-Pljeskavica: Kalorije, beljakovine in njihovo vključitev v prehrano

O pljeskavici veliki balkanski žgani drobni mesni krumpiri se govori, kot da je ali čista beljakovina ali prehranska katastrofa. Nudna resnica je, da so kalorije odvisne predvsem od vsebnosti maščob v mletem meso in vsega, kar se postreže okoli njega. Tukaj so dejanske številke in način, kako jih prilepiti v vaš teden brez uganjanja.

Kalorije v samem kremu

Standardna pljeskavica na žaru je narejena iz: 180 do 250 gramov surove mlete hrane, običajno govedino ali mešanico govedine in jagnjetine z 15 do 25 odstotki maščobe. Surova mesna mesa z približno 20% maščobe je približno 250 kcal in 17 g beljakovin na 100 g-Prav.

Na žaru izgubi 20 do 30 odstotkov svoje teže, saj iz nje iztekne voda in izpuščena maščoba, zato 200 g surovega postane približno 145 do 160 g kuhanog. Za en del, ki se izkaže kot:

• maščobnih (2025%25% maščob): 43080480 kcal, 333636 g beljakovin, 3238 g maščob
• Srednji (približno 15% maščobe): 370400400 kcal, 353838 g beljakovin, 242828 g maščob
• Puščav (10% govedine ali mešane s puretom): 3003330 kcal, 384242 g beljakovin, 141818 g maščob

Razlika med najdebelejšo in najhladnejšo različico iste velikosti je približno 150 kcalIn tablica izgleda enako. Vsebnost s sirom doda še 80 do 150 kcal, odvisno od količine sira.

Koliko beljakovin dejansko dobiš?

En normalen Patty ti daje 33 do 40 g beljakovin-Prav. To je enako 150 g piščančje prsi ali šest jajc. Če tehtaš 80 kg in dviguješ, je tvoj dnevni cilj 1,6 do 2,2 g na kilogram. 130 do 175 g na dan-Prav. Ena pljeskavica pokriva približno četrtino tega.

Ključna točka: beljakovine mletega govedine je popolna in dobro absorbira, vendar je ne razrezuje z maščobami-Prav. Debelejša štruca ti daje več kalorij, ne več beljakovin. Če lahko izbirate, prosite za manjšo mleko ali naročite manjši kos jajca ali navadnega jogurta.

Strani so tam, kjer se število podvoji.

Problem je redko meso. -Plošča okoli je. Približne vrednosti:

• Lepinja / ploščati kruh (150 g): 3804420 kcal, 111313 g beljakovin
• Kajmak, strnjena smetana (30 g): 11030130 kcal, skoraj vse maščobe
• Ajvar, pečen paprik (40 g): 507070 kcal
• Pomfrit (150 g): 380450450 kcal
• Pivo, 0,5 l: 2002220 kcal

Klasična različica mastna palačinka, celoten ploščati kruh, kajmak, krompirček in pivo se nahaja na 1.400 do 1.600 kcal v enem zasedanju. Za večino ljudi je to od 60 do 75 odstotkov dnevnega vnosa. Enaka pita z pol kruha, ajvar in solato pride v 650 do 700 kcal-Prav.

Vgrajanje v vašo prehrano

Če režete

Recimo, da je vaš cilj 2000 kcal in 150 g beljakovin. Za ta obrok porabi 650 do 750 kcal in naredi naslednje:

1. Prosite za manjšo ali suho, 150-180 g surove.
2. Jejte. pol ploščatega kruha. (približno 75 g) namesto vsega prihrani 200 kcal.
3. Preskoči kajmak in krompirček, namesto tega vzemi solato, surovo čebule in ajvar.
4. Ostalo dneva imej svetlo. 400 kcal zajtrk s 40 g beljakovin, jogurta in sadja po treningu.
5. Po 20-30 minutah se sprehodite. Ni čarovnija, ampak prebava se olajša.

Če imate velik volumen krvi.

Pri tem je pljeskavica resnično koristna en obrok od 1000 do 1200 kcal s 45 g beljakovinami nadomesti dva majhna obroka, ki bi jih sicer morali prisiliti. Pečen kruh, kajmak in navaden del krompirja so v redu, samo ne dvakrat na teden poleg vsega drugega.

Časovno usklajevanje usposabljanja

Ne jejte eno do dve uri pred vadbo. Več kot 30 gramov maščobe počasi prazni želodec in bo težko sedel na kljukih ali mrtvih dvigalah. Odidite. 3 do 4 ureAli pa ga po seji pojdi.

Sol in maščobe, na kratko

Pljeskavica je velikodušno soljena. En obrok s kruhom običajno vsebuje: 1200 do 1800 mg natrija, v primerjavi z priporočeno zgornjo mejo približno 2000 mg soli na dan (približno 5 g soli). Če je vaš krvni tlak visok, je to pomembnejše od kalorij. V maščobnem krmlju je tudi 12 do 16 g nasičenih maščob, kar je blizu dnevne zgornje meje za večino ljudi.

V praksi: En ali dva tedensko ne bodo uničili vaše prehrane ali krvi. Štiri na teden bo.

Kdaj obiskati zdravnika

Rezervirajte si sestanek, če:

• imate visok krvni tlak, sladkorno bolezen ali ledvično bolezen in ste dobili navodila za omejitev soli ali beljakovin.
• če se vam obraza ali gležnji redno otekajo po slanih obrokih
• če imate ponavljajočo bolečino pod desnimi rebri ali slabost po maščobnih hranilih (žolčni mehur)
• imate protin ali ste imeli napad mleto meso in drobovje so bogate s purini.
• ste imeli več kot eno leto brez preiskave krvi in pogosto jeste takole: zahtevati lipidno, glukozno in krvno krvni tlak.

Skrajšana različica

• Pletena hrana iz 200 g surove mesne mesa: 3004480 kcal in 334242 g beljakovin, odvisno od vsebnosti maščob.
• Vsebnost maščob spreminja kalorije za približno 150 kcal na porcijo, vendar beljakovin ne spremeni.
• Hleb, kajmak in krompirček dodajo 800 do 1.000 kcal to je kraj obroka, ne mesa.
• Izdelava: Ploščata palačinka, polovica kruha, solata namesto pomfritov, približno 700 kcal.
• Enkrat ali dvakrat na teden je prav; če imate visok krvni tlak, je sol pomembnejša od kalorij.