துன்னி மற்றும் முட்டை அரிசி மாவு தயாரிப்புஃ நான்கு பாகங்களுக்கான செய்முறை

பெரும்பாலான வாரங்களில் இதே விஷயம் நடக்கிறது: வேலைக்கு எடுத்துச் செல்ல எதுவும் இல்லை, எனவே மதிய உணவு அருகிலுள்ள பேக்கரி விற்பனை என்ன மாறும். மீன் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் சேர்த்து அரிசி மூன்று அல்லது நான்கு உணவுகளை ஒரே நேரத்தில் சரி செய்கிறது. அரை மணி நேரம் சமைத்து, மூன்று நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, ஒரு பங்கிற்கு சுமார் 38 கிராம் புரதம். துன்னியும் முட்டைகளும் புரதத்தை கொண்டு செல்கின்றன. எனவே நீங்கள் இறைச்சிக்காக செலவிட வேண்டியதில்லை.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பாகங்கள்

15 நிமிடங்கள் தயார், 20 நிமிடங்கள் சமைத்தல், மொத்தம் 35 நிமிடங்கள். இந்த செய்முறையில் சுமார் 350 கிராம் ஒவ்வொரு நான்கு பெட்டிகள் கொண்ட 4 பகுதிகளை உருவாக்குகிறது.

பொருட்கள்

• 300 கிராம் நீண்ட தானிய அரிசி, சமைக்கப்படாதது (உலர்ந்த அளவு எடையுள்ளதாக)
• 3 குடில் மீன் குடல் நீரில், சுமார் 330 கிராம் வடிகட்டப்பட்டது
• 6 முட்டைகள் (சுமார் 330 கிராம் தோல்)
• 150 கிராம் முடக்கப்பட்ட பீன்ஸ்
• 200 கிராம் செர்ரி டொமேட்டா, பாதியாக நறுக்கியது
• 100 கிராம் சிவப்பு மிளகு, நன்றாக நறுக்கியது
• 30 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 30 மில்லி எலுமிச்சை சாறு (சுமார் அரை எலுமிச்சை)
• 10 கிராம் புதிய பச்சோந்தி
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு

முறை

1. தண்ணீர் தெளிவாக ஓடும் வரை அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இது மேற்பரப்பு நார்ச்சத்துக்களை கழுவுகிறது, அதனால்தான் தானியங்கள் ஒரு தொகுப்பாக அமைவதற்குப் பதிலாக பெட்டியில் தனித்தனியாக இருக்கும்.
2. அரிசியை 600 மில்லி உப்பு நீரில் மூடி 121515 நிமிடங்கள் சமைத்து, தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்தை நீக்கி, இன்னும் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
3. அரிசி சமைக்கும் போது, முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, கொதிக்க வைக்கவும், 899 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், பின்னர் தோல்.
4. பீன்ஸ் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் விட்டுவிட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவி விட்டு பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்படி செய்யவும்.
5. துன்னியை சரியாக வடிகட்டவும். நீங்கள் குறைவான திரவத்தை விட்டுவிட்டால், மூன்று நாட்களுக்கு உணவு நன்றாக இருக்கும். அதை பிசையாமல் ஒரு கிளை கொண்டு நல்ல துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
6. சமைத்த அரிசியை ஒரு பரந்த தட்டு அல்லது பெரிய தட்டில் பரப்பி 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். சூடான அரிசியை மற்ற எல்லாவற்றையும் கலந்து சாப்பிடுவது தக்காளிகளை நசுக்கி, மொத்தமாக பசைகளாக மாற்றுகிறது.
7. அரிசி, துன்னி, புதினா, மிளகு, தக்காளி மற்றும் பசையம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகுடன் மசாலாவைக் கொண்டு, அதை மெதுவாக மடித்துக்கொள்ளுங்கள்.
8. நான்கு பெட்டிகளுக்கு இடையே பிரிக்கவும். முட்டைகளை நடுவே வெட்டி, மூடியை மூடுவதற்கு சற்று முன் ஒவ்வொரு பகுதியின் மேல் வைக்கவும். இதனால் முள்ளம்பழங்கள் அப்படியே இருக்கும்.

ஒரு பகுதியின் ஊட்டச்சத்து

இந்த எண்ணிக்கைகள் ஒரு ஒரு பரிமாணத்திற்கு மதிப்பீடு, மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அளவுகளிலிருந்து கணக்கிடப்படுகிறது. உண்மையான எண்ணிக்கை முட்டை அளவு மற்றும் துளையிட்ட பிறகு துன்னியில் எண்ணெய் எவ்வளவு இருக்கும் என்பதன் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

• கலோரிகள்: சுமார் 600 கிலோகாலரி
• புரதம்: 38 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்ஃ 69 கிராம்
• கொழுப்பு: 18 கிராம்

600 கிலோகலோரிகள் ஒரு அமர்வுக்கு அதிகமாக இருந்தால், அதே தொட்டியை 4 க்கு பதிலாக 5 பெட்டிகளாகப் பிரிக்கவும். இது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 480 கிலோ கலோரிகள் மற்றும் 30 கிராம் புரதத்தை அளிக்கிறது, இது ஒரு நாளைக்கு 1,800 கிலோ கலோரிகளில் வசதியாக அமர்ந்திருக்கும்.

சேமிப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு

சமைத்த அரிசி பெரும்பாலான மக்கள் தவறாக உணவை தயார் செய்யும் இடத்தில் உள்ளது. ஒரு மணி நேரத்திற்குள் குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் இரவு முழுவதும் கேக்கையில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் சமைப்பதைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் வித்திகள் அறை வெப்பநிலையில் விரைவாக பெருகும்.

4 °C வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை வைக்கவும். ஒரு முறை மட்டும் ஒரு பகுதியை மீண்டும் சூடாக்கி, அதை நடுவில் வரை சூடாக்கவும். இது அரிசி சாலட் போல குளிர்ச்சியாகவும் சாப்பிடப்படுகிறது, எனவே வேலை செய்யும் போது மைக்ரோவேவ் தேவையில்லை.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

உணவுக்குப் பிறகு வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு 48 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக நீடித்தால், அல்லது உங்களுக்கு அதிக காய்ச்சல், மலத்தில் இரத்தம் அல்லது நீரிழப்பு அறிகுறிகள் (குறைந்த சிறுநீர், தலைச்சுற்றல்) இருந்தால், ஒரு மருத்துவரை அணுகவும். நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் வயதான பெரியவர்களுக்கு இதை விரைவில் செய்யுங்கள்.

இடமாற்றங்கள் மற்றும் மாறுபாடுகள்

தண்ணீரில் உள்ள துன்னை விட எண்ணெயில் உள்ள துன்னை நன்றாக வடிகட்டுங்கள் மற்றும் ஒலிவ் எண்ணெயை செய்முறையில் இருந்து தவிர்க்கவும், இல்லையெனில் அளவு 700 கிலோகலோரிக்கு மேல் உயரும். குப்பையில் உள்ள சால்மன் அதே வேலையைச் செய்கிறது. கொஞ்சம் கொழுப்பு அதிகம்.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு, அரிசியை 200 கிராம் வரை குறைத்து மேலும் 150 கிராம் ஈரப்பதங்கள் அல்லது சில சமைத்த சிகப்பு ஈரப்பதங்கள் சேர்க்கவும். அதிகமான சர்க்கரை இல்லாமல் அதிக புரதத்தைப் பெற, இரண்டு முழுமையான முட்டைகளுக்குப் பதிலாக நான்கு முட்டை வெள்ளைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தவும்.

பழுப்பு அரிசி (253030 நிமிடங்கள் சமைத்தல்), புல்கர் அல்லது குஸ்கஸ் போன்றவை வேலை செய்கின்றன. நீங்கள் ஒரு மேசையில் ஒரு கையால் சாப்பிடக்கூடிய ஒன்றை விரும்பினால், அதே கலவையானது ஒரு வேலைக்கு ஏற்ற துன்னி உறை. . . . . . . . . . . . . நீங்கள் மீன் உணவில் இல்லை நாட்கள், கோழிப்பால் கொண்ட மசாலா அதே தொகுதி தர்க்கத்தை பின்பற்றுகிறது, மற்றும் காய்கறி மற்றும் சீஸ் ஒம்லெட் பயிற்சிக்கு பிறகு ஒரு விரைவான இரவு உணவை உள்ளடக்கியது.

சுருக்கமான பதிப்பு

ஒரு அரிசிப் பாத்திரம், மூன்று டீன் துன்னி மற்றும் ஆறு முட்டைகள் நான்கு உணவுகளை வழங்குகின்றன. இதில் சுமார் 600 கிலோகலோரி மற்றும் 38 கிராம் புரதம் உள்ளது. நான்கு விநியோகங்களின் செலவின் ஒரு பகுதியே இது. மூன்றாம் நாள் இன்னும் சாப்பிடத் தகுந்ததா என்பதை இரண்டு விவரங்கள் தீர்மானிக்கின்றன: மீன் துணியை வடிகட்டி, அரிசியை குளிர்வித்து கலக்கவும். மதிய உணவு கையில், காலை உணவு எளிதான பகுதியாக உள்ளது புரதத்துடன் கூடிய இரவு நேர ஓட்ஸ் இரண்டு நிமிடங்கள் எடுத்து இரவு முன்.