20 நிமிடங்களில் அடுப்பில் சமைத்த சால்மன் மற்றும் காய்கறிகள்ஃ 34 கிராம் புரதம்

சமைத்த சால்மன் வார இறுதி நாட்களில் செய்ய வேண்டிய ஒரு விஷயமாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் அதற்கு கோழி முலைகளை விட குறைந்த அடுப்பில் சமைக்க வேண்டிய நேரம் தேவைப்படுகிறது. நான்கு பீலேக்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள காய்கறிகள் மூலம், முழு உணவும் ஒரே தட்டில் பொருந்தும். பின்வருபவை சரியான அளவுகள், வெப்பநிலை, படிகள் மற்றும் ஒரு பரிமாணத்தில் உங்களுக்கு என்ன கிடைக்கும் என்பதற்கான மதிப்பீடு.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பங்கீடுகள்

தயார்ஃ 8 நிமிடங்கள். சமைத்தல்: 12 நிமிடங்கள். மொத்தம்ஃ 20 நிமிடங்கள். சமையல்ஃ 4.

20 நிமிட எண்ணிக்கை நீங்கள் கத்தியை எடுப்பதற்கு முன் அடுப்பு எரிந்தால் மட்டுமே பொருந்தும். 220°Cக்கு வரும் போது, வெட்டுதல் முடிந்துவிடும்.

பொருட்கள்

• 4 தோல் இல்லாத சால்மன் பீல்ட்கள், ஒவ்வொன்றும் 150 கிராம் (மொத்தம் 600 கிராம்)
• 300 கிராம் செர்ரி டொமேட்டா, பாதியாக நறுக்கியது
• 300 கிராம் கோழி, 1 செ. மீ. சுற்றாக வெட்டப்பட்டது
• 250 கிராம் மிளகு (2 நடுத்தர அளவு), துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கும்
• 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி, சிறிய பூச்செண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 100 கிராம் சிவப்பு மிளகு (1 நடுத்தர அளவு), துண்டுகளாக நறுக்கியது
• 30 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 வெங்காயம் கறிகள், நன்றாக நறுக்கியது
• 1 எலுமிச்சை (பகுதியின் சாறு, மீதமுள்ளவை குவியல்களில்)
• 2 கிராம் உலர்ந்த ஓரிகானோ (சுமார் 1 தேக்கரண்டி)
• உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு, சுவைக்கு ஏற்ப

முறை

1. அடுப்பை 220 °C (200 °C விசிறி) வரை சூடாக்கி, ஒரு பெரிய தட்டில் பேக்கிங் பேப்பரை அடுக்கி வைக்கவும். தட்டு ஒரு அடுக்கு கூட்டம் காய்கறிகள் வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக ஆவியாக போதுமான அளவு பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
2. அது சூடாக இருக்கும் போது ப்ரோக்கோலி, கோழி, மிளகு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி வைக்கவும். செர்ரி டொமேட்டோவை ஒதுக்கி வைக்கவும்; அவை பின்னர் வரும்.
3. காய்கறிகளை (தாம்பூச்சிகளை அல்ல) 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், சத்தானது, ஓரிகானோ, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றோடு தூக்கி எறியவும். அவற்றை ஒரே அடுக்குகளாகப் பரப்பி 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. இதற்கிடையில், சமையல் காகிதத்துடன் உலர்ந்த பிளேட்டுகளை தட்டிக் கொள்ளுங்கள் dry ஒரு உலர்ந்த மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாகிறது, ஈரமான ஒன்று பறிக்கிறது. மீதமுள்ள 10 மில்லி எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தை சேர்த்து அவற்றை துலக்குங்கள்.
5. தட்டில் இருந்து வெளியே இழுத்து, காய்கறிகளை நான்கு இடைவெளிகளை உருவாக்க பக்கத்துக்கு தள்ளுங்கள், செர்ரி டொமேடிகளை சிதறடிக்கவும் மற்றும் இடைவெளிகளில் பீலேக்களை வைக்கவும். அவர்களுக்கு இடையே எலுமிச்சை குவியல்கள் வைத்து.
6. தட்டு மீண்டும் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 2.5 சென்டிமீட்டர் படலம் 10 நிமிடங்களில் செய்யப்படுகிறது; ஒரு தடிமனான வெட்டு சுமார் 2 நிமிடங்கள் தேவைப்படுகிறது.
7. அதை சரியாக சரிபார்க்கவும்ஃ இறைச்சி ஒரு கிளைக்கு கீழ் தரைக்கடங்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் மையம் சற்று இளஞ்சிவப்பு மற்றும் ஈரப்பதமாக இருக்கும், சுமார் 556060 °C. உலர்ந்த, சமமாக ஒளிபுகா சால்மன் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் அதிகமாக இருந்தது.
8. எலுமிச்சை சாறு மீது அழுத்தி 2 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் நான்கு தட்டுகளுக்கு இடையில் பானை சாறுகளுடன் பிரிக்கவும்.

ஒரு பரிசுக்கு ஊட்டச்சத்து

இவை ஒரு ஒரு பரிமாணத்திற்கு மதிப்பீடு ஒரு 150 கிராம் பீலே மற்றும் ஒரு நால்வர் காய்கறிகள் மற்றும் எண்ணெய் மேற்கூறிய அளவுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையான மதிப்புகள் மீன் எவ்வளவு கொழுப்புடன் இருக்கிறது என்பதன் அடிப்படையில் மாறுபடும்.

• கலோரிகள்: சுமார் 440 கிலோகால்ரி
• புரதம்: 34 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்ஃ 15 கிராம்
• கொழுப்பு: 27 கிராம்

கொழுப்பு எண்ணிக்கை அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலானவை சால்மன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயிலிருந்து வருகிறது. நீங்கள் அதைக் கவனித்தால், மீன் மிகப்பெரிய அறியப்படாதது: வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் காட்டு சால்மனை விட 20 சதவீதம் அதிக கொழுப்பை கொண்டுள்ளது.

மாறுதல்கள் மற்றும் இடமாற்றங்கள்

மாலை உணவிற்கு 440 கிலோகலோரி அதிகமாக இருந்தால், அதே எடையுள்ள மெர்ச் அல்லது ஹெக் மூலம் சால்மனை மாற்றவும். ஒரு சப்ளை 250 கிலோகலோரிக்கு அருகில் சுமார் 30 கிராம் புரதத்துடன் உள்ளது, மேலும் நீங்கள் இரண்டாவது பேக்கை 810 நிமிடங்களுக்கு குறைக்க வேண்டும், ஏனெனில் வெள்ளை மீன் மெல்லியதாகவும் விரைவாக உலரவும் உள்ளது.

ஒரு பயிற்சி நாளில், ஒரு நபருக்கு 150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், 2 செ. மீ. கனமாக வெட்டவும். காய்கறிகளுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் அவை சேர்க்கப்பட்டு ஒரு பரிமாணத்திற்கு 115 கிலோகலோரி மற்றும் 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதே எண்ணம் இயக்குகிறது கோழிப்பழத்துடன் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அங்கு கார்போஹைட்ரேட் உணவு அருகில் அமர்ந்து விட உணவு கொண்டு செல்கிறது.

தோல் மீது பீலேக்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன அவற்றை தோல் கீழே வைத்து ஒரு பரிமாணத்திற்கு 30 முதல் 40 கிலோகலோரிகள் அதிக எண்ணிக்கையில் எண்ணுங்கள். பருவத்திற்கு ஏற்ப காய்கறிகளை மாற்றுங்கள்ஃ முட்டைக்கோஸ், மெல்லிய கேரட் பட்டைகள், பூச்செண்டு, முளைகள். எதையும் அடர்த்தியான 5 நிமிடங்கள் முன்னதாகவே செல்கிறது.

உணவு தயாரிப்புக்கு இது இரண்டு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சால்மனை வெடிப்பதற்குப் பதிலாக சுமார் 150 ° C க்கு 6 7 நிமிடங்கள் மெதுவாக மீண்டும் சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒரு பொருளை விரும்பினால் அது மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் கன்டெய்னர்களில் உயிர்வாழும். அரிசி மற்றும் முட்டைகள் சிறந்த கட்டமைப்பை உள்ளது. மீன் முழுமையாக மெனுவில் இருந்து நீக்கப்பட்டால், சிகப்பு வெங்காயம் மற்றும் ஃபெட்டா சாலட் தாவர புரதத்திலிருந்து அதே உணவு அமைப்பை அளிக்கிறது.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

மீன் சாப்பிட்ட பிறகு இரைப்பை, உதடுகள் அல்லது தொண்டை வீக்கம் மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் ஏற்படுவது செரிமானக் கோளாறு அல்ல possible இது ஒரு அல்ரெலிக் எதிர்வினை ஆகும் மற்றும் அவசர சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக இருந்தால், குறைவாக சமைத்த மீன்களை தவிர்க்கவும், சால்மன் மையம் முழுமையாக ஒளிபுகாவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். தொடர்ந்து செரிமான பிரச்சனைகள் அல்லது நோய் கண்டறியப்பட்ட நிலையில் சாப்பிடுவது என்பது ஒரு மருத்துவர் அல்லது உணவு நிபுணர் ஒரு சமையல் குறிப்பு பக்கத்தை விட ஒரு உரையாடலாகும்.

சுருக்கமாக

220 °C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும், காய்கறிகளை மட்டும் 6 நிமிடங்கள், பின்னர் 1012 நிமிடங்கள் சால்மன் மேல். நான்கு பங்க்கள், சுமார் 440 kcal மற்றும் 34 கிராம் புரதம் ஒவ்வொரு, ஒரு தட்டு கழுவ. வெள்ளை மீன் சாப்பிடும் போது அதை இலகுவாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அல்லது அதே தட்டில் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து அதை கனமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரே மாதிரியான காலை உணவிற்கு ஒரு வாணலியில், ஒரு புரத மூலத்தில், எந்த காய்கறிகள் திறந்திருக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட முட்டைகள் அதே தர்க்கத்தை பின்பற்றுகிறது.