Zberná surovina: Recept na jednu osobu.

Ak máte chuť na raňajky niečo sladké, ale nie tanier s 60 g sacharidov a len 5 g bielkovín, toto to vyrieši. Z ovsa a vajec sa robí omáčka, ktorá sa správa ako normálny palacinkový koláč, ale na papieri sa číta ako poriadne jedlo. Jeden mixér, jedna panvica, žiadny proteínový prášok.

Čas prípravy a porcie

Pripravte sa . - 10 minút. Varenie: - 10 minút. Podáva: 1 - 1 tri palacinky s priemerom približne 12 cm.

Päť z tých desiatich minút prípravy je odpočinok pálky a to nie je voliteľné. Ovos musí nasávať tekutinu, inak sa palacinky roztrhajú v momente, keď sa ju pokúsite otočiť. Zdvojnásobenie receptu je v poriadku, ale varte v dvoch dávkach: Preplnená panvica spadne v teplote a palacinky zostanú ploché.

Zložky

• 50 g ovsa valcovaného alebo rychlého (alebo spracovaného)
• 2 celé vajcia, asi 110 g bez škrupín
• 100 g gréckeho jogurtu alebo skyru, 02% tuku
• 60 ml mlieka, mliečnych výrobkov alebo nesladeného rastlinného mlieka
• 3 g pečiva v prášku (asi pol lyžičky)
• 1 g soli (štipka)
• 2 g mletého škorice, nepovinné
• 3 g oleja alebo masla na panvicu

Metóda

1. 50 g ovsa v mixerovi rozmaznite 20 až 30 sekúnd, kým sa nepostaví hrubá múka. Pár plných plátkov je v poriadku.
2. Pridajte vajcia, jogurt, mlieko, soľ a škoricu a potom miešajte ďalších 20 sekúnd dosť dlho na to, aby zmes vyzerala hladko.
3. Vprašujte prášok na pečenie lyžicou namiesto mixéra. Zmiešanie po tomto bode vyrazí vzduch rovno späť.
4. Nechajte liahku sedieť 5 minút. Zhrubne až do konzistencie ako hrubý jogurt; ak sa príliš zhrubne, uvoľnite ho o 10 až 20 ml mlieka viac.
5. Pečivo zahrejte na strednom ohni, nie na plnom ohni a namažte 3 g oleja alebo masla. Papierový uterák ho rozloží tenko a zabráni tomu, aby sa prvý palacink pohltil.
6. Nalievajte do nej asi tretinu tešiny a strčte ju do 12-cm kruhu chrbtom lyžičky. Je hrubá a nebude sa šíriť sama.
7. Uvarte 2 až 3 minúty, kým sa okolo okraja neotvoria bubliny a vrch stratí lesk. Len potom otoč.
8. Druhá strana nechajte na 1-2 minúty a presunúť na tanier. Opakujte s ostatným; ak sa panvica správa dobre, zriedka budete potrebovať viac tuku.
9. Servírujte ihneď. Ak musia čakať, zakryjte ich čistým ručníkom namiesto fólie, pretože uväznená para zmäkčuje kôru.

Výživa na porciu

Odhad na porciu, vypočítaný z množstiev uvedených vyššie; celý recept je jedna porcia.

• Kalórie: približne 445 kcal
• Proteíny: približne 30 g
• Uhlíkoviny: približne 40 g
• Tuk: približne 18 g

Očakávajte skutočné švihanie ±10% v závislosti od veľkosti vajec, obsahu tuku v jogurtu a množstva oleja, ktoré sa skutočne dostane do palacín. Náplavy nie sú zahrnuté.

Zmeny a swapy

Na približne 40 g bielkovín pridajte 15 g srvátky a ďalších 30 ml mlieka, pretože prášok upíje kvapalinu. Táto verzia je blízko 500 kcal.

Žiadna mixérka? Použite 50 g ovsených múk alebo ovseného ovsa priamo z balenia. Textury sú hrubšie, ale recept sa drží.

Bez mliečnych výrobkov: vymeniť 100 g nesladeného rastlinného jogurtu a rastlinného mlieka. Proteín klesá na asi 22 g, takže pridajte jeden vajcový bielok, aby ste si to vyčistili.

Chuťová verzia: Odložte škoricu, premiešajte do nej 20 g strúhaného syra, jarnej cibule a čierneho korenia. Končíš niekde medzi palacinkou a omeletou a funguje to vedľa smaženého vajíčka.

V topingu sa čísla pohybujú najrýchlejšie. 100 g hrstky maliny pridá len asi 50 kcal a takmer 7 g vlákniny a jahody sú ešte ľahšie. Ak chceš niečo sladšie, polku. broskva robí svoju prácu bez toho, aby sa dotkol sirupu.

Med a javorový sirup majú 50 až 60 kcal na 20 g lyžice. Ak sledujete, merte ich správne dva alebo tri pršpky ticho pridajú sto kalórií.

Kedy navštíviť lekára

Toto je raňajky, nie liečba. Ale ak vás pravidelne vyčerpávajú, opuchnú pery alebo vám ztŕži dych, potom je potrebné testovať alergiu, a nie skúšať a mýliť sa v peci.

Ak vám ovsený ovos spoľahlivo spôsobuje silné kŕče a nadúvanie, skontrolujte si celiakiu predtým, ako si prestanete užívať lepok testy sú spoľahlivejšie, keď stále jete obilniny. Každý, kto má diabetes, by mal mať 40 g sacharidov na raňajky.

Stručne povedané .

50 g ovsa, 2 vajcia, 100 g gréčtiny a 60 ml mlieka vám dá tri palacinky s približne 445 kcal a 30 g bielkovín odhadom na porciu. Zmes, odpočinok päť minút, varenie na strednom ohni po dobu 2 až 3 minút na stranu. Ovocie namiesto sirupu si ponecháva čísla tam, kde si ich vypočítala.