တူရီယာ (သို့) ကြက်သား: တကယ်က ဘယ်လောက် ခြားနားမှုရှိလဲ။

သင်ဟာ အအေးခန်းမှာ ရပ်နေတယ်၊ တစ်ဘက်မှာ ကြက်သားရင်နဲ့ အခြားဘက်မှာ ကျားစေ့ရင်နဲ့။ ဈေးနှုန်းတွေက နီးစပ်တယ်၊ နှစ်ခုစလုံးက ကျွဲနုနုလို့ ရေတွက်တယ်။ တစ်နေရာရာမှာ သင်က ကျားမဟာ အသားအရေအတွက်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလို့ စိတ်ကူးရခဲ့တယ်။ သန့်ရှင်းရေး ရွေးချယ်မှုပါ။ မေးခွန်းက ဒီခြားနားမှုက သင့်ရဲ့ ပန်းကန်မှာ တစ်ခုခုကို ရွေ့ရှားပေးသလားဆိုတာပါ။

ဘာကို နှိုင်းယှဉ်နေလဲဆိုတာပေါ် မူတည်ပါတယ်။ ကြက်သားနဲ့ ကျားမသားဟာ သိပ်ကို နီးကပ်လွန်းလို့ ဘယ်အလေးချိန်နဲ့ မှန်ကမှ ကွာဟချက်ကို မမှတ်မိနိုင်ပါ။ အရေးပါတာက အသားဖြူနဲ့ အသားနက်ကြားက ကွာဟချက်ပါ၊ ဒါက ငှက်နှစ်ကောင်စလုံးမှာ ရှိတာပါ။

လက်တွေ့ကျတဲ့ အပိုင်းအခြားတစ်ခုချင်းစာရင်း

အောက်က အရာတိုင်းဟာ အသားအရေမပါတဲ့ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အသား ၁၀၀ ဂရမ်အတွက် ပျမ်းမျှကို ချုံ့ပေးထားတာပါ။ တန်ဖိုးတွေက အပိုင်းနဲ့ ချက်နည်းနဲ့ ပြောင်းသွားတယ် ဆီဇွန်းနှစ်ဇွန်းမှာ မီးဖုတ်ပြီး အိုးထဲမှာ ကြော်ထားတဲ့ တူညီတဲ့ ပိုးစုန်ဟာ တူညီတဲ့ အစားအစာမဟုတ်ဘူး။

• ကြက်သားရင်သား: အသားဓာတ် ၃၁ ဂရမ်၊ ကယ်လိုရီ ၁၆၅ ကီလို၊ အဆီ ၃၄ ဂရမ်လောက်
• ကျားမရင်သား: ပရိုတင်း ၃၀ ဂရမ်၊ ကယ်လိုရီ ၁၅၅ ကီလို၊ အဆီ ၂၃ ဂရမ်လောက်
• ကြက်သွန်ဖြူ: အသားဓာတ် ၂၆ ဂရမ်၊ ကယ်လိုရီ ၂၁၀၊ အဆီ ၁၀၁၁ ဂရမ်
• ကျားမတင်ပါး: ပရိုတင်း ၂၈ ဂရမ်၊ ကယ်လိုရီ ၁၈၅ ကီလို၊ အဆီ ၈ ဂရမ်လောက်

အသားထဲမှာ အမျှင်တွေလည်း မရှိဘူး။ အကြောင်းက အသားထဲမှာ အမျှင်တွေ လုံးဝမရှိလို့ပါ။ အမျှင်ဟာ အပြင်ပန်းနဲ့အတူ ရောက်လာတယ်၊ ဒါကြောင့် ဒီနှစ်ယောက်စလုံးဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ ပြောင်းဖူး (သို့) အလုံးစုံစပါးကို သူတို့ဘေးမှာ လိုချင်တာပါ။

စားပွဲထက် အပိုင်းက ပိုပြောတယ်။ 150 g raw Turkey steak သို့မဟုတ် ကြက်သားအသားက ချက်ပြုတ်ပြီးလျှင် 115125125 g ခန့်လေးပြီး 353838 g ပရိုတင်းပေးသည်။ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်တဲ့ လူအများစုအတွက် ဒါက ပရိုတင်းဓာတ်ပါတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။

အဏုအာဟာရတွေဟာ အသားရဲ့ အရောင်ကို မျိုးစိတ်ကို လိုက်နာတာထက် ပိုပါတယ်။ အသားအနက်ရောင်မှာ သံနဲ့ ဇင်ကန်းတွေ ပိုများပြီး အသားဖြူမှာ နီအက်စင်နဲ့ ဗီတာမင် B6 ပိုများပါတယ်။ ဆယ်လီနီယမ်ဟာ အထက်က အပိုင်းတိုင်းနဲ့ ကောင်းကောင်း ဖုံးအုပ်ထားတယ်။

ခြွင်းချက်တစ်ခု မှတ်မိထိုက်ပါတယ်။ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မတူအောင် လုပ်ထားတယ်။ ပရိုတင်းနည်းတယ်၊ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ၁၈ ဂရမ် ၂၂ ဂရမ်လောက်၊ ဆား အများကြီး ပိုများတယ်။ ဆန်ဒီချပ်အတွက် ကောင်းပေမဲ့ သင့်နေ့မှာ အဓိက ပရိုတင်းရင်းမြစ်အဖြစ်တော့ မကောင်းဘူး။

နေ့ကို လိုက်ဖက်အောင် လုပ်ပေးခြင်း

ကိုယ်အလေးချိန် တစ်ကီလိုဂရမ်ကို ၁.၆.၂ ဂရမ်လောက် ပရိုတင်းကို ရည်မှန်းပါ။ ၈၀ ကီလိုဂရမ်ဆိုလျှင် တစ်နေ့ ၁၃၀ ဂရမ် ၁၇၅ ဂရမ်ခန့်ဖြစ်ပြီး တစ်နေ့ကို ၃-၄ ကြိမ် စားသုံးပြီး ၃၀-၄၀ ဂရမ်စီ စားသုံးပါ။

တစ်စတစ်စကတ်က အဲဒီအစားအစာတွေထဲက တစ်ခုကို အတိအကျ ဖုံးအုပ်ပေးတယ်။ ကျန်တာတွေက ထင်သလောက် လွယ်ပါတယ်။ မနက်ခင်းကို ပရိုတင်း ၃၀ ဂရမ်ရှိတဲ့ ငါးမိနစ်စာ မနက်စာနွားနို့နဲ့ ညနေခင်းကို ပြည့်စေပါ skyr၊ quark နှင့် cottage cheese တို့ကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်း ဒါက တကယ်တမ်းမှာ ဘယ်လောက်ဝေးဝေးမှာ ထိုင်နေတယ်ဆိုတာ ပြသပါတယ်။

လက်တွေ့ကျတဲ့ လှည့်ကွက်တစ်ခု။ အသား ၆၀၀ ဂရမ် ၇၀၀ ဂရမ် တစ်ကြိမ် ချက်ပြီး ပုံးတွေထဲထည့်ပါ။ ပရိုတင်းတွေ ချက်ပြုတ်ပြီးသား တစ်ပတ်ဟာ အသားစိမ်းကနေ အစပြုတဲ့ တစ်ပတ်နဲ့ လုံးဝမတူပါဘူး။

ဘယ်သူက အဆင်ပြေတယ်၊ ဘယ်သူက အဆင်မပြေဘူး

အသားအရေကို ဂရုတစိုက်တွက်ကြည့်ရင် တူရကီရင်သားက နည်းနည်းလေး ပိုကောင်းပါတယ်။ ၁၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ အဆီ ၁ ဂရမ် (သို့) ၂ ဂရမ် လျော့နည်းတယ်။ အိုးထဲမှာရှိတဲ့ ဆီဇွန်းတစ်ဇွန်းဟာ ၉၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက် တန်ဖိုးရှိပြီး ဒါကို ဖျက်ပစ်ပါတယ်။ ဒီတော့ ငှက်မလုပ်ခင်မှာ ချက်ပြုတ်နည်းကို ဆုံးဖြတ်ပါတယ်။

ကြက်သားဟာ ဈေးနှုန်းနဲ့ အရောင်းအဝယ် အများစုမှာ အနိုင်ရပြီး ပုံစံတွေ ပိုများပါတယ်။ ငှက်နှစ်ကောင်စလုံးရဲ့ အသားနက်ဟာ အသားခြောက်နဲ့ ရုန်းကန်နေသူတွေ အလေးချိန်တိုးနေသူတွေ သံဓာတ်ကုန်နေသူတွေ အတွက် အဆင်ပြေပါတယ်။

ကြက်သားကို အခြောက်ခံထားရသူအတွက် ပိုဆိုးတာက ကြက်သားရင်သားဟာ ကြက်သားရင်သားထက်တောင် ပိုပါးပြီး ပိုမြန်မြန် ချက်တာကြောင့်ပါ။ အဲဒီလို ဆက်ဖြစ်နေရင်၊ ကုစားရန် နည်းလမ်းက ငှက်ကို မပြောင်းဘဲ အိုးထဲ ထည့်ပေးရန်၊ အပူချိန်ကို လျှော့ချရန်နဲ့ နည်းနည်း စောပြီး ထုတ်ပေးရန်ပါပဲ။

ရိုးရှင်းသော ပေါင်းစပ်မှု

• ဘီယာ၊ မီးဖိုချောင်က ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ဆလပ်ရွက်ဟာ ပရိုတင်း ၄၀ ဂရမ်ကို ရှင်းလင်းပေးတဲ့ ရိုးစင်းဆုံး အစားအစာပါ။
• အသားအချပ်၊ နောက် ယော်ဂုတ်၊ သံပုရာနဲ့ ကြက်သွန်နီ: ယော်ဂုတ်အသားတင်ထဲမှာ ရှိတဲ့ စပိတ်တွေ တူရကီနဲ့လည်း အလုပ်ဖြစ်တယ်။
• မွန်းလွဲပိုင်းအထိ ရှင်ကျန်နေတဲ့ အေးစက်တဲ့ နေ့လည်စာပါ။ ဘူလ်ဂူရ် ဆလပ်ရွက်ခင်ဗျားတို့ ပိုကြိုက်ရင် ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ အစားထိုးပေးပါ။
• ရက်ပေါင်းများစွာ အပူပိုင်း အပိုင်းများ: ဘရိုကိုလီနဲ့ ချက်ထားတဲ့ ပက်စတာ အသားကို အစားထိုးဖို့ မပြောင်းပဲနဲ့ စားတယ်။

အထပ်ထပ် မှားယွင်းသော အယူအဆများ

တူရကီက သင့်ကို အိပ်ပျော်စေတယ်။ ကြက်ဥ၊ ဂျုံနဲ့ ဆိတ်တွေမှာ တူညီတဲ့ ပမာဏမှာ ထရီပတိုဖန်းပါဝင်ပါတယ်။ အစာအစာကြီးစားပြီးနောက်မှာ အိပ်ပျော်မှုက အစာရဲ့အရွယ်အစား၊ ဘေးဘက်တွေ နဲ့ အရက်တွေကြောင့်ပါ။

တူရကီဟာ အဓိပ္ပါယ်အရ ချောမွေ့ပါတယ်။ အသားအရေနဲ့ အသားအနက်တွေ ပါဝင်တဲ့ အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို မွှေတဲ့အခါ Turkey meat မှာ အဆီ ၁၅-၂၀% ရှိနိုင်ပါတယ်။ ရှေ့မျက်နှာက အမည်မဟုတ်ဘဲ တံဆိပ်ပေါ်က အရေအတွက်က ဆုံးဖြတ်ပါတယ်။

အသားဖြူဟာ အမှောင်ထက် အမြဲ ပိုကောင်းပါတယ်။ အနက်ရောင် အသားက ကယ်လိုရီပိုပေးပေမဲ့ သံ၊ ဇင့်နဲ့ အရသာလည်း ပိုပေးတယ်။ ကယ်လိုရီတွေ မကန့်သတ်ရင် တင်ပါးက ပိုကောင်းပါတယ်။

ပရိုတင်း ခြားနားချက်က အရေးပါပါတယ်။ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ၁ ဂရမ်ပါ။ ဒါက သင့် အစီအစဉ်အတွက် အရေးပါတယ်ဆိုရင် ပြဿနာက သင့်ရဲ့ အစားအစာမှာ အခြားနေရာတစ်ခုမှာ တည်ရှိတာပါ။

ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ

ကျောက်ကပ်ရောဂါရှိရင် (သို့) ပရိုတင်းကို လျှော့ချဖို့ တစ်ယောက်ယောက်က သင့်ကိုပြောပြီးပြီဆိုရင်၊ သင်ဟာ ဆီးချိုရှိပြီး အကြောဆွဲတာတွေ ပြန်လာနေရင် (သို့) အသားစားတာဟာ ပုံမှန်ဖြစ်ရင် သင့်ရဲ့ ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုနဲ့ အစာခြေပြဿနာတွေ ဖြစ်စေရင် ဆရာဝန်နဲ့ စကားပြောပါ။ ရက်သတ္တပတ်ချီပြီး ကြာရှည်နေတဲ့ ပင်ပန်းမှုက မှန်းဆတာထက် သွေးစစ်တာ ပိုတန်ပါတယ်။

အတိုချုပ်ပြောရရင်

• တူရကီနဲ့ ကြက်သားရင်သားမှာ ပရိုတင်း ၁ ဂရမ်နဲ့ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ၁၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက် ကွဲပြားပါတယ်။ လက်တွေ့မှာ အတူတူပါပဲ။
• ပိုကြီးတဲ့ ခွဲခြားမှုက အသားအဖြူနဲ့ အသားအနက်ပါ။ အမှောင်ရောင်ဟာ အဆီနဲ့ ကယ်လိုရီတွေ ပိုများပေမဲ့ သံနဲ့ ဇင့်လည်း ပိုများပါတယ်။
• 150 g raw steak က ပရိုတင်း 353838 g ကိုပေးတယ်၊ တစ်ကြိမ်စားဖို့ လုံလောက်တယ်။
• ဒါကို ချက်ပြုတ်ပုံက ကယ်လိုရီတွေကို နှစ်ကောင်ကြားက ရွေးချယ်မှုထက် ပိုပြောင်းပါတယ်။
• ဆန်စပါးစွပ်တွေဟာ အသားအသန်အတွက် အစားထိုးစရာ မဟုတ်ပါ။ ပရိုတင်းနည်းပြီး ဆားပိုများတယ်။