Kalorije in beljakovine v Sarmi (in kako jih vključiti v svoj vsakodnevni program)

Večina ljudi je pod točko "Sarma" Težka hrana, ki uničuje vsako prehrano.In skoraj nihče ne ve, koliko stane v kalorijah. Resnica je, da je razlika med maščobno in lahko verzijo več kot 100 kcal na roli, kar je razlika med obrokom, ki ustreza vašemu dnevu in jedo ga. Spodaj je dejanska matematika, plus način za izračun lastne sarme namesto ugibanja.

Zakaj se številke tako razlikujejo?

Sarma ni pakiran izdelek z etiketo, to je recept, ki se spreminja od hiše do hiše. Štirje dejavniki določajo kalorije:

• vsebnost maščobe v mletini. 100 g mešane mletega mesa s 20% maščobami je približno 270 kcal; goveje meso s 5% maščobami je približno 137 kcal. Več kot 800 g je razlika več kot 1000 kcal v isti lonči.
• Dimljeno meso. 200 g dimljenih rebrov ali ohlajenega vratu daje približno 500 kcal in 40 g beljakovin.
• -Rux. 30 g moke in 40 ml olja je približno 430 kcal, ki jih nihče ne opazi na krožniku.
• Velikost roleta. Majhen zvitek je 90110110 g, domač 160190 g. To je dvakrat več kot na kos.

Klasična sarma: lonček s 16 zvitki.

• 800 g mešane mlete kose, približno 15% maščobe 1920 kcal, 144 g beljakovin
• 200 g surovega riža 700 kcal, 14 g beljakovin
• 200 g dimljenega mesa ali rebrov 500 kcal, 40 g beljakovin
• 150 g čebule in 30 ml olja za sajtiranje 300 kcal
• 600 g listov kislega zelja 120 kcal, 7 g beljakovin
• -Rux: 30 g moke in 40 ml olja 430 kcal

To je skupno. približno 3.970 kcal in 205 g beljakovin-Prav. Razdelili na 16 zvitkov, dobiš približno 250 kcal in približno 13 g beljakovin na zvitek, ali nekje blizu 150 kcal na 100 g končne jedi.

Lažja različica: Enaka krožnica, polovica kalorij.

• 900 g govedinega mleka s 5% maščobami 1,235 kcal, 171 g beljakovin
• 150 g surovega riža 525 kcal, 11 g beljakovin
• 150 g čebule in 10 ml olja 150 kcal
• 600 g listov kislega zelja 120 kcal, 7 g beljakovin
• Brez dimljenega mesa, brez kruha 0 kcal

Skupno: približno 2030 kcal in 189 g beljakovin, ki je približno 130 kcal in 12 g beljakovin na zvitek-Prav. Skoraj polovica kalorij in skoraj enaka beljakovina.

Če ne poznate recepta, predpostavite 150 kcal na 100 g za klasično sarmo in 100 kcal na 100 g za lažje. Če na kuhinjsko tehtnico položiš en zvitek, imaš takoj številko, s katero lahko delaš.

Koliko beljakovin dejansko dobiš?

Sarma ni slab vir beljakovin, vendar tudi ni dober. Klasična različica daje približno 5 g beljakovin na 100 kcal, lažja približno 9 g. Za primerjavo: 150 g piščančje prsi na žaru vsebuje približno 250 kcal in 46 g beljakovin enake kalorije kot en klasični rošek, ki vsebuje trikrat več beljakovin.

V praksi: Trije klasični roleti vsebujejo približno 750 kcal in 39 g beljakovin; trije lažje približno 390 kcal in 36 g. Če želite doseči 1,62.22,2 g beljakovin na kilogram telesne teže, je za dvigalca 80 kg dnevno potrebno 12817176 g. Sarma pokriva dober del tega, ampak ne bo zdržala samega.

Kako ga vključiti v svoj vsakdan

1. Pred sedenjem se odločite za število zvitkov. Dva ali trije, uteženi, namesto Koliko jih je že padlo.-Prav.
2. Strani nosijo polovico problema. 200 g navadnega jogurta vsebuje približno 120 kcal in 7 g beljakovin; 100 g kisle smetane vsebuje približno 200 kcal in 2 g. Tri 30-g kosov kruha dodajo še 240 kcal.
3. Na treningu ga jejte po treningu. Riž v napolni je najboljša količina ogljikovih hidratov.
4. Preostanek dneva. Če je večerja 750 kcal, obdržite zajtrk in kosilo na 12001, 1400 kcal, pri čemer poudarek dajte na beljakovine: Jajca, jogurt, piščanca.
5. Preverite, ali ustreza pomanjkanju. Na 2000 kcal na dan lahko zlahka postanete tri lahke rolice z zeleno solato (skupaj približno 450 kcal); tri klasične z kruhom in kislo smetano (okoli 1.100 kcal) ne.

Sol je del, ki ga večina ljudi zamuja.

Sauerkraut je slanec: 100 g vsebuje 600800800 mg natrija. Dodajte dimljeno meso in dodatno soljenje, in v en del treh rolikov se zlahka doseže 20002,2500 mg natrija, medtem ko je splošno priporočeno manj kot 2000 mg na dan (približno 5 g soli). Zato lahko na tehtnici naslednji dan vidimo, da je 1,5 kg višje, to je voda, ne maščoba, in da se to odstrani v dveh do treh dneh.

Če vas to moti: Ko se napolnijo, se listje zelja 5 minut izpljunijo v hladni vodi, sol ne dodajo (škratice in dimljeno meso že prinašajo dovolj) in na dan pijejo 200300300 ml vode.

Kdaj obiskati zdravnika

• Če ste ga imeli. visok krvni tlak, srčno popuščanje ali ledvične boleznise dogovorite o določeni dnevni omejitvi z zdravnikom.
• Če vzamete varfarin, zelje in kisli zelj vsebujejo vitamin K in lahko spremenijo vaš INR. Ne spreminjajte količine nenadoma in preverite, ali jeste veliko več kot običajno.
• Če boš dobil... oteklina nog, kratek dih ali skok z težo 2 kg v dveh dneh Po slanem obroku to ni navadna zadrževanje vode. Poglej si.
• Če ste ga imeli. prsični trak, lahko napadi sprožijo mesno- bogata s purinom živila; količino določite s svojim zdravnikom.

Skrajšana različica

• Klasična sarma: približno 250 kcal in 13 g beljakovin na zvitek, približno 150 kcal na 100 g.
• Blagovna znamka: približno 130 kcal in 12 g na zvitek.
• Tri zvitke so 750 kcal (klasično) ali 390 kcal (lažje); o preostanku odločajo strani.
• Beljakovine so primerne, ampak 150 g piščančje prsi daje trikrat več za enake kalorije.
• Sol in voda sta prava zgodba. 2 kg čez nočČe imate težave s krvnim tlakom, srcem ali ledvicami, se posvetujte z zdravnikom o omejitvi vsebnosti natrija.