10 وكل نصف الخبز المسطح هذا حوالي 550 كيلولورات بدلاً من 1200
2. تخطي الكاجماك، احتفظ بالبصل، أضف 150 غرام من الكرنب أو السلطة الخضراء بدون زيت.
3. حافظ على نسبة عالية من البروتين و منخفضة من الدهون لبقية اليوم: أربعة بيضات بيض مع بيضة كاملة في الإفطار و200 غرام من الزبادي الخالي من الدهون في فترة ما بعد الظهر
4. لا توفر السعرات الحرارية عن طريق الجوع مسبقاً. الناس الذين يظهرون بعد ثمان ساعات بدون طعام يأكلون خمسة عشر قطعة.

عندما تريد حقاً حصة كبيرة، ضعها في يوم تدريب الساق أو الظهر واستقطب 300 إلى 400 سعرة حرارية من الوجبات الأخرى من نفس الشيء اليوم، ليس اليوم التالي.

تثبيتهم في حزمة كبيرة

في الفائض، الـ (سيافابي) مفيدون حقاً: كثيفة السعرات الحرارية وسهلة الأكل. عشرة قطع من الخبز السطح تغطي حوالي ثلث الاحتياجات اليومية لشخص يأكل 3500 كيلوكالوري، دون أي جهد. فقط لا تدعهم يصبحون مصدرك الرئيسي للبروتين كل يوم، لأن كل حصة تجلب أيضاً حوالي 50 غرام من الدهون، معظمها مشبعة.

الملح، ضغط الدم والهضم

يحتوي جزء من 10 قطع مع الخبز المسطح على 3 إلى 5 غرامات من الملح، والوصية العامة هي أقل من 5 غرامات من الملح ليوم كامل. لهذا السبب يظهر الميزان كيلوغراماً أعلى في الصباح التالي. إنه ماء، ليس دهون، ويزول في غضون يومين إلى ثلاثة أيام. إذا كنت تأكل السيفابي أكثر من مرة في الأسبوع، قم بتقليل الملح في وجبات الطعام الأخرى وشرب 500 مل من الماء إضافياً في ذلك اليوم.

متى يجب أن ترى الطبيب

• إذا كان ضغط دمك في الراحة يرتفع أكثر من 140/90.
• إذا أصبت بألم حاد و تورم في مفصل إصبع القدم الكبير بعد وجبات كثيرة اللحوم، لأن ذلك يمكن أن يكون نقرسًا ويستدعي اختبار حمض اليوريك.
• إذا كنت تعاني بانتظام من تشنجات أو تورم أو إسهال بعد تناول اللحوم الدهنية.
• إذا كان لديك بالفعل ارتفاع في نسبة الكوليسترول LDL أو تشخيص في الكلى، حدد حدود الملح والبروتين مع الطبيب بدلاً من التخمين.

النسخة المختصرة

• 100 غرام من السيفابي المطبوخ حوالي 260 كيلوكالورية و 18 غرام من البروتين ؛ قطعة واحدة حوالي 25 غرام.
• عشرة قطع مع الخبز المسطح والكاجماك يحتوي على 1100 إلى 1250 كيلوكالوري وحوالي 60 غرام من البروتين.
• النسبة حوالي 7 غرام من البروتين لكل 100 كيلوكالوري، ثلاثة أضعاف من صدرة الدجاج.
• نسخة القطع: خمس قطع نصف خبز، بدون كاجماك، مع السلطة. حوالي 550 كيلو كالوري.
• الكيلوغرام الإضافي على الميزان في الصباح التالي هو ماء من 3 إلى 5 غرام من الملح، وليس الدهون.