கிரேக்க தேன் கொண்ட குங்குமப்பூ சூப்: நான்கு பேருக்கு கிரீமி செய்முறை

பூசணி விலை குறைவாக உள்ளது மற்றும் வாரக்கணக்கில் வைத்திருக்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலான பூசணி சூப்களில் இரட்டை கிரீம் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் 5 கிராம் புரதம் மட்டுமே உள்ளது. கிரேக்கத் தேன் அதே வேலையைச் செய்கிறது தடிமன் மற்றும் சிறிது தைரியம் மற்றும் புரதத்தை கொண்டு வருகிறது. ஒரு விதி என்னவென்றால், அது ஒருபோதும் கொதிக்கும் திரவத்திற்குள் செல்லாது, அல்லது அது தானியமான குடலிறக்கமாகப் பிரிகிறது.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பங்கீடுகள்

தயார்ஃ 15 நிமிடங்கள். சமைத்தல்: 30 நிமிடங்கள். மொத்தம்ஃ 45 நிமிடங்கள். செய்முறை செய்கிறது 4 பங்கங்கள் ஒவ்வொன்றும் சுமார் 400 மில்லி.

சூப் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வைத்திருக்கும் மற்றும் நன்றாக உறைகிறது, ஆனால் நீங்கள் தயிர் வெளியே விட்டு அதை கிண்ணத்தில் கிளறிவிட்டால் மட்டுமே. அது ஒரு எளிதான வேட்பாளர் செய்கிறது சில நாட்களுக்கு முன்னதாக சமைத்தல்: ஞாயிற்றுக்கிழமை அடிப்படை செய்ய, நீங்கள் அதை சாப்பிட நாள் தேன் சேர்க்க.

பொருட்கள்

தயார் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை எடைபோட்டு தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஒரு 1.6 கிலோ முழுமையான குங்குமப்பூ உங்களுக்கு சுமார் 1,000 கிராம் பயனுள்ள இறைச்சியைத் தருகிறது.

• 1000 கிராம் பூசணி அல்லது பட்டர்நட் குவளை, 23 செ. மீ. கனமாக வெட்டப்பட்டவை
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, தோல்
• 150 கிராம் கேரட்
• 120 கிராம் வெங்காயம் (ஒரு பெரிய வெங்காயம்)
• 10 கிராம் வெங்காயம் (2 கோடரி)
• 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் (சுமார் 1.5 தேக்கரண்டி)
• 900 மில்லி காய்கறி அல்லது கோழி இறைச்சி, உப்பு குறைந்த அளவு
• 300 கிராம் கிரேக்க தேன், 2% கொழுப்பு
• 30 கிராம் பூசணி விதைகள்
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி (அல்லது 10 கிராம் புதிய, நறுக்கிய)
• ஒரு பிஞ்ச் முஸ்காட் பருப்பு, உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு

முறை

1. பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை எடுத்து, தோல் கழற்றி 23 செ. மீ. கனமாக வெட்டி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை ஒரே அளவுக்கு வெட்டுங்கள், இதனால் அனைத்தும் ஒரே வேகத்தில் மென்மையடையும்.
2. ஒரு பெரிய வாணலியில் ஒலிவ எண்ணெயை நடுத்தர சூட்டில் சூடாக்கி, மென்மையாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்கும் வரை 45 நிமிடங்கள் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வியர்த்தல். அது நிறம் அனுமதிக்க வேண்டாம்.
3. மிளகு மற்றும் இஞ்சியை சேர்த்து 30 40 வினாடிகள் கிளறி, அவை வாசனை தரும் வரை.
4. குங்குமப்பூ, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அதில் போட்டு, கிளறி, காய்கறிகளை 2 நிமிடங்கள் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அந்த நிறம் ஒன்றும் செலவாகாது. அது சூப்புக்கு ஆழத்தை அளிக்கிறது.
5. காய்கறிகள் வெறும் மூடிமறைவாக இருக்கும்படி, அதை ஊற்றி, மூடியை வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் மெதுவாக வேக விடவும். ஒரு கிளை ஒரு குங்குமப்பூ கனியை எதிர்க்காமல் சுழற்றும் வரை.
6. ஒரு குச்சி பிளெண்டர் கொண்டு 1 2 நிமிடங்கள் வரை முழுமையாக மென்மையாக இருக்கும் வரை நேராக அடுப்பில் கலக்கவும். அது மிகவும் அடர்த்தியாக உணர்ந்தால், அதை 50100100 மில்லி சூடான நீரில் கரைக்கவும்.
7. வடை வெயிலில் இருந்து எடுத்து 45 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பிறகு தயிர்: 300 கிராம் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதில் 23 ஸ்பூன் சூடான சூப் சேர்த்து கிளறி, கிளறிக்கொண்டிருக்கும் போது அந்த கலவையை மீண்டும் பானைக்குள் கொண்டு வரவும். இந்த வழியில் தேன் மென்மையாக உள்ளது.
8. உப்பு, மிளகு மற்றும் முக்காலிக் காளான். விதைகளை 2 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வாணலியில் சுடவும், பரிமாறப்படுவதற்கு முன்னர் அவற்றை கிண்ணங்கள் மீது சிதறவும்.

ஒரு பரிசுக்கு ஊட்டச்சத்து

இந்த எண்ணிக்கைகள் ஒரு ஒரு பரிமாணத்திற்கு மதிப்பீடு (வகைப்படுத்தலின் ஒரு நால்வகை), மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அளவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையான மதிப்புகள் குங்குமப்பூவின் வகை, தேன் உள்ளடக்கத்தின் கொழுப்பு மற்றும் உங்கள் பங்கு எவ்வளவு உப்பு நிறைந்தது ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

• கலோரிகள்: சுமார் 330 கிலோகால்ரி
• புரதம்: சுமார் 14 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்ஃ சுமார் 44 கிராம்
• கொழுப்பு: சுமார் 11 கிராம்

சுமார் 7 கிராம் அந்த புரதம் தேன், மீதமுள்ளவை விதைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து வருகிறது. ஒரு சூப் என மரியாதைக்குரியது, ஆனால் 330 kcal மற்றும் 14 கிராம் புரதம் ஒரு பயிற்சி உணவை விட ஒரு ஸ்டார்டர் ஆகும்.

மாறுதல்கள் மற்றும் இடமாற்றங்கள்

இன்னும் புரதம். படி 5 இல் 400 கிராம் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட கோழி சேர்க்கவும், கலக்கும் முன் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து மென்மையான சூப்பில் வைக்கவும். இது ஒரு டேபிளில் சுமார் 25 கிராம் புரதத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. இந்த டிக் அதே தந்திரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோழி மற்றும் காய்கறி சூப். . . . . . . . . . . . . மாற்று வழிகளில், 200 கிராம் சமைத்த லென்ஸை கலந்த பிறகு, பருப்பு வடை. . . . . . . . . . . . .

லாக்டோஸ் இல்லாதது. லாக்டோஸ் இல்லாத கிரேக்க தேன் அதேபோல் செயல்படுகிறது மற்றும் அதே புரத சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. சோயா தேன் கூட வேலை செய்கிறது; தேங்காய் தேன் கொழுப்பு அதிகம் மற்றும் கவனிக்கத்தக்க இனிப்பு, எனவே அது சுவை மாறுகிறது.

குறைவான கார்பட். உருளைக்கிழங்கை கீழே இறக்கி 750 மிலி அளவுக்கு வெட்டவும். ஒரு சப்ஜெண்ட் சுமார் 36 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் வரை குறைகிறது மற்றும் சூப் தடிமனாக இருக்கும், ஏனெனில் குவளை தனியாக நிறைய திரவத்தை பிணைக்கிறது.

வேறு சமையல். படி 3 இல் ஒரு தேக்கரண்டி மென்மையான கறி பேஸ்ட் அல்லது அரை தேக்கரண்டி புகைக்கப்பட்ட பாப்ரிகா முழு குணத்தையும் மாற்றுகிறது. குங்குமப்பூ வெப்பமான, இனிமையான மற்றும் புகைபிடித்த அதே நன்றாக கையாளுகிறது.

அதை என்ன சேவை செய்ய. ஒரு துண்டு முழு தானிய ரொட்டி சுமார் 80 கிலோகலோரி மற்றும் 3 கிராம் புரதத்தை சேர்க்கிறது. உணவை தனியாக நிற்க விரும்பினால், சூப் ஒரு ஜோடி சிகப்பு வெங்காயம் மற்றும் ஃபெட்டா சாலட். . . . . . . . . . . . .

சுருக்கமாக

பருப்பு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஆகியவை பருப்பைத் தருகின்றன, ஸ்டாக் ஆழத்தை தருகிறது, கிரேக்க தேன் கிரீம் இடத்தைப் பிடிக்கிறது. ஆனால் வெறும் கொழுப்புக்கு பதிலாக புரதத்தை சேர்க்கிறது. 45 நிமிடங்கள், மூன்று படிகள் நினைவில் கொள்ளத்தக்கவை: வியர்வை, மிதமான சூட்டில், கலக்கவும் பின்னர் கடைசியாக தேன், வெப்பத்தை விட்டு.

விளைவை கெடுக்கும் ஒரே தவறு இன்னும் குமிழி கொண்டிருக்கும் சூப்பில் தேன் சேர்ப்பது. ஐந்து நிமிட பொறுமை மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் சூடான சூப் கலந்து தேன் முதலில் அதை நிரந்தரமாக தீர்க்கும்.