Khoai tây hoặc khoai tây ngọt: nguồn carbohydrate nào tốt hơn

Đặt khoai tây lấu và khoai tây ngọt nướng cạnh nhau và chúng trông giống như hai nhóm thực phẩm khác nhau. Về dinh dưỡng, chúng gần gũi hơn nhiều so với những gì internet cho thấy. Cả hai đều có khoảng 20g carbohydrate trên 100g nấu chín, cả hai đều chủ yếu là tinh bột và nước, và không ai quyết định bạn sẽ trông như thế nào trong ba tháng.

Điều khác biệt là chất xơ, vitamin A, cách thức thức thức ăn hoạt động trong lượng đường trong máu của bạn, và trên hết là những gì đã xảy ra với chúng trong nhà bếp. Bắt đầu với số.

Một khẩu phần 200g cho bạn những gì

Sử dụng một phần giống như cuộc sống thực thay vì biểu đồ: khoảng 200 g khoai tây lấu (hai loại trung bình) hoặc 200 g khoai tây ngọt rang (một loại gốc trung bình đến lớn). Các con số dưới đây là trung bình tròn và thay đổi theo giống, kích thước và phương pháp nấu ăn.

Khoai tây lấu, 200 g: khoảng 175 kcal, 4 g protein, 40 g carbohydrate, 4 g chất xơ, khoảng 800 mg kali và một lượng vitamin C khá.

Khoai tây ngọt rang, 200 g: khoảng 180 kcal, 3 g protein, 41 g carbohydrate, 6 g chất xơ, kali tương tự, và đủ beta-carotene để đáp ứng nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn nhiều lần.

Về lượng calo thì chúng đều bằng nhau. Khoai lang ngọt có nhiều chất xơ hơn, khoảng 50% nhiều hơn với cùng trọng lượng và vitamin A. Khoai tây thắng về vitamin C và cạnh phía trước về protein mặc dù cả hai đều yếu ở đó. Ba hoặc bốn gram mỗi phần là một sai lầm làm tròn, không phải là một nguồn protein.

Nấu ăn thay đổi hình ảnh nhanh hơn việc lựa chọn giữa hai. Bánh khoai tây chiên và khoai tây chiên vượt quá 300 kcal trên 100 g vì dầu ngâm vào tinh bột và ở lại đó. Điều đó cũng áp dụng cho khoai tây chiên ngọt một thành phần thô tốt hơn không hủy bỏ chảo. Chất liệu có thể được nấu bằng một muỗng canh dầu để giữ cho lượng từ 175 đến 200 kcal.

Đặt chúng vào ngày của bạn

Cách đơn giản: để một trong số họ là carbohydrate chính trong một hoặc hai bữa ăn mỗi ngày, với 150 đến 250 g nấu chín. Nếu bạn tập luyện bốn lần một tuần và ăn khoảng 2.500 kcal, hai phần như vậy mỗi ngày là một lượng bình thường, không phải là một vấn đề tinh bột.

Trong việc tập luyện, khoai tây có một lợi thế thực tế. Nó tiêu hóa nhanh, ngồi nhẹ và dễ ăn khi cần nhiên liệu. Khoai lang là lựa chọn tốt hơn khi bạn muốn bữa ăn giữ lâu hơn chất xơ bổ sung và tiêu hóa chậm hơn một chút làm công việc đó.

Cả hai đều cần một nguồn protein bên cạnh, bởi vì không ai tự đóng một bữa ăn. Một kg khoai tây đun sôi cung cấp ít protein hơn một ngực gà, vì vậy nó trả tiền để biết gà tây và gà thực sự khác nhau như thế nào và mua bất cứ thứ gì rẻ hơn trong tuần đó.

Ai là người thích hợp nhất?

Khoai tây tươi sáng khi bạn muốn ăn nhiều thức ăn với ít calo. Khoai tây lấu là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất theo lượng calo có, điều này làm cho nó trở thành một đồng minh trong giai đoạn giảm mỡ hơn là một thứ nên tránh.

Khoai lang ngọt rất hữu ích nếu bạn ăn ít chất xơ hoặc bữa ăn của bạn dường như không bao giờ giữ bạn. Nó cũng lặng lẽ sửa chữa một chế độ ăn uống ít rau màu sắc, vì beta-carotene được miễn phí.

Ai nên đi nhẹ nhàng? Bất cứ ai có xu hướng phồng phồng có thể thấy những phần khoai lang lớn là quá nhiều, vì có thêm chất xơ và đường. Nếu bạn bị tiểu đường, việc chuẩn bị quan trọng hơn là lựa chọn. Khoai tây ngọt đun sôi làm tăng lượng đường trong máu nhẹ hơn so với khoai tây nướng, và khoai tây nhẹ hơn nhiều khi được làm mát và ăn với protein và chất béo.

Sự kết hợp hiệu quả

• Khoai tây đun sôi, một miếng thịt và một món salad lớn. Chán, và nó luôn hiệu quả.
• Bánh khoai tây ngọt nướng với đậu gà hoặc đậu lăng và một món ăn sữa chua để ăn không thịt với cả protein và chất xơ.
• Khoai tây chín lạnh trong một món salad với trứng, dưa chuột và mù tạt một bữa ăn rẻ tiền để mang theo, trong cùng một tinh thần như thế này bữa trưa đóng gói mà sống sót trong ngày- Không .
• Mash làm bằng sữa thay vì một nửa khối bơ, bên cạnh một thịt bò cắt mỏng hơn- Không .

Những quan niệm sai lầm phổ biến

"Đồ khoai lang là thức ăn ăn kiêng, khoai lang làm bạn béo". Theo lượng calo chúng gần như giống nhau. Phương pháp nấu và kích thước phần ăn gây ra thiệt hại, chứ không phải gốc.

"Đồ khoai tây có chỉ số đường huyết cao, nên hãy cắt nó đi". Chỉ số đường huyết được đo trên dạ dày trống rỗng với thức ăn một mình. Trong một bữa ăn thực sự với protein, chất béo và rau quả, số lượng giảm và quan trọng ít hơn tổng số lượng.

"Giấm ngọt có vị ngọt, nên phải chứa nhiều đường". Nó có một vài gram đường đơn giản hơn mỗi phần. Ít hơn một quả táo.

"Bạn phải cạo chúng". Da mang một phần lớn chất xơ trong cả hai. Chải sạch nó và để nó.

Có một điều không phải là huyền thoại: khoai tây xanh và những cây có cây mọc dài cần phải cắt chặt hoặc bọc. Mùi chua là tín hiệu cho bạn ngừng ăn. Lưu khoai tây ở một nơi tối tăm, mát mẻ và khô.

Khi nào nên gặp bác sĩ

Nếu bạn bị bệnh thận, kali trong khoai tây và khoai tây ngọt không phải là một chi tiết kích thước khẩu phần ở đó thuộc về bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn, không phải là một bài báo. Điều tương tự cũng đúng nếu bạn dùng thuốc giữ lại kali. Với bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu không thể đoán trước sau bữa ăn là một cuộc trò chuyện cho phòng khám, không phải là lý do để bỏ cả một nhóm thực phẩm.

Nói tóm lại.

Trên một phần nấu chín 200 g khoảng cách là khoảng 5 kcal, 2 g chất xơ trong lợi của khoai lang ngọt, và một chút nhiều vitamin C trong khoai lang. Khoai lang mang lại vitamin A nghiêm trọng; khoai lang mang lại sự no một chút tốt hơn cho mỗi calo. Cả hai đều là nguồn protein tầm thường và cả hai đều cần thịt, cá, trứng hoặc đậu bên cạnh chúng.

Nếu muốn một cái, ăn cái đó. Câu trả lời trung thực là xoay chúng, đun sôi hoặc nướng chúng mà không cần nửa cốc dầu, và ngừng săn lùng kẻ chiến thắng khi không có ai.