குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட முழு தானிய புரேக்: ஒரு வீட்டில் செய்முறை

ஒரு துண்டு பேக்கரி புரேக்கில் 30 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு இருக்கலாம், மேலும் பெரும்பாலானவை இறைச்சியிலிருந்து அல்லாமல் பேஸ்ட்ரி தாள்களுக்கு இடையில் துலக்கப்பட்ட எண்ணெயிலிருந்து வருகின்றன. பயனுள்ள கேள்வி நீங்கள் அதை வெட்டி இன்னும் புரேக் சுவை என்று ஒரு முறுகிய ரோல் பெற முடியுமா என்று. முழு தானிய மாவு, தோல் பழுப்பு மற்றும் எண்ணெய் தண்ணீரில் மங்க வைக்கும் ஒரு துலக்குதல் கலவையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் செய்யலாம்.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பங்கீடுகள்

40 நிமிடங்கள் தயார், பிளஸ் 30 நிமிடங்கள் மாவு ஓய்வெடுக்க. பேக்கிங் 35 நிமிடங்கள். மொத்தம் ஒரு மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள், இதில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் கைகளில் உள்ளது. செய்கிறது 6 பங்கிகள். . . . . . . . . . . . .

பொருட்கள்

• 250 கிராம் முழு தானிய கோதுமை மாவு
• 150 கிராம் வெள்ளை மாவு
• 240 மில்லி சூடான நீர் மாவுக்காக
• 8 கிராம் மாவு
• மாவுக்காக 10 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 5 மிலி சைடர் வினிகர்
• 500 கிராம் பசு இறைச்சி, 10% கொழுப்பு அல்லது தோல் குறைவாக
• 200 கிராம் மிளகு, நன்றாக நறுக்கியது
• 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்க
• நிரப்புவதற்கு 100 மில்லி நீர்
• 6 கிராம் உப்பு, 2 கிராம் கருப்பு மிளகு, 3 கிராம் இனிப்பு பாப்ரிகா
• துலக்குவதற்குஃ 20 மில்லி எண்ணெய் 80 மில்லி தண்ணீரில் கலக்கப்பட்டுள்ளது

முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு இரண்டையும் சேர்த்து, பின்னர் சூடான தண்ணீர், 10 மில்லி எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றிக் கொள்ளவும். ஒரு பந்தாக ஒன்றாக வரும் வரை கலக்கவும்.
2. தோசை மென்மையாகவும் நீட்டிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் கசக்கவும். முழு தானிய மாவு அதிக திரவத்தை உறிஞ்சும், எனவே அது இறுக்கமாக உணர்ந்தால் மேலும் 102020 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
3. மாவை நான்கு பந்துகளாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் சில துளிகள் எண்ணெயை தேய்த்து, பிணைப்பு படத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். வெள்ளை மாவு விட இந்த ஓய்வு முக்கியமானது, ஏனென்றால் கிளின் பசையம் நெட்வொர்க்கை வெட்டுகிறது.
4. வெங்காயம் 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயில் மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கவும். வெந்தயத்தை சேர்த்து, அதை ஒரு கிண்ணத்துடன் உடைத்து, அது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் பாப்ரிகாவுடன் பருகவும், 100 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும் மேலும் 5 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும், இதனால் நிரப்புதல் ஈரமாக இருக்கும். நீங்கள் அதை நீட்டிக்க முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்க, அல்லது அது நேராக மூலம் கிழித்துவிடும்.
6. அடுப்பை 200 °C வரை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு மாவுள்ள டீ துண்டு மீது நீட்டி, நீங்கள் கையாளக்கூடிய மிக மெல்லிய தாளில், சுமார் 40 × 50 செ. மீ. முழு தானிய மாவு எளிதில் கிழிந்துவிடும் என்பதால் உங்கள் கைகளால் மையத்திலிருந்து வெளியே வேலை செய்யுங்கள்.
7. எண்ணெய் மற்றும் நீர் கலவையுடன் துண்டுகளை துலக்குங்கள் அல்லது தெளிக்கவும். நிரப்புதலை நீண்ட விளிம்பில் ஒரு வரியில் பரப்புங்கள், 3 சென்டிமீட்டர் எல்லையை விட்டு விடுங்கள், மற்றும் துண்டு பயன்படுத்தி அதை உருட்டவும்.
8. ரோல்களை 30 சென்டிமீட்டர் சுற்றளவு கட்டிக்குள் சுருட்டுங்கள் அல்லது அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் நேராக வைக்கவும். மீதமுள்ள துலக்குதல் கலவையை மேலே ஊற்றி 35 நிமிடங்கள் சுடவும். 10 நிமிடங்கள் சுத்தமான துண்டுடன் மூடிவிட்டு 6 துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும்.

ஒரு பரிசுக்கு ஊட்டச்சத்து

• கலோரிகள்: சுமார் 440 கிலோகலோரி
• புரதம்: 25 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்ஃ 46 கிராம் (இதில் சுமார் 5 கிராம் ஃபைபர்)
• கொழுப்பு: 16 கிராம்

இவை ஒரு ஒரு பரிமாணத்திற்கு மதிப்பீடு, மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அளவுகளிலிருந்து வகுக்கப்பட்டு ஆறு ஆகும். உங்கள் மச்சையின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் அவை மாறுகின்றன மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு தூரிகை கலவையைப் பெறுகிறீர்கள் அதை ஸ்ப்ரே செய்வதற்குப் பதிலாக அதைத் தூக்கி எறிவது ஒரு பரிமாணத்திற்கு 3 முதல் 5 கிராம் கொழுப்பை எளிதில் சேர்க்கிறது.

மாறுதல்கள் மற்றும் இடமாற்றங்கள்

இன்னும் மெலிதாக செல்ல, 500 கிராம் கோழி மோர் மாற்றுவதற்கு மாட்டிறைச்சியை மாற்றுங்கள்ஃ ஒரு டோஸ் பருவத்திற்கு சுமார் 12 கிராம் கொழுப்பு குறைகிறது மற்றும் புரதம் அது இருக்கும் இடத்தில் உள்ளது. அதே தோல் இறைச்சி தர்க்கம் இந்த வழியாக இயங்குகிறது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாதத்துடன் பான்-பிரைட் சிக்கன் ஜைரோஸ். . . . . . . . . . . . .

ஒரு சீஸ் பதிப்புக்காக, இறைச்சியை விட்டுவிட்டு, 400 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் க்ரூட் 100 கிராம் கிரேக்க தேன் மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் கலக்கவும். சைவ உணவுக்காக, 300 கிராம் சமைத்த லென்ஸை மிளகு மற்றும் மிளகுடன் சேர்த்து, இதைப் போலவே மசாலாவைப் பயன்படுத்தவும் பருப்பு வடை. . . . . . . . . . . . .

நீங்கள் 100% முழு தானியத்தை எடுக்கலாம், ஆனால் மாவு இறுக்கமாகி நீட்டிப்புக்கு எதிர்ப்பு காட்டுகிறது, எனவே அடர்த்தியான பேஸ்ட்ரி எதிர்பார்க்கலாம். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபிலோ வேலை 20 நிமிடங்கள் குறைக்கிறது நீங்கள் ஒரு முழு தானிய ஒரு கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால். Burek குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வைத்திருக்கிறது மற்றும் ஒரு சுத்தமாக துளைகள் ஐந்து நாள் உணவு தயாரிப்பு; மைக்ரோவேவில் வைக்காமல் 180°C வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் சூடாக்கிக் கொள்ளவும்.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

முழு தானிய மாவில் இருந்து திடீரென ஃபைபர் அதிகரிப்பது சிலருக்கு முதல் சில நாட்களில் வீக்கம் ஏற்படுகிறது. உங்களுக்கு தொடர்ந்து வயிற்று வலி, குறையாத வயிற்றுப்போக்கு, மலத்தில் இரத்தம், அல்லது விளக்கமில்லாத எடை இழப்பு இருந்தால், அது மருத்துவரைப் பார்க்கும் மருந்து அல்ல. உங்களுக்கு செலியாசிக் நோய் அல்லது குளுட்டன் பிரச்சனை இருந்தால், இது உங்களுக்கு சாத்தியமில்லை.

சுருக்கமாக

முழு தானிய தோசை, 10% கொழுப்பு அல்லது அதற்குக் குறைவான கொழுப்பு கொண்ட நெய், மற்றும் தண்ணீரில் மெல்லிய எண்ணெய் ஆகியவை சுமார் 440 கலோரிகள் மற்றும் 16 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 25 கிராம் புரதத்துடன் ஒரு பரிமாணத்திற்கு புரேக்கைக் குறைக்கின்றன. இது ஒரு உணவு வகை அல்ல, ஆனால் உங்கள் தலையில் தொகைகளைச் செய்யாமல் ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் பொருத்தக்கூடிய ஒரு பகுதியாகும். நீங்கள் அதை அருகில் ஒளி ஏதாவது விரும்பினால், ஒரு காய்கறி மற்றும் கோழி சூப் நன்றாக வேலை செய்கிறது.