Grécka jogurtová bielkovinová pizza: recept a čísla

Grécke jogurty z dvoch zložiek s kuracím mäsom a mozzarellou: recept na pizzu s približne 58 g bielkovín na porciu a úprimným odhadom kalórií.

Grécke jogurtové ciestko na pizzu sľubuje veľa: Žiadne kvasinky, hotové za pol hodiny, veľa bielkovín. Čo sa len zriedka zapisuje je koľko bielkovín sa nakoniec dostane na tanier, keď sa všetko pripočíta. Táto verzia zvážila množstvo a čísla, ktoré držia spolu 58 asi 58 gramov bielkovín na porciu.

Čas prípravy a porcie

Pripravte sa . - 20 minút. Pečenie: - 15 minút. Celkovo: asi 35 minút. Porcie: 2. Vráť sa.

Tieto množstvá robia jednu pizzu približne 283030 cm v priemere. Dve porcie znamenajú pol pizzu každý, a to je plné jedlo skôr ako občerstvenie. Ak kŕmiš tri osoby, časť výživy ukazuje, ako sa čísla menia.

Zložky

Základ: 200 g hrubého gréckeho jogurtu (2% tuku)
200 g čisté múky
8 g pečiva v prášku
4 g soli
Vloženie: 120 g pasata
120 g mozzarely s zníženým obsahom tuku, drvené
200 g surovej kuracej hrudi (približne 150 g po varení)
50 g červenej cibule alebo korenia, tenko nakrájané
10 ml olivového oleja
1 lyžica sušeného oregánu, 1⁄2 lyžica cesnakových granúl, čierny koreniec

Jogurt musí byť hustý a vyprážaný. Z prúdeného jogurtu sa dá urobiť lepkavý bordel, ktorý nakoniec zachrániš pomocou extra múky, ktorá ticho zmení pomer bielkovín k sacharidom.

Metóda

Pece sa zahrieva na 220 °C (200 °C ventilátor) a podložky sa obkladá papierom na pečenie.
Kurča rozrežte na strihy o hrúbke približne 1 cm, začarujte s korením a polovicou oregána a vyprážte v 5 ml oleja 566 minút, kým nezostane žiadne ružové. Odložte to.
V miske zmiešajte múku, prášok na pečenie a soľ. Pridajte všetok jogurt a miešajte lyžicou, kým sa nezdvihne do hrubej gule.
Na povrch múky sa nakloní a 23 minúty sa zmieša. Tusto by malo byť mäkké a len mierne lepkavé nesmiete pridať viac ako jednu lyžičku extra múky.
Tusto vytiahnite na papier na pečenie do okrúhlych tvarov s hrúbkou o 283030 cm a s mierne hrubším okrajom. Vpichnite vidličkou do stredu na tucet miest.
Základ sa peče na 6 7 minút, kým sa nezapne a okraj začne farbiť.
Rozložiť s passata, rozložiť na cesnakové granule a zostávajúce oregano, potom pridať mozzarella, kura a cibuľa. Zasypejte posledných 5 ml oleja.
Vráťte sa do pece na 78 minút, kým sa syr neroztopi a okraje sú zlaté. Pred rezaním odpočívajte 3 minúty, inak sa toping odšmykne.

Výživa na porciu

Toto je ... odhad na porciu (polovica pizzy), vypracované z vyššie uvedených množstiev:

Kalórie: približne 770 kcal
Proteíny: približne 58 g
Uhlíkoviny: približne 86 g
Tuk: približne 19 g

Celá pizza obsahuje približne 1540 kcal a 115 g bielkovín. Rozdelené na tri časti, každá porcia obsahuje asi 515 kcal, 38 g bielkovín, 57 g sacharidov a 13 g tuku. Očakávajte niekoľko percent v každom prípade, pretože obsah tuku v jogurte a syre a druh múky sa v jednotlivých výrobkoch líšia.

Swapové zmluvy a zmeny

Aby ste znížili kalórie, začnite s základom: 150 g múky a 150 g jogurtu dáva tenšiu kôru a odberá približne 130 kcal a 27 g sacharidov z každej porcie. Syr je druhá páka 80 80 g namiesto 120 g šetrí približne 100 kcal a 6 g tuku v celej pizze.

Celokrvová múka funguje, ale vypije viac vlhkosti, takže pridajte 20 30 g jogurtu navyše. Získate gram alebo dva proteínu a skončíte s hustšou, tmavšou kôrou.

Namiesto kuraťa 150 g tuniaka v prameňovej vode poskytuje podobný proteín s menším obsahom tuku; moriak funguje rovnako a 150 g nízkotučného syry cottage obsahuje bezmesnú verziu. Mäso z mäsa vyzerá ako jednoduchá voľba, ale pridáva tuk bez veľkého množstva bielkovín.

Na niečo neskôr je ovocie s vysokým obsahom vody najlepšie na jedle tejto veľkosti hrstky maliny, rezaný broskva, alebo 150 g jahody Sotva sa pohybuje denný celkový.

Kedy navštíviť lekára

Ak máte pravidelne nadúvanie, kŕče alebo bežíte na záchod, nezmenšujte dávky. Porozprávajte sa so svojím lekárom, najmä ak malé množstvo mlieka alebo syra spôsobuje rovnaké problémy.

Stručne povedané .

Základná dávka 200 g gréckeho jogurtu a 200 g múky, na ktorej je pastata, 120 g mozzarella s zníženým obsahom tuku a 200 g kuracieho prsníka. 35 minút práce, pol pizzy na osobu, odhadované 770 kcal a 58 g bielkovín. Žiadne kvasinky, žiadny čas skúšania a proteínový hit, ktorý je správnym po tréningu jedlom.