फ्राइङ पैनमा कम वसाको ćevapi: प्रति सेयर ५३ ग्राम प्रोटिनको साथ नुस्खा

प्यानमा कुक गर्ने बेलामा, तिनीहरू सामान्यतया खैरो, सुक्खा हुन्छन् र आधा भागहरू प्लेटमा पुग्नुअघि नै टुक्रन्छन्। प्यानमा धेरै कमै दोष हुन्छ मिश्रण धेरै नरम हुन्छ, मासु तातो हुन्छ, र यो धेरै छिटो घुमाइन्छ। यो संस्करणले ५% फ्याट गोमांसको मिक्स प्रयोग गर्दछ र लगभग ५३ ग्राम प्रोटीन र १५ ग्राम फ्याट प्रति सेयरमा हुन्छ।

तयारी समय र भागहरू

तयारी: १५ मिनेट। खाना पकाउन: १२ मिनेट, ६ वटाको दुई थानमा। सेयरहरू: ४ २०.५० ग्राम ćevapi, प्रति व्यक्ति पाँच।

खाना पकाउनको लागि ३० देखि ६० मिनेटसम्म चिसो हुनु आवश्यक छ। यो गणना हुँदैन, किनकि तपाईं यस समयमा केही पनि गर्नुहुन्न, तर यसलाई छोड्नुहोस्। कच्चा दालको मासु

सामग्रीहरू

• १००० ग्राम गोमांसको मिक्स, ५% फ्याट
• १२० मिलीलीटर चिसो स्पार्कलिंग मिनरल वाटर
• ६ ग्राम नुन (लगभग एक चम्मच)
• ३ ग्राम सोडा बाइकार्बोनेट (आधा चम्चा चिया)
• ८ ग्राम लसुन (२ मध्यम आकारका गिलास), कुचिएको
• २ ग्राम मीठा कागती
• १ ग्राम पिसेको कालो मिर्च
• 10 ml जैतुनको तेल, केवल प्यान ब्रश गर्नका लागि

यदि तपाईंको कसाईले आदेशमा काट्छ भने, माथिल्लो भाग काटिएको वा काँधलाई दुई पटक काट्ने मेसिनमा राखिएको माग गर्नुहोस्। २०% बोसो भएको मानक मिक्सले तपाईंलाई समान प्रोटीनको लागि प्रति सेयर मोटोपनको लगभग दोब्बर दिन्छ।

विधि

1. एउटा ठूलो कचौरामा मिचिएको मासुलाई राखेर नुन, सोडाको बाइकार्बोनेट, लसुन, कागती र मिर्च थप्नुहोस्।
2. २ पटक खनिज पानी थप्नुहोस् र ३ देखि ४ मिनेटसम्म हातले पिस्नुहोस्, जबसम्म मिश्रण चिपचिपा नहोस् र हातको हत्केलामा चिप्लिन नपाओस् । त्यो चिपचिपापनले ćevapi लाई अण्डा वा रोटीको टुक्रा बिना एकसाथ राख्छ।
3. कटोरालाई ढाक्नुहोस् र ३० देखि ६० मिनेटसम्म चिसो राख्नुहोस्। रातभर पनि ठीक छ।
4. हात भिजाउनुहोस् र प्रत्येकमा 50 ग्रामको 20 ćevapi आकार, लगभग 8 सेमी लामो र 2 सेमी मोटा। लम्बाइभन्दा मोटाई पनि महत्त्वपूर्ण छ, किनकि पातलो टुप्पोहरू पहिला सुक्छन्।
5. एक भारी फ्राइङ पैन वा एक क्रस्ट ग्रिल पैनलाई मध्यम उच्च तापमा २ देखि ३ मिनेटसम्म तताउनुहोस्। तेलमा डुबाइएको कुक पेपरको टुक्राले यसलाई पखाल्नुहोस् तेल प्यानमा जान्छ, कहिल्यै मासुमा।
6. पहिलो १० वटा राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू स्पर्श नगरून्। तिनीहरूलाई सार्न बिना 3 मिनेट पकाउनुहोस्, टंगहरूसँग घुमाउनुहोस् र तिनीहरूलाई थप 3 मिनेट दिनुहोस्। [पृष्ठ २-मा भएको चित्र]
7. पहिलो ब्याचलाई थालमा राखेर फोइलले ढाक्नुहोस् र दोस्रो ब्याचलाई पनि त्यसै गरी पकाउनुहोस्। यदि प्यानमा तरल पदार्थहरू छन् भने, पहिले यसलाई हटाउनुहोस्, अन्यथा दोस्रो ब्याच बर्नबर्नको सट्टा भाप हुन्छ।
8. सेवा गर्नु अघि 3 मिनेटको लागि मासु आराम गर्नुहोस्। थर्मामीटरको साथ, केन्द्रले 71 °C देखाउनु पर्छ।

प्रति भागमा पोषण

यी एक प्रति भाग अनुमानित, माथि मात्रा देखि बाहिर काम, पाँच ćevapi बिना पक्ष लागि।

• क्यालोरी: लगभग 370 kcal
• प्रोटीन: ५३ ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: १ ग्राम
• मोटोपन: १५ ग्राम

फ्ल्याटब्रेड, खट्टा क्रीम र चिप्स अलग-अलग गणना गरिन्छ। आधा ठूलो फ्ल्याटब्रेडले लगभग २०० किलो क्यालोरी र करिब ४० ग्राम कार्बोहाइड्रेट थप्छ, जसले प्लेटलाई ५७० किलो क्यालोरी भन्दा बढी धकेल्छ। अझै पनि एक समझदार भोजन बस त्यहाँ छ भनेर जान्न लायक छ।

परिवर्तन र स्वैपहरू

७०० ग्राम गोमांस र ३०० ग्राम टर्कीको मिक्स मिलाएर, बोसोको मात्रा प्रति सेयर करिब ११ ग्राममा झर्छ। मिश्रण अझ कमजोर हुन्छ, त्यसैले यसलाई पूर्ण ६० मिनेट फ्रिजमा राख्नुहोस्।

एयर फ्राइयर: २०० डिग्री सेल्सियस १० देखि १२ मिनेटसम्म, आधा बाटो घुमाउँदै। ओवन ग्रिल: 220 °C, शीर्ष तेस्रो मा शेल्फ, 6 मिनेट एक पक्ष। दुवैलाई प्यानभन्दा कम ध्यान चाहिन्छ तर यसले तपाईंलाई कमजोर क्रस्ट दिन्छ।

सोडाको बाइकार्बोनेट वैकल्पिक छ। यो बिना ćevapi एक सानो ठोस र गाढा छन् तपाईं फरक स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ, तर नुस्खा अझै पनि काम गर्दछ।

पकाएको ćevapi 3 दिनसम्म फ्रिजमा राख्नुहोस् र एक चम्मच पानीको साथ एक ढकिएको प्यानमा राम्रोसँग तताउनुहोस् जसले तिनीहरूलाई एक दिनको लागि फिट बनाउँछ। पाँच दिनको भोजन तयारी योजना अधिकांश मासु व्यञ्जनहरू भन्दा राम्रो। हल्का दिनमा तिनीहरू राम्रोसँग जोडी हुन्छन् चिकन र तरकारी सूप, र तपाईं मासु र माछा घुमाउँदा भने, त्यहाँ छ तरकारी सहित ओभनमा पकाएको सामन. . . . . . . . . . एउटै प्रोटीन दायरामा मासु-मुक्त आदानप्रदान लागि, प्रयास लसपसको गुलश. . . . . . . . . .

डाक्टरलाई कहिले भेट्ने

मिचिस बीचमा गुलाबी खाएको कुरा होइन। केन्द्रमा सेतो रंगको हुनुपर्छ, गुलाबी रस बिना। यो गर्भवती महिला, साना बच्चा, वृद्ध र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका सबैका लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ।

यदि खाना खाएपछि भोक र झाडापखाला ४८ घण्टा भन्दा बढी समयसम्म रहन्छ, वा तपाईलाई ३९ डिग्री सेल्सियसभन्दा बढीको ज्वरो आउँछ, मलमा रगत वा निर्जलीकरणको लक्षण (कम पिसाब, चक्कर आना, मुख सुक्खा) हुन्छ भने, यो पर्खनुको सट्टा डाक्टरलाई देखाउनुहोस्।

संक्षेपमा भन्नुपर्दा

५% फ्याट भएको गोमांसको मिक्स, १२० मिलिटर मिनरल वाटर, फ्रिजमा एक घण्टा र १० मिलिटर तेलले ब्रश गरिएको प्यानले तपाईलाई २० सेल्भपी दिन्छ जुन अनुमानित ५३ ग्राम प्रोटीन र १५ ग्राम फ्याट प्रति सेयर हुन्छ। सामान्यतया तीन गल्तीहरू तातो मिच, एक अतिथिभण्डारित प्यान, र तीन मिनेट भन्दा पहिले तिनीहरूलाई बदल्दै छन्।