ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உணவு கொழுப்புஃ உங்களுக்கு உண்மையில் எவ்வளவு தேவைப்படுகிறது

நீங்கள் எண்ணெய் பாத்திரத்தில் கண் மூலம் ஊற்ற, பின்னர் எண்கள் ஏன் சேர்க்க முடியாது என்று ஆச்சரியமாக. சாலட்டில் இரண்டு மேஜைக்கரண்டி மற்றும் ஒரு கேக் அடுப்பில் சுமார் 350 கிலோகலோரி ஒரு முழு தட்டு பாஸ்தாவுடன் சமம்.

ஆலிவ் எண்ணெய் இங்கு தீயவன் அல்ல. இது உங்கள் சமையலறையில் உள்ள மிக அதிக கலோரி அடர்த்தியான விஷயம், மற்றும் யாரும் அளவிடாத ஒன்று. எனவே எண்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

ஒரு யதார்த்தமான சேவை உங்களுக்கு என்ன தருகிறது

100 மில்லி எண்ணெயில் சுமார் 890 கிலோகாலரி மற்றும் 100 கிராம் கொழுப்பு. . . . . . . . . . . . . புரதம் இல்லை, ஃபைபர் இல்லை, கார்போஹைட்ரேட் இல்லை. இது தூய கொழுப்பு மற்றும் சில வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகும்.

யாரும் 100 மில்லி சாப்பிட, எனினும். உண்மையான சேவை ஒரு ஸ்பூன் ஆகும்ஃ

• ஒரு சமையல் ஸ்பூன் (சுமார் 13 கிராம்): சுமார் 115 கிலோகலோரி மற்றும் 13 கிராம் கொழுப்பு
• ஒரு தேக்கரண்டி (சுமார் 4 கிராம்): சுமார் 35 கிலோகலோரி
• இரண்டு பேருக்கு உடை: பொதுவாக 2 ஸ்பூன் ஸ்பூன், எனவே சுமார் 230 kcal இரு தட்டுக்களிலும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

கொழுப்பு அமில விவரக்குறிப்பின்படி, ஆலிவ் எண்ணெய் 73% ஒற்றை நிறைவற்ற, 11% பன்முக நிறைவற்ற மற்றும் 14% நிறைவற்றது. ஒரு சமையல் ஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு 10 15% வைட்டமின் ஈ. இவை அனைத்தும் வகை, அறுவடை மற்றும் செயலாக்கத்துடன் மாறுபடும் மேலும் உங்கள் தட்டில் இருப்பதை விட எவ்வளவு எண்ணெய் பானையில் இருக்கும். இந்த எண்ணிக்கைகளை வட்டமான சராசரிகளாக கருதுங்கள்.

ஒப்பிடுகையில், பட்டரில் சுமார் 720 கிலோகலோரிகள் உள்ளன மற்றும் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சுமார் 50 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளதுஃ எண்ணெயை விட குறைவான கலோரிகள், கணிசமாக அதிக நிறைந்த கொழுப்பு. சூரியகாந்தி மற்றும் கத்தரிக்காய் எண்ணெய் ஒலிவ் எண்ணெயுடன் கலோரிகளில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை; வித்தியாசம் கொழுப்பு விவரத்தில் உள்ளது, ஆற்றலில் அல்ல.

உங்கள் நாளில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது

நடைமுறை பயன்பாட்டிற்கு இரண்டு எல்லைகள் போதுமானது. தரையில் சுற்றி உள்ளது உடல் எடையின் ஒரு கிலோகிராமுக்கு 0.81 கிராம் கொழுப்பு. . . . . . . . . . . . . 80 கிலோ எடை கொண்ட ஒரு எடை கொண்ட எடை கொண்ட ஒருவருக்கு இது ஒரு நாளைக்கு 658080 கிராம் அல்லது 600720 கிலோ கலோரிகள். நீண்ட நேரம் அதை வைத்துக்கொண்டால், கொழுப்பில் கரைந்துவிடும் வைட்டமின்களின் உறிஞ்சுதல் பாதிக்கப்படும். நீண்ட கால உணவுகளில் ஹார்மோன் நிலைமை பாதிக்கப்படும்.

உச்சவரம்பு தளர்வானது. பெரும்பாலான வழிகாட்டுதல்கள் மொத்த கலோரிகளில் 20335% வரம்பு. 2500 kcal க்கு இது சுமார் 559595 g ஆகும். அதற்கு மேல், ஒரே இரவில் எதுவும் மோசமாக நடக்காது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் அமர்வுகளை எரிபொருளாகக் கொண்டிருக்கும் கார்போஹைட்ரேட் பட்ஜெட்டை சாப்பிடுகிறீர்கள்.

அதில், ஆலிவ் எண்ணெய் வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு 244 சமையல் ஸ்பூன் ஆகும், இது ஏற்கனவே இறைச்சி, முட்டை, சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் வரும் கொழுப்புகளுக்கு மேல்.

பகலில் பொருத்துதல்

ஒரே ஒரு பயனுள்ள பழக்கம் பாட்டிலில் இருந்து இலவசமாக ஊற்றுவதற்கு பதிலாக ஒரு ஸ்பூன் மூலம் அளவிடுவது. "சற்று" மற்றும் "சற்று அதிகமாக" ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான இடைவெளி எளிதில் 100 கிலோகலோரி ஆகும்.

இரண்டாவது, ஒரே உணவில் எல்லாவற்றையும் செலவழிப்பதை விட, உணவில் கொழுப்பை பரப்புவது. உங்கள் மதிய உணவு சாலட் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், ஒரு கும்பல் மாதுளை அல்லது வெண்ணெய் நடுப்பகல் மற்றும் ஒரு அரை மணி அபோகாடோ காலை உணவில் ஏற்கனவே 50 கிராம் கொழுப்பு எந்த இறைச்சி படத்தில் நுழையும் முன் நீங்கள் அருகில் தரையிறக்கிறது.

நீங்கள் வெட்டும் போது, எண்ணெய் முதல் விஷயம் குறைக்க உள்ளது. மூன்று சமையல் ஸ்பூன்லிருந்து ஒன்றரை சமையல் ஸ்பூன் வரை குறைத்தால் ஒரு நாளைக்கு 170 கிலோகலோரி சேமிக்கப்படும். மேலும் தட்டு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். நீங்கள் அதிக எடை பெற்று போதுமான அளவு சாப்பிட போராடும் போது, அது எதிர்மாறாக வேலை செய்கிறதுஃ ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து சாப்பிடுவது நிறைவு சேர்க்காமல் கலோரிகளை சேர்க்க விரைவான வழியாகும்.

யாருக்கு இது பொருந்தும், யார் கவனமாக இருக்க வேண்டும்

இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பொருந்தும். நீங்கள் நிறைய காய்கறிகளை சாப்பிட்டால் அது இயந்திர ரீதியாக அதன் இடத்தை பெறுகிறது கொழுப்பு சாலட்டில் இருந்து காரோட்டினாய்டுகளை நீங்கள் எவ்வளவு நன்றாக உறிஞ்சுகிறீர்கள் என்பதை மேம்படுத்துகிறது, எனவே ஒரு உலர்ந்த ஆடை இல்லாத கிண்ணம் அது தெரிகிறது போல் சிறந்த விருப்பம் அல்ல.

நேரம் முக்கியம். கொழுப்பு வயிற்று காலி செய்வதை மெதுவாக்குகிறது, எனவே கனமான குளிர்விப்புகளுக்கு 45 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அரிதாகவே நன்றாக அமரும். சுற்றி கட்டப்பட்ட ஏதாவது அரிசி அல்லது சாதாரண கொழுப்பு கொண்ட பருப்பு பயிற்சிக்கு அருகில் சிறப்பாக வேலை செய்கிறது.

காதுகுழல் பிரச்சினைகள் அல்லது பின்னடைவு உள்ளவர்கள் பெரும்பாலும் பெரிய ஒற்றை டோஸ் கொழுப்பை சகித்துக் கொள்ள முடியாது. பொதுவாக கொழுப்பை குறைப்பதற்குப் பதிலாக நாள் முழுவதும் சிறிய அளவிலான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வதுதான் தீர்வு.

எளிய கலவைகள்

• நீங்கள் சலிப்படைய மாட்டேன் ஒரு பேஸ்டிங்ஃ ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய், எலுமிச்சை, உப்பு, மிளகு உண்மையான புரதத்துடன் கூடிய ஏதாவது மீது, இது போன்றது புல்கர் மற்றும் கோழி சாலட். . . . . . . . . . . . .
• வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்ஃ ஒரு சமையல் ஸ்பூன் முழு தட்டுக்கும், 200 °C, 25 நிமிடங்கள். அதிக எண்ணெய் நீங்கள் ஒரு சிறந்த தோல் வாங்க முடியாது.
• கடைசியில் எண்ணெய்ஃ ஒரு தேக்கரண்டி தயார் சூப் அல்லது பீன்ஸ் சேர்க்கப்படும் போது, அதே அளவு சமைக்கும் போது சேர்க்கப்படும் விட மிகவும் அதிக வாசனை கொடுக்கிறது.

பொதுவான கட்டுக்கதைகள்

"ஒலிவ எண்ணெயை ஒருபோதும் சூடாக்கக் கூடாது". கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் சாதாரண வீட்டு சமையலை கையாளுகிறது அடுப்பில் வறுத்தல் மற்றும் சுமார் 1902210 °C வரை வறுத்தல். அதிக வெப்பத்தில் வறுப்பது குறைந்த விலையில் செய்வது நல்லது. ஆனால் அது செலவு சார்ந்த விடயம், பாதுகாப்பு சார்ந்தது அல்ல.

"ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் எண்ணப்படாது". அவை எண்ணப்படுகின்றன. ஒலிவ் எண்ணெயில் ஒன்பது கலோரிகள் ஒரு கிராம் என்பது வெண்ணெய் போன்றது.

"கருப்பரை விட கொழுப்பு கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது". எந்தவொரு சிறப்பு வழிமுறையினாலும் அல்ல. அதிகப்படியான கலோரிகள் தான் இதற்கு காரணம். கொழுப்பு என்பது மிக எளிதாக குறைத்து மதிப்பிடக்கூடிய ஒன்று. ஏனெனில் அது தட்டில் மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது.

"தங்க எண்ணெய் ஒரு சூப்பர் உணவு". இது பெரும்பாலும் சத்துணவு கொழுப்பு, மற்றும் எந்த குறிப்பிட்ட நன்மைக்கான ஆதாரம் மெல்லிய இந்த ஒரு தீர்க்கப்படாத. சில நேரங்களில் நன்றாக, அது உங்கள் இயல்புநிலை செய்ய எந்த காரணமும் இல்லை.

"குறைந்த கொழுப்பு எப்போதும் மாற்று வழிகளை வெல்லும்". பொதுவாக கொழுப்பு குறைவு மற்றும் குறைந்த கார்ப் அணுகுமுறைகள் கலோரிகள் மற்றும் புரதங்கள் பொருந்தும் போது ஒத்த செயல்திறனைக் காட்டுகின்றன. நீங்கள் உண்மையில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று ஒன்று தேர்வு.

எப்போது மருத்துவரைப் பார்க்க வேண்டும்

கொழுப்பு உணவுக்குப் பிறகு வலது விலா எலும்புகளின் கீழ் தொடர்ந்து வலி, குமட்டல், மஞ்சள் நிற தோல் அல்லது கொழுப்பு உணவுக்கு திடீரென புதிய சகிப்புத்தன்மை இல்லாதது உணவு முறையை மாற்றுவதால் ஏற்படும் பிரச்சினையல்ல. அதேபோல், உணர்வுபூர்வமான உணவு மற்றும் தொடர்ச்சியான பயிற்சி இருந்தபோதிலும், குறைந்த கொழுப்பு குழுவுக்கும் பொருந்தும். அந்த முடிவுகள் ஒரு மருத்துவரிடம் உள்ளன, ஒரு கட்டுரையில் அல்ல.

சுருக்கமாக

ஒரு சமையல் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயில் சுமார் 115 கிலோகாலரி மற்றும் 13 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, புரதம் அல்லது இழைகள் இல்லை. பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 24 ஸ்பூன்ஸ் உடல் எடையின் கிலோகிராமுக்கு 0.81 கிராம் கொழுப்பு இலக்குக்குள் வசதியாக பொருந்துகிறது. ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு அளந்து, உணவைப் பரப்புங்கள், நீங்கள் சிறப்பாக சாப்பிட விரும்பும் போது முதலில் எண்ணெய் பாட்டிலுக்கு செல்ல வேண்டாம் நீங்கள் குறைவாக சாப்பிட விரும்பும் போது முதலில் அதை அடையுங்கள்.