Domáce bielkovinové tyčinky bez pečenia: Recept na 12 tyčiniek.

Recept bez pečenia na 12 proteínových tyčiniek s presnou hmotnosťou, postupnou metódou a odhadom kalórií a bielkovín na tyčinku.

O domácich proteínových tyčinkách sa zvyčajne sťažujú, že sú buď suché ako lepenka, alebo sa rozpadajú v momente, keď ich rozrežete. Oba problémy sa skladajú z pomeru mokrej na suchú a ako silne stlačíte zmes do plechovky. Táto dávka vám dá 12 tyčiniek s približne 14 g bielkovín každý, a nikdy zapnúť pečať.

Čas prípravy a porcie

Pripravte sa . 20 minút.
Varenie: 3 minúty (pouhovo roztavenie čokolády všetko ostatné je bez pečenia)
Chilling: najmenej 2 hodiny v chladničke
Porcie: 12 tyčí

Skladovanie: 5 dní v vzduchotvornej nádobe v chladničke alebo až 3 mesiace v mrazničke s každým prútikom zabaleným samostatne. Mrazené tyčinky potrebujú asi 15 minút pri izbovej teplote.

Zložky

200 g ovseného kaše
120 g bielkovinového prášku (vanilkový alebo čokoládový, syrovkovej alebo rastlinného pôvodu)
180 g hladkého arašidového masla bez pridaného cukru
120 g medu alebo javorového sirupu
100 ml mlieka (mliečne, rastlinné alebo obyčajná voda)
30 g tmavej čokolády, 70% kakaa
1 lyžica vaniľového extraktu
štipka soli .

Metóda

Obložte 20×20 cm plechovku pečiva, pričom na oboch stranách zanecháte previs. Ten prevyšok je spôsob, ako pozdĺžiť celú dosku.
V veľkej miske zmiešajte suché zložky ovos, bielkovinový prášok a soľ až kým nezostane žiadny kus prášku.
Arašidové maslo a med zahrejte 30 40 sekúnd v mikrovlnnej rúre alebo v panvi na nízkom ohni, kým zmesi nebude tekuté a lesklé. Vymiešajte vaniľu.
Teplú zmes vylej na suché zložky a miešaj lyžicou, kým nebude všetko pokryté. Dodajte mlieko na dve dávky po 50 ml a premiešajte až do hrubého ciesta.
Skúste konzistenciu: Stlačte hrsť. Ak sa drží tvaru bez rozkladania, je pripravený. Príliš suchý pridá sa ďalší 102020 ml mlieka; príliš lepkavý pridá sa 20 g ovsa. Proteínové prášky absorbujú kvapalinu veľmi inak, takže tento krok je dôležitejší, než sa zdá.
Zmes vložte do plechovky a stlačte ju zadnou stranou lyžice alebo sklenky s plochým dnom. Tlačte silnejšie, než je potrebné voľne zabalená doska sa rozpadne, keď ju režete.
Čokoládu roztopejte na panvičke s valiacou vodou alebo v mikrovlnnej rúre (30 sekúnd, premiešajte, potom ešte 20 sekúnd) a na povrch ju rozliatujte tenkými čiarami.
Chladiť najmenej 2 hodiny, zdvihnúť dosku za papier a rozrezať na 12 tyčí (3 x 4). Pred každým rezaním nož pod horúcou vodou a suši.

Výživa na porciu

Odhad na porciu, vypočítaný z vyššie uvedených množstiev; jeden tyčík váži približne 62 g.

Kalórie: približne 240 kcal
Proteíny: približne 14 g
Uhlíkoviny: približne 23 g
Tuk: približne 10 g

Toto sú odhady, nie laboratórne čísla. Orieškové maslo a bielkovinový prášok sa menia podľa čísel na etiketach väčšiny výrobkov o 15%, takže si skontrolujte vlastné balenie, ak sledujete pozorne.

Zmeny a swapy

Žiadny proteínový prášok. Namiesto toho použite 100 g sušeného odstredeného mlieka a 20 g kakaa. Proteín klesá na zhruba 9 g na tyčinku, čo z neho robí slušnú občerstvenie skôr ako niečo, čo stojí za jedlo.

Žiadne arašidy. Mandľové maslo sa správa rovnako. Tahini tiež funguje, ale je horšie, tak pridajte ďalšie 101515 g medu. Ak máte v dome alergiu na orechy, držte sa maslača zo slnečnicových semien a čítajte si nálepku.

Menej cukru. Med sa rozpolví na 60 g a pridá sa 60 g zmiešaných datlov. Konštrukcia zostáva a každý tyčinka stráca asi 15 kalórií. Rovnaký trik platí aj pre domáca granola s menším množstvom cukru, kde je sladidlo viazacím prostriedkom rovnako ako chuťou.

Viac chrumka. Pred miešaním pečú ovos 4 minúty v suchej panvičke alebo sa zložia do 30 g hrubým mäsom mandlí a ovos sa spustí na 170 g.

Ovocie. Hŕstka mrazených malín pekne prereže med. Čerstvé maliny Nepracujem tu uvoľňujú vodu a tyče sa zmäkčia do jedného dňa.

Ak by ste radšej mali niečo pečené, čo vydrží asi päť dní, banánové a ovesné bielkovinové muffiny nasledujú takmer rovnakú logiku a dávajú vám podobný počet porcií.

Stručne povedané .

20 minút práce a 2 hodiny čakania vám dá 12 barov s približne 240 kcal a 14 g bielkovín každý. Dva veci rozhodujú , či fungujú . Tusto musí byť dosť mokré, aby sa držalo po stlačení a musí byť pevne zabalené do plechovky.

Všetko ostatné je dohodnuté. Vymieňajte bielkoviny, orechové maslo a sladidlo za to, čo je v skrini, pokiaľ celková rovnováha mokrých a suchých zostane približne rovnaká.