வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேன் சாதம் கொண்ட பான் சிக்கன் ஜிரோஸ்ஃ 55 கிராம் புரதம்

எடுத்துச் செல்லும் ஜைரோக்கள் எளிதில் 900 கலோரிகளை விட அதிகமாக இருக்கும், அதில் எவ்வளவு உண்மையில் இறைச்சியாக இருக்கிறது என்பது உங்களுக்கு அரிதாகவே தெரியும். இது ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படுகிறது, தொடங்கி முடிக்க அரை மணி நேரம் ஆகும், மற்றும் ஒரு பரிமாணத்திற்கு சுமார் 55 கிராம் புரதம் உள்ளது. இந்த சாதம் மயோனைஸ் அல்லாமல் கிரேக்க தேன் மீது கட்டப்பட்டுள்ளது, எனவே இது கொழுப்புக்கு பதிலாக புரதத்தை சேர்க்கிறது.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பங்கீடுகள்

• தயார்ஃ 15 நிமிடங்கள்
• கரைத்தல்ஃ 30 நிமிடங்கள் (விருப்பம், ஆனால் நீங்கள் வித்தியாசத்தை சுவைக்க முடியும்)
• சமைத்தல்: 15 நிமிடங்கள்
• சமையல்ஃ 4

நீங்கள் ஆரம்பித்த 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் உணவை உண்ணலாம். இதில், கைகளில் நேரம் அதே தான் கோழி குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்து நீங்கள் வேறு ஏதாவது செய்ய.

பொருட்கள்

கோழி மற்றும் மரினாட்

• 800 கிராம் கோழி மார்பகத் துண்டுகள், 1 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டவை
• 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி)
• 30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு (அரை எலுமிச்சை)
• 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு பப்பாளி
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஓரிகானோ
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த கம்மின்
• 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் துகள்கள்
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவைக்கு
• 120 கிராம் சிவப்பு மிளகு (1 நடுத்தர அளவு), நன்றாக நறுக்கியது
• 200 கிராம் டொமேடி (2 சிறியவை), துண்டுகளாக நறுக்கியது

சாதம்

• 400 கிராம் கிரேக்க தேன், 2% கொழுப்பு
• 150 கிராம் கடுகு, அரிதாக நறுக்கி உலர்ந்ததாக அழுத்தி
• 2 வெங்காயம் கம்பளி (சுமார் 6 கிராம்), நன்றாக நறுக்கியது
• 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி)
• 10 மிலி எலுமிச்சை சாறு
• புதிய தேங்காய் அல்லது பச்சோந்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு ஏற்ப

முறை

1. ஒரு கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பாப்ரிகா, ஓரிகானோ, கம்மின், வெங்காயம் துகள்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து கொள்ளவும். கோழி துண்டுகளை சேர்த்து உங்கள் கைகளால் மரினாடில் வேலை செய்யுங்கள். நேரம் இருந்தால் 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும்.
2. அது அமர்ந்திருக்கும் போது, குங்குமப்பூவை அரைத்து, லேசாக உப்பு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் அதை உங்கள் கைகளில் இறுக்கமாக அழுத்தவும். இந்த படி நீங்கள் ஒரு தடிமனான சாதம் அல்லது ஒரு குளம் கிடைக்கும் என்பதை முடிவு செய்கிறது.
3. கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், ஒரு கரண்டி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகளை கிரேக்க தேன் மூலம் கிளறவும். சமையல் குறிப்புஃ
4. அதிக எண்ணெய் இல்லாமல் அதிக சூட்டில் ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கவும் கொழுப்பு ஏற்கனவே மரினாடில் உள்ளது. பானை உண்மையிலேயே சூடாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கோழி கருப்பு நிறமாக மாறாமல் தண்ணீரையும் நீராவிகளையும் வெளியிடுகிறது.
5. 400 கிராம் அளவுள்ள இரண்டு பாகங்களாக கோழியை சமைக்கவும். ஒரு அடுக்குகளாகப் பிசைந்து, 2 நிமிடங்கள் தொடாமல் விட்டுவிட்டு, 344 நிமிடங்கள் சுருட்டி, விளிம்புகள் நிறம் பெறும் வரை சமைக்கவும். மிக அடர்த்தியான துண்டு முழுவதும் வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும், மையத்தில் சுமார் 74°C.
6. இறைச்சியை ஒரு தட்டில் தூக்கி வைக்கவும். சிவப்பு மிளகாயை அதே வாணலியில் போட்டு 2 நிமிடங்கள் வறுத்து, அதை மென்மையாக்கவும், அடிப்பகுதியில் இருந்து கருமையான துண்டுகளை துடைக்கவும்.
7. கோழியை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, தக்காளி சேர்த்து 30 வினாடிகள் வதக்கவும். இதனால் எல்லாம் சூடாகிறது. உடனே வெயிலில் இருந்து எடுத்து விடுங்கள். டொமேட்டா இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
8. நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் சுமார் 140 கிராம் குளிர்ந்த சாதம் சேர்க்கவும். சூடான பானை, குளிர்ந்த தேன்ஃ அந்த முரண்பாடுதான் பாதி ஈர்ப்பு.

ஒரு பரிசுக்கு ஊட்டச்சத்து

இவை ஒரு ஒரு பரிமாணத்திற்கு மதிப்பீடு, மேற்கண்ட அளவுகளிலிருந்து தரநிலை உணவு அட்டவணைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது. உங்கள் உண்மையான எண்ணிக்கை 10% வரை மாறுபடும். கோழி எவ்வளவு மெலிதாக இருக்கிறது மற்றும் தேன் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து.

• கலோரிகள்: சுமார் 390 கிலோகலோரி
• புரதம்: 55 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்ஃ 11 கிராம்
• கொழுப்பு: 15 கிராம்

எழுதப்பட்டபடி, இது மிகவும் குறைந்த கார்ப் தட்டு. பயிற்சியின் போது எரிபொருள் தேவைப்பட்டால், ஒரு பாத்திரத்திற்கு 60 கிராம் முழு தானிய பிட்டா (சுமார் 160 கிலோகலோரி மற்றும் 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) அல்லது 150 கிராம் சமைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.

இடமாற்றங்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள்

வேறு இறைச்சிகள்ஃ எலும்பு இல்லாத கோழி இடுப்பு ஒரு ஜூஸ் ஜைரோஸ் கொடுக்கிறது ஆனால் ஒரு பரிமாணத்திற்கு சுமார் 67 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 60 கிலோகலோரிகளை சேர்க்கிறது அதே நேரத்தில் உங்களுக்கு 5 கிராம் புரதம் செலவாகும். துருக்கி ஒரு மார்பகத்தை ஒரு டோமட் சாதத்தில் உள்ள தேங்காய் இறைச்சி பொதிகள் அதே தர்க்கத்தில் இயங்கும்.

வேறுபட்ட சாதம்ஃ 10% முழு கொழுப்புள்ள வதங்கப்பட்ட தேன் சுவை சிறந்தது, ஆனால் புரதத்தை 5 கிராம் குறைத்து ஒரு பரிமாணத்திற்கு 8 கிராம் கொழுப்பு சேர்க்கிறது. கடையில் கிரேக்க தேன் இல்லை? 600 கிராம் சாதாரண தேன் பருப்பை இரவு முழுவதும் முஸ்லீன் மூலம் வதக்கவும். ஒரு உணவின் புரத முதுகெலும்பாக தேன் மீது இன்னும் உள்ளது கிரேக்க தேன் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள். . . . . . . . . . . . .

உணவு தயாரிப்புக்காகஃ கோழி மற்றும் சாதத்தை தனித்தனி பாத்திரங்களில் 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாதம் நன்றாக உறைவதில்லை; இறைச்சி ஒரு மாதத்திற்கு நன்றாக உறைகிறது. அதே ஈர மற்றும் உலர் பிரிப்பு தந்திரம் காட்சிகள் துன்னி மற்றும் முட்டை அரிசி பெட்டிகள். . . . . . . . . . . . .

பால் பொருட்கள் இல்லாதவைஃ 300 கிராம் பட்டு டோஃபுவை எலுமிச்சை, வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சமையல் ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் கலந்து தயிர் மாவுக்கு பதிலாக வைக்கவும். புரதம் நெருக்கமாக இருக்கும், அதன் அமைப்பு சற்று அடர்த்தியாக இருக்கும்.

நீங்கள் அதே புரத வெற்றி விரும்பினால் அடுப்பில் தன்னை பார்த்துக்கொள்ளும் ஏதாவது இருந்து, கோழிப்பழத்துடன் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்பது வெளிப்படையான வழி.

சுருக்கமான பதிப்பு

ஒரு வெப்பமான வாணலியில், ஒரு வகையான வாணலியில் இரண்டு வகையான வாணலியில், ஒரு நல்ல குறுக்கிடப்பட்ட வாழைப்பழத்தில் - இந்த மூன்று விஷயங்களும் இதை ஒரு பளபளப்பான, நீரினமான கையாளுதலிலிருந்து வேறுபடுத்துகின்றன. 30 நிமிட வேலை உங்களுக்கு 55 கிராம் புரதமும் 390 கிலோ கலோரிகளும் கொண்ட நான்கு பங்கை தருகிறது. உங்கள் விதிமுறைகளின்படி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இரட்டைப் பங்கைச் செய்யுங்கள்; நீங்கள் எதிர்பார்த்ததை விட வேகமாக அது மறைந்துவிடும்.