Kako brati nalepke na živilih

Nalepka je edino mesto na embalaži, kjer je resnica napisana. Vse ostalo je oblikovanje.

Odčitavanje na 100 g, ne na porcijo

Proizvajalci izberejo "porcijo", ki naredi številke lepe 25 g čipsov ali "pol paketa". Primerjava je smiselna samo na 100 g, ker je to edina skupna mera.

Pošte sestavin

Sestavine so navedene po teži, največje najprej. Če je sladkor (ali glukozni sirup, dekstroza, maltodextrin, sok) med prvimi tremi, je izdelek večinoma sladek, ne glede na to, kako se na prednjem delu pakiranja trdi.

Kaj pomenijo trditve?

• "Svetloba" 30 30% manj kot originalno, ne "nizko kalorično". Svetla majoneza ima 350 kcal na 100 g.
• "Brez dodanega sladkorja" sladkor ni bil dodan, vendar je lahko naravno prisoten (s sok, med, koncentrat).
• "Vse beljakovine" najmanj 20% energije iz beljakovin. Proteinove plošče pogosto vsebujejo toliko kalorij kot čokoladna plošča.
• "Vrhunsko vlakno" najmanj 6 g vlaken na 100 g. Ena redkih trditev, ki je dejansko nekaj vredna.

Tri trike za opaziti.

1. Majhen del. "Samo 99 kcal" na 22 g pakiranja.
2. Skrit maščob v "prikladnih" izdelkih. Granola, kokosove palice in "zdravi" piškotki pogosto vsebujejo 25 g maščobe na 100 g.
3. Sladkor pod desetimi imeni Na enem seznamu, da nobena ne bo na prvem mestu.

Hitri test v trgovini

Poglejte tri številke na 100 g: kalorij, sladkorjev, beljakovin-Prav.

• jogurt: sladkor manj kot 6 g/100 g, beljakovine več kot 5 g/100 g = dobra izbira.
• Hleb: vlakna nad 5 g/100 g.
• Pripravljeno obroko: beljakovine nad 10 g/100 g, da se šteje kot obrok in ne kot stranska jed.

Skrajšana različica

• Vedno primerjajte na 100 g.
• Prve tri sestavine vam povedo, kaj je izdelek v resnici.
• "Lahko" in "brez dodanega sladkorja" nista isto kot nizko kalorično.
• Kalorije, sladkorje, beljakovine tri številke in odločitev je sprejeta.