Phô mai: bạn thực sự nhận được bao nhiêu protein, muối và chất béo

Câu hỏi trung thực về phô mai là liệu nó có được coi là một loại thực phẩm protein hay thực sự chỉ là chất béo và muối trong một hình dạng dễ chịu. Nó phụ thuộc vào phô mai, và nó phụ thuộc nhiều hơn nữa vào số lượng của nó kết thúc trên đĩa của bạn.

Phô mai cứng cung cấp cho bạn khoảng 25 g protein trên 100 g, cùng với khoảng 27 g chất béo và gần 2 g muối. Vấn đề là không ai coi 100g là một phần 5 hoặc 6 lát dày, và nó có thể biến mất bên cạnh một tách cà phê mà bạn không nhận ra.

Một phần thực tế cho bạn

Các con số dưới đây là các trung bình tròn trên 100 g. Chúng di chuyển theo độ trưởng thành, hàm lượng chất béo và sản xuất, vì vậy sử dụng chúng để ước tính hơn là để tính toán chính xác.

• Phô mai chín cứng (cheddar, gouda, edam): 252727 g protein, 273333 g chất béo, 350 350410 kcal, 1,52 g muối.
• Phô mai cứng rất, chín lâu (phong cách Parmesan): khoảng 33 g protein, 28 g chất béo, 390 kcal, khoảng 1,5 g muối.
• Phô mai trắng xâu (Feta style): 141717 g protein, 202424 g chất béo, 26090290 kcal, 2,53 g muối.
• Chất làm từ cây nêm: 182020 g protein, 1720 g chất béo, 25080280 kcal, dưới 1 g muối.
• Phô mai và sữa khô ít chất béo: 111313 g protein, 14 g chất béo, 70100100 kcal, khoảng 0,5 g muối.
• Phô mai kem và bột nướng: 57 g protein, 253030 g chất béo, 250330 kcal.

Trong phần, a 30g lát cheddar làm việc với khoảng 8 g protein, 8 g chất béo, 105 kcal và 0,5 0,6 g muối. Miếng đó cũng chứa khoảng 200 mg canxi, đủ cho một miếng nhỏ như vậy.

Ở đầu kia, 200 g phô mai cung cấp khoảng 24 g protein cho 180 kcal. Đó là một bữa ăn protein. Một lát phô mai cứng không phải là một bữa ăn nó là gia vị.

Phù hợp với ngày hôm nay

Nếu bạn đang nhắm đến 1,6 2,2 g protein mỗi kg trọng lượng cơ thể, phô mai cứng hiếm khi tự kết thúc bữa ăn. Nhận 40 g protein từ nó có nghĩa là ăn khoảng 150 g, và điều đó mang lại 550 kcal và gần 3 g muối.

Chia sẻ vai trò sẽ tốt hơn. Phô mai, sữa khô và bột quark mang lại một bữa ăn chúng là xương sống của một bữa sáng 5 phút được xây dựng khoảng 30 g protein- Không . Phô mai cứng có thể chứa 203030 g, bất cứ khi nào hương vị là vấn đề: qua mì ống, qua salad, trong bánh sandwich.

Nếu phô mai thường đến trên bánh mì, đếm cả hai nửa của bánh sandwich đó, mà là dễ dàng hơn một khi bạn biết bao nhiêu bánh mì thực tế phù hợp với một ngày của bạn- Không . Đánh nặng phô mai một hoặc hai lần và bạn sẽ nhận ra 30 g bằng mắt từ đó.

Ai thích và ai không thích

Nó phù hợp với những người đang cố gắng để đạt được lượng calo và protein của họ: Thức ăn kém, ngày bận rộn, ba bữa ăn kế hoạch biến thành hai. Phô mai cứng rất dày đặc rất nhiều chất dinh dưỡng trong rất ít vết cắn.

Nó không phù hợp với bạn khi thiếu hụt, khi mỗi trăm calo đều quan trọng. Phô mai tươi là một trong những loại thắng lợi ở đây, bởi vì chúng cung cấp cùng một protein với lượng calo ít hơn 3-4 lần.

Lactose: pho mát cứng chín có chứa rất ít, thường dưới 1 g trên 100 g, vì vậy rất nhiều người không dung nạp xử lý chúng tốt. Phô mai tươi và bột bột được chế biến chứa nhiều hơn đáng kể.

Muối: Nếu bạn đang theo dõi huyết áp của mình, pho mát trắng muối là nguồn natri yên tĩnh nhất trong tủ lạnh. Lời khuyên chung cho người lớn là nên ăn ít hơn 566 g muối mỗi ngày, và 80 g phô mai kiểu feta ăn gần một nửa số đó.

Nếu bạn tránh hoàn toàn sữa, Tofu và tempeh làm cùng một công việc trong một bữa ăn với ít chất béo hơn mỗi gram protein.

Sự kết hợp dễ dàng

• 200 g phô mai, một muỗng mật ong và 30 g hạt đậu khoảng 30 g protein. Hạt dừa đẩy lượng calo lên nhanh, vì vậy nó giúp bạn biết cái mà cái nắm tay đó thực sự mua cho bạn- Không .
• Một ôm trộn ba trứng với 20 g pho mát cứng rắn 26 khoảng 26 g protein với dưới 350 kcal.
• Mỳ ống với 30 g Parmesan và một phần lớn của rau xanh mà lấp đầy đĩa cho hầu như không có calo- Không .
• Một lát bánh mì toàn hạt, 30g pho mát và một quả trứng một 20g protein nhanh chóng.
• Salad với 40 g pho mát muối và một muỗng dầu ô liu pho mát là hương vị ở đây, vì vậy protein vẫn phải đến từ nơi khác.

Những huyền thoại phổ biến

"Phô mai là một quả bom protein"

Trong pho mát cứng, protein cung cấp khoảng một phần tư calo và chất béo cung cấp hầu hết phần còn lại. Đó là một nguồn protein, nhưng một nguồn đắt tiền bên cạnh gà, trứng hoặc phô mai.

"Quất phô mai nhẹ luôn là lựa chọn tốt hơn"

Nó ít chất béo hơn, nhưng thường nhiều muối hơn và ít hương vị hơn, vì vậy mọi người ăn nhiều hơn. Nếu 20g phô mai đầy mỡ làm giảm cơn thèm, thì có thể vượt qua 60g phô mai ít mỡ về lượng calo.

"Phô mai làm hại trái tim"

Phô mai có nhiều chất béo bão hòa, nhưng khi xét đến sữa lên men như một thực phẩm nguyên chất thì bằng chứng không rõ ràng như trước đây, và câu hỏi vẫn chưa được giải quyết. Điều được xác nhận rõ hơn là lượng muối và tổng lượng calo có tác dụng rõ ràng, vì vậy đó là những điều hợp lý để kiểm soát.

"Bô làm trong nhà không có muối"

Phô mai mặn tự chế thường mặn hơn so với pho mát mua ở cửa hàng. Muối là một chất bảo quản, không phải là một công thức.

"Bữa tối, phô mai sẽ ngồi trên người"

Không phải. Điều quan trọng là tổng số ngày hôm nay. Chất ăn tiêu hóa chậm hơn trước khi đi ngủ rất phù hợp với một số người.

Khi nào nên gặp bác sĩ

Nếu huyết áp tăng và bạn không biết mình ăn bao nhiêu muối, hãy nhờ người khác xem xét toàn bộ chế độ ăn thay vì chỉ xem phô mai. Điều tương tự cũng áp dụng cho bệnh thận, vì phô mai đặc biệt là phô mai chế biến mang một lượng phốt pho khá lớn.

Nếu sữa thường xuyên khiến bạn bị phồng phồng, co thắt hoặc tiêu chảy, đừng tự chẩn đoán mình không dung nạp và loại bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm. Điều đó đáng để kiểm tra kỹ.

Trong thai kỳ, phô mai được làm từ sữa chưa được kiểm chứng và phô mai mềm với nấm mốc chín được tránh; nữ hộ sinh hoặc bác sĩ sẽ cho bạn biết chi tiết.

Phiên bản ngắn

• Một lát pho mát cứng 30g: khoảng 8 g protein, 8 g chất béo, 105 kcal và 0,5 g muối.
• Phô mai cottage là loại phô mai duy nhất mang theo một bữa ăn riêng: 200 g cung cấp khoảng 24 g protein cho 180 kcal.
• Hãy coi phô mai cứng là một gia vị 203030 g, không phải là nguồn protein của bạn.
• Muối là vấn đề lớn hơn chất béo, đặc biệt là với pho mát trắng muối.
• Phô mai cứng chín có chứa rất ít lactose.