Bánh nướng protein chuối thuần chay: công thức với 29 g protein

Bánh nướng chuối không trứng, không sữa với số lượng chính xác, 25 phút từ bát đến đĩa và ước tính 29 g protein mỗi phần.

Bánh nướng làm không trứng hoặc sữa có xu hướng đi theo hai cách: cao su, hoặc rơi ra khỏi khoảnh khắc bạn cố gắng lật chúng. Không phải vì phần ăn chay mà nó gây ra mà vì bột không còn gì giữ lại nó khi trứng biến mất. Chuối chín, hạt lanh và bột yến mạch sẽ giải quyết được điều đó, và 40 g protein thực vật cho mỗi phần ăn sẽ có khoảng 29 g protein.

Thời gian chuẩn bị và khẩu phần

Chuẩn bị: 10 phút. Nấu ăn: 15 phút. Tổng cộng: 25 phút. Công thức làm cho 2 phần khoảng 8 chiếc bánh nướng 1012 cm, mỗi đĩa bốn.

Việc tăng gấp đôi số lượng sẽ thêm khoảng 10 phút, vì chảo vẫn chỉ chứa cùng một số lượng mỗi lần.

Các thành phần

240 g chuối chín (2 chuối trung bình, lột)
120 g yến mạch lăn, làm bột
40 g bột protein thực vật (đậu Hà Lan, đậu nành hoặc hỗn hợp, khoảng 80% protein)
200 ml sữa đậu nành không đường
10 g hạt lanh trơn
5 g bột nướng
2 g quế nghiền
1 g muối
10 ml dầu cho chảo (cây cải hoặc hoa hướng dương)

Phương pháp

Bọ cháo vào một bát lớn cho đến khi chỉ còn lại một vài khối nhỏ. Cụm chuối càng đen và chín, thì bột càng ngọt bạn sẽ không cần thêm đường.
Xúc 10 g hạt lanh xay vào 30 ml sữa đậu nành và để nó dày lên trong 5 phút. Gel đó là chất thay thế trứng và là lý do chính khiến bánh nướng giữ nguyên nhau.
Trong một bát thứ hai, kết hợp các thành phần khô: bột yến mạch, bột protein, bột nướng, quế và muối. Phá vỡ bột protein khi nó vẫn còn khô, vì khối u sẽ khó thay đổi sau này.
Nhấp hỗn hợp khô vào chuối, thêm gel lanh và 170 ml sữa còn lại. Xúc trong 20 30 giây, chỉ cho đến khi không còn túi khô.
Giữ bột nghỉ 5 phút. Trứng yến mạch và bột protein đều hấp thụ chất lỏng, do đó độ dày lắng xuống; nếu nó quá cứng để trải ra trong chảo, nới lỏng bằng 20 30 ml sữa khác.
Nên đun nóng chảo trên bình trung bình và chải nó bằng một lớp dầu mỏng. Nêm 2 muỗng canh bột cho mỗi chiếc bánh nướng và không nên làm cho nó bị rải ra các miếng đậm hơn giữ hình dạng tốt hơn.
Nấu trong 2 3 phút, cho đến khi bong bóng vỡ trên bề mặt và các cạnh mất độ sáng của chúng. Lật lại và cho họ thêm 1 2 phút nữa.
Đặt bánh nướng hoàn thành lên một đĩa khi bạn đi. Khí bị mắc kẹt giữ cho chúng mềm mại trong khi phần còn lại nấu.

Sai lầm thường là quá nóng. Bột protein cháy trước khi phần giữa được đặt, để lại một lớp vỏ đen trên bột sống.

Lượng dinh dưỡng mỗi phần

Một ước tính mỗi khẩu phần (trong số hai), tính từ số lượng được liệt kê ở trên:

Nồng độ calo: khoảng 520 kcal
Protein: 29 g
Carbohydrate: 67 g
Mỡ: 15 g

Con số này thay đổi theo loại bột protein bạn sử dụng và kích thước chuối của bạn. Đậu phộng và protein đậu nành có một chút yếu hơn so với whey, vì vậy nó giúp đưa các loại đậu trong phần khác trong ngày một bát của Bánh lăng hoa dễ dàng bao phủ được.

Các biến đổi và trao đổi

Không có bột protein: bỏ nó ra và thêm 60 g hạt đậu hoặc hạnh nhân thay vào đó. Một phần giảm xuống khoảng 20 g protein và tăng khoảng 10 g chất béo.

Không chứa gluten: mua yến mạch được dán nhãn không chứa gluten. Thường thì bột yến mạch thường nhận thấy dấu vết lúa mì trong khi xay, điều này chỉ quan trọng nếu bạn bị bệnh celiac hoặc có chứng nhạy cảm.

Mỏng hơn hoặc dày hơn: thêm 608080 ml sữa và sử dụng một chảo rộng hơn cho bánh nướng kiểu crêpe. Đối với những người Mỹ cao, đẩy bột nướng lên đến 7g.

Các loại phụ kiện: 100 g mâm xôi thêm khoảng 25 kcal và một lượng hữu ích chất xơ cho rất ít đường có nhiều hơn trong miếng trên lượng calo và protein từ dâu tây- Không . Sírup và súp sô cô la có thể thêm 150~200 kcal trong một vài muỗng, vì vậy hãy đếm chúng.

Chúng được giữ trong tủ lạnh trong 3 ngày và được làm nóng lại trong 30 giây trong chảo khô, làm cho chúng trở thành một lựa chọn nấu hàng hợp lý. Điều tương tự cũng áp dụng cho Các thanh protein không nướng và Cây cải củ ít đường cho những buổi sáng khi 25 phút không có sẵn.

Nói tóm lại.

Chuối chín và lanh làm việc của trứng, bột yến mạch cung cấp cấu trúc, và 40 g protein thực vật nâng một phần ăn lên khoảng 29 g protein và 520 kcal. Nhiệt độ trung bình và nghỉ 5 phút cho người bột sẽ giải quyết hầu hết những gì sai với bánh nướng thuần chay. Phần còn lại phụ thuộc vào những gì bạn ăn và số calo bạn còn lại trong ngày.