Prăjituri din ovăz și ouă: o reţetă pentru o persoană.

O rețetă pentru o singură porție de clătite din ovăz și proteine de ou, cu cantități exacte, o metodă pas cu pas și o estimare a caloriilor și a macrourilor pe porție.

Dacă vă place ceva dulce la micul dejun, dar nu o farfurie care conţine 60 g de carbohidraţi şi abia cinci grame de proteine, asta rezolvă problema. Ovăzul şi ouăle fac o aluată care se comportă ca o clătită normală dar se citeşte ca o masă normală pe hârtie. Un blender, o tigaie, nu e nevoie de pudră de proteine.

Timp de pregătire şi porţii

Pregătiţi-vă ! - Zece minute. Gătit: - Zece minute. Serveşte: 1 . trei clătite de aproximativ 12 cm în diametru.

Cinci din acele zece minute de pregătire sunt în timpul odihnei baterii, şi acest lucru nu este opţional. Ovăzul trebuie să absoarbă lichidul, altfel clătita se rupă în momentul în care încerci să o întorci. Dublarea reţetei e bună, dar găteşte în două loturi: O tigaie supraaglomerata scade in temperatura si clătitele raman plate.

Ingrediente

50 g ovăz laminat sau rapid (fie de la o fabrică, fie de la alta)
2 ouă întregi, aproximativ 110 g fără cochilie
100 g iaurt grec sau skyr, 02%2% grăsime
60 ml lapte, lapte de lapte sau lapte vegetal nesucit
3 g pulbere de copt (aproximativ jumătate de linguriță)
1 g sare (o șurubă)
2 g de scorțișoară măcinată, opțional
3 g ulei sau unt pentru tigaie

Metoda de calcul

Blitz 50 g de ovăz într-un blender timp de 20 până la 30 de secunde până când aveți o făină grosolană. Câteva fulgi întregi rămase acolo sunt bune.
Adăugaţi ouăle, iaurtul, laptele, sarea şi scorţişoara, apoi amestecaţi încă 20 de secunde suficient pentru ca amestecul să pară neted.
Se amestecă pulberea de copt cu o lingură în loc de blender. Amestecarea după acest punct lovește aerul înapoi.
Lasă tocanul să stea 5 minute. Se îngroşează până la consistenţa unui iaurt gros; dacă se îngroşează prea mult, se slăbeşte cu 10 până la 20 ml mai mult lapte.
Se încălzește tigaia la foc mediu, nu la foc complet, și se ung cu 3 g de ulei sau unt. Un prosop de hârtie îl împrăştie subţire şi opreşte prima clătite să se înmoaie în tot parcursul.
Se toarnă aproximativ o treime din aluat şi se împinge într-un cerc de 12 cm cu spatele unei linguri. E groasă şi nu se va răspândi singură.
Se găteşte timp de 2 până la 3 minute, până când se formează bule în jurul marginii şi partea de sus îşi pierde strălucirea. Doar atunci întoarce.
Aşteptaţi o secundă de 1-2 minute şi mutaţi-o pe o farfurie. Repetă cu restul; rareori ai nevoie de mai multă grăsime dacă tigaia se comportă bine.
Serveşte imediat. Dacă trebuie să aştepte, acoperiţi-le cu un prosop curat în loc de folie, deoarece aburul prins înăbuşeşte scoarţa.

Nutriție pe porție

Estimarea pe porție, calculată pe baza cantităților enumerate mai sus; rețeta completă este de o porție.

Calorii: aproximativ 445 kcal
Proteine: aproximativ 30 g
Carbohidrați: aproximativ 40 g
Grăsime: aproximativ 18 g

Așteptați-vă la o cotitură reală de ±10% în funcție de dimensiunea ouălor, de conținutul de grăsime din iaurt și de cantitatea de ulei care ajunge efectiv în clătite. Nu sunt incluse acoperirile.

Variații și swapuri

Pentru aproximativ 40 g de proteine se adaugă 15 g de zer și încă 30 ml de lapte, deoarece pulberea absorbează lichidul. Această versiune ajunge la 500 de calorii.

Nu amestecătorul? Utilizaţi 50 g de făină de ovăz cumpărată la magazin sau ovăz rapid direct din ambalaj. Textura e mai grosolană, dar reţeta ţine.

Fără produse lactate: înlocuiește în 100 g de iaurt vegetal nesucetat cu lapte vegetal. Proteina scade la aproximativ 22 g, aşa că adaugă un alb de ou pentru a recupera diferenţa.

Versiune savuros: Lasă scortisoara, amestecă în 20 g de brânză racată, ceapă de primăvară şi piper negru. Ai ajunge undeva între o clătite și o omletă, și funcționează lângă un ou prăjit.

Numerele se mişcă cel mai repede în topuri. O mână de 100 g de fructe de marea parte a lanului adaugă doar aproximativ 50 kcal și aproape 7 g de fibre și fructe de pădure sunt mai uşoare. Dacă vrei ceva mai dulce, jumătate de zarce. păsărică face treaba fără să se atingă de sirop.

Mierea și siropul de arţar au 50 până la 60 kcal pe 20 g linguriţă. Dacă urmăreşti, măsoară-le corect două sau trei stropituri adăugă încet o sută de calorii.

Când să vă consultaţi un medic

Ăsta e micul dejun, nu tratamentul. Dar dacă ouale vă lasă în mod regulat cu erupţii cutanate, buze umflate sau respiraţie strânsă, este necesar să faceţi teste ale alergiei, nu să încercaţi şi să greşiţi în coş.

Dacă ovăzul vă provoacă, în mod sigur, crampe şi balonare severe, verificaţi-vă pentru boala celiacă înainte de a tăia glutenul testele sunt mai fiabile în timp ce mâncaţi cereale. Oricine se ocupă de diabet ar trebui să includă un mic dejun de 40 g de carbohidrați în propriul plan și medicamente.

Pe scurt.

50 g ovăz, 2 ouă, 100 g iaurt grec şi 60 ml lapte vă dau trei clătite cu aproximativ 445 kcal şi 30 g proteine o estimare pe porţie. Amestec, odihnă timp de cinci minute, gătit pe foc mediu timp de 2 până la 3 minute pe parte. Fructele în loc de sirop păstrează numerele în locul în care le-ai calculat.