டோமட் சாதத்தில் துருக்கி இறைச்சி பொதிகள்ஃ 36 கிராம் புரதத்துடன் செய்முறை

துருக்கி மோர் கோழி மார்பகத்தை விட குறைவாக செலவாகும் மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் எதிர்பார்க்கும் விட மிகவும் சாறு நிறைந்ததாக இருக்கும். இந்த பதிப்பு சுமார் 36 கிராம் புரதத்தில் 400 கலோரிகளுக்கு குறைவாக நான்கு பங்கை செய்கிறது, ரொட்டி இல்லாமல் மற்றும் அரை லிட்டர் எண்ணெய் இல்லாமல். சாதம் அதே பானை செட்பால்ஸ் கருப்பு இருந்தன போகிறது, எனவே கழுவ ஒரு விஷயம் குறைவாக உள்ளது.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் உணவுகள்

20 நிமிடங்கள் தயார், 30 நிமிடங்கள் சமைத்தல், மொத்தம் 50 நிமிடங்கள். இந்த செய்முறையில் 4 பங்காக செய்யப்படுகிறது, இது ஒவ்வொன்றாக 40 கிராம் அளவுக்கு வடிவமைத்தால் சுமார் 4 சிட்பால்கள் ஆகும்.

பொருட்கள்

• 600 கிராம் துருக்கி மோர் (கால் மற்றும் மார்பக கலவை, சுமார் 57%7% கொழுப்பு)
• 1 முட்டை (சுமார் 55 கிராம்)
• 40 கிராம் உலர்ந்த ரொட்டிச் சத்துக்கள்
• 60 கிராம் மிளகு, நன்றாக நறுக்கியது
• 2 வெங்காயம் (சுமார் 6 கிராம்)
• 700 கிராம் குக்கீ தக்காளி அல்லது பசடா
• 15 கிராம் டொமேட்டா புரே
• 20 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 100 மிலி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஓரிகானோ (சுமார் 1 கிராம்)
• 10 கிராம் புதிய பச்சோந்தி
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு

முறை

1. வெங்காயம் துண்டு துண்டாக வெட்டி, பாதியை சாதத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், துருக்கி மசாலா, முட்டை, ரொட்டிச் சிறு துண்டுகள், பாதி மிளகு, ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. 30 முதல் 60 வினாடிகள் வரை கலக்கவும். அதிக வேலை செய்தால் ரப்பர் சைட்பால்ஸ் கிடைக்கும். 10 நிமிடங்கள் கலவையை குளிர்வித்து, அப்பச் சிட்டுக்கள் ஈரப்பதத்தை ஈரமாக்கும்.
3. 40 கிராம் பந்துகளாக உருட்டவும், இதனால் 16 அல்லது 17 கிடைக்கும். கலவை ஒட்டாதபடி கைகளை ஈரமாக்குங்கள்.
4. 10 மில்லி எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர உயர் தீயில் சூடாக்கி, 455 நிமிடங்கள் சைட் பால்ஸை பிரவுன் செய்து, அவற்றை திருப்பவும். இந்த கட்டத்தில் அவர்களுக்கு நிறம் மட்டுமே தேவை, சமைக்கப்படக்கூடாது. அவற்றை ஒரு தட்டில் தூக்கி வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள 10 மில்லி எண்ணெயை மீதமுள்ள மிளகு மற்றும் இரண்டாவது வெங்காயம் கோடரியுடன் சேர்த்து அதே வாணலியில் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கவும். டொமேடி புரியேவை கிளறி, கரையை அகற்ற இன்னும் 30 வினாடிகள் சமைக்கவும்.
6. அதில் தக்காளி, தண்ணீர் மற்றும் ஓரிகானோவை ஊற்றி உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு மரக்கரண்டி கொண்டு முழு ப்ளூம் டோமடோட் பிளஸ்.
7. மீட்பால்களை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, மூடி, மேலும் 12 15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும், அவ்வப்போது அவற்றை திருப்பவும். மையம் 74 °C ஆக இருக்க வேண்டும்ஃ ஒரு துண்டு துண்டிக்கவும் அது ரோஜா நிறம் காட்ட கூடாது, தெளிவான சாறுகள்.
8. வெயிலில் இருந்து பானை எடுத்து, பச்சோந்தி மீது சிதறடிக்கவும், பரிமாறப்படுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

ஒரு பரிசுக்கு ஊட்டச்சத்து

• கலோரிகள்: சுமார் 370 கிலோகலோரி
• புரதம்: 36 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்ஃ 17 கிராம்
• கொழுப்பு: 15 கிராம்

ஒரு பரிமாணத்திற்கு மதிப்பீடு, மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அளவுகளிலிருந்து வகுக்கப்பட்டு நான்கு ஆகும். உங்கள் மோர் பருப்புகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு அளவு மசாலாவைக் குறைக்கிறீர்கள் என்பதன் அடிப்படையில் உண்மையான எண்ணிக்கை மாறுபடும், எனவே இரண்டு வழிகளிலும் சுமார் பத்து சதவீதத்தை அனுமதிக்கவும்.

மாறுதல்கள் மற்றும் இடமாற்றங்கள்

ஒரு மெலிதான பதிப்புக்காக, கலப்பு வெட்டுக்கு பதிலாக டர்க்கி மார்பகத்தை பயன்படுத்தவும். இது ஒரு சப்ஸிங் 320 கிலோ கலோரிகள் மற்றும் 10 கிராம் கொழுப்பு வரை குறைக்கிறது, ஆனால் கலவை உலர்ந்து விடுகிறது, எனவே வடிவமைப்பதற்கு முன் இரண்டு ஸ்பூன் ஸ்பூன் சாதத்தை இறைச்சியில் வேலை செய்யுங்கள். அதே விதி ஒரு குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஹாம்பர்கர்: இறைச்சி எவ்வளவு மெலிதாக இருந்தாலும் அதற்கு வேறு எங்காவது இருந்து அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது.

பசையம் இல்லாதவைஃ 40 கிராம் ஓட்ஸ் மாற்றி பிளெண்டரில் போட்டு ரொட்டிச் சிறு துண்டுகளை மாற்றிக் கொள்ளவும். மேக்ரோக்கள் அரிதாகவே நகர்கின்றன.

ஒரு நபருக்கு 60 கிராம் உலர்ந்த முழு தானிய பாஸ்தா சுமார் 210 கிலோகலோரி, 44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 8 கிராம் புரதம் சேர்க்கிறது. நீங்கள் அதிக அளவு உட்கொள்ளலைத் தேடுகிறீர்களானால், இதைப் பாருங்கள். கோழி மற்றும் 60 கிராம் புரதத்துடன் கூடிய பாஸ்தா ஒரு பரிமாணத்திற்கு. . . . . . . . . . . . . அடுத்த நாள் மீதமுள்ளவைகளை நன்றாக மூடி, இதேபோல் தேன் சாதம் கொண்ட கோழி டோர்டில்லா. . . . . . . . . . . . .

ஒரு மென்மையான உதைக்கு, சாதத்தில் அரை தேக்கரண்டி மிளகாய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். மேலும் ஆழம் பெற, ஒரு பார்மேசன் தோலை சட்னிக்குள் விட்டுவிட்டு, அதை பரிமாற முன் அதை வெளியே இழுக்கவும்.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

முழுமையாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட அரைத்த கோழி இறைச்சி வேகமாக கெடுகிறது. ஏனெனில் பாக்டீரியாக்கள் உட்கார்ந்து கொள்ள அதிக மேற்பரப்பு உள்ளது. சைட்பால்ஸை முழுமையாக சமைத்து, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் வைக்க வேண்டாம்.

உணவுக்குப் பிறகு அதிக காய்ச்சல், மலத்தில் இரத்தம், 48 மணி நேரத்திற்கு மேல் நீடிக்கும் வாந்தி அல்லது நீரிழப்பு அறிகுறிகள் இருந்தால், ஒரு மருத்துவரை அணுகவும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள், சிறு குழந்தைகள் மற்றும் வயதான பெரியவர்கள் குறைவாக சமைத்த கோழி இறைச்சியை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்.

சுருக்கமாக

600 கிராம் துருக்கி மோர், ஒரு சாதாரண டொமேட்டா சாதம் மற்றும் 50 நிமிடங்கள் உங்களுக்கு நான்கு பங்கை வழங்குகின்றன சுமார் 36 கிராம் புரதம் மற்றும் 370 கிலோகலோரி. கலவையை அதிகமாக உழைக்க வேண்டாம், சட்ன்களை சாதத்தில் சேர்ப்பதற்கு முன் பிரவுன் செய்து, மையம் தயாராக இருப்பதை சரிபார்க்கவும். இந்த உணவு இரண்டு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் மற்றும் இரண்டாவது நாளில் சுவையை அதிகரிக்கும்.