စားပွဲတင်စာတစ်လုံးက ကြက်သားနဲ့ bulgur ဆလပ်ရွက်

အိမ်က နေ့လည်စာ ယူလာပေမဲ့ အလုပ်မှာ ရေခဲသေတ္တာမရှိဘူး၊ ဒါမှမဟုတ် သူများအိတ်တွေနဲ့ အမြဲပြည့်နေတယ်။ ခင်ဗျားလိုတာက ပြန်ပူဖို့ တစ်ခုခုမဟုတ်ပဲ အေးစက်တဲ့ အရသာရှိပြီး ကျောပိုးအိတ်ထဲမှာ ငါးနာရီ၊ ခြောက်နာရီကြာခံနိုင်တဲ့ တစ်ခုခုပါ။ ကြက်နဲ့ ကြက်ဥသီးပါတဲ့ ဒီ bulgur ဆလပ်ရွက်က ဒါကိုပဲ လုပ်ပေးတယ်၊ အကြောင်းက အချဉ်က သံပုရာနဲ့ ပြတ်သားပြီး မိုင်ယွန်းအိတ် (သို့) ခရမ်းချဉ်သီးမရှိလို့ပါ။

ဟင်းချက်နည်းက အသေးစိတ် သုံးခုထက် ပိုအရေးပါပါတယ်။ ကြက်သားကို ချက်ပြုတ်ပြီးသား ဖြစ်ဖို့လိုတယ်။ အဖုံးမဖွင့်ခင်မှာ အရာရာက အေးဖို့လိုပြီး အဝတ်အစားက တကယ့်အက်ဆစ်ဓာတ် လိုအပ်တယ်။ ပလပ်စတစ်သေတ္တာထဲမှာ အပူပေးထားတဲ့ အစားအစာက အငွေ့ထွက်ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်း အအေးခံကာ အပူပေးပြီး စိုစွတ်တဲ့ အဆင့်မှာ အစားအစာဟာ အမြန်ဆုံး ပျက်စီးတာပါ။

ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် အစာစားချိန်များ

• ပြင်ဆင်ပါ။ ၁၅ မိနစ်။
• ချက်ပြုတ်ခြင်း: မိနစ် ၂၀
• အပိုပစ္စည်းများ 4

အိတ်မထည့်ခင် နောက်ထပ် မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ အအေးခံပါ။ သင်ဟာ အပူပေးစက်ရဲ့ အထက်မှာ မရပ်နေပေမဲ့ ဒါကို မလွတ်ပါနဲ့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ၂၄၀ ဂရမ် အခြောက် bulgur ဂျုံ (အကြီးစား၊ အဆင့် ၂ သို့မဟုတ် ၃)
• ရေနွေးအငွေ့ ၄၈၀ မီလီလီတာ
• ကြက်သားရင်သား ၅၀၀ ဂရမ်
• အအေးခံထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ ၂၄၀ ဂရမ် (တစ်လုံး ၄၀၀ ဂရမ်၊ ရေစိမ်ထား)
• ချယ်ရီ ခရမ်းချဉ်သီး ၂၀၀ ဂရမ်
• မုန်လာဥ (၂၀၀) ဂရမ်
• အနီရောင် ကြက်သွန်နီ ၆၀ ဂရမ်
• ပဲစင်းရွက်ပြား ၂၀ ဂရမ် (တစ်အုပ်ဝက်လောက်)
• သံလွင်ဆီ ၄၀ မီလီလီတာ (အိုးအတွက် ၁၀ မီလီလီတာ၊ အဝတ်အစားအတွက် ၃၀ မီလီလီတာ)
• သံပရာရည် ၄၀ မီလီလီတာ (တစ်လုံး) သံပရာသီးကြီး
• ၃ ဂရမ် သကြားသီး
• ၁ ဂရမ် မြေမှုန့်
• ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းအနက်ကို အရသာအလိုက်

နည်းစနစ်

1. bulgur ကို အိုးထဲထည့်ပြီး ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ရေနွေးအငွေ့ ၄၈၀ မီလီလီတာအပေါ်မှာ လောင်းပေးပြီး စုပ်ယူတဲ့အထိ ၁၂ မိနစ်ကနေ ၁၅ မိနစ်ထားပါ။ ဒါကို ဖော့ချောင်းနဲ့ ဖုံးပြီး ချက်ပြုတ်တဲ့ ထမင်းပြားပေါ်မှာ ပါးပါးပါး ဖြန့်ပေးပါ။ ဒီတော့ မြန်မြန်အေးသွားမယ်။
2. ကြက်သားရင်သားကို အလျားလိုက် အပိုင်းနှစ်ပိုင်းချဲ့ပြီး တစ်ညီတည်း ချက်ပြုတ်ပေးပါ။ ဆား၊ ငရုတ်၊ ငရုတ်သီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်ပါ။
3. သံလွင်ဆီ ၁၀ မီလီလီတာပါတဲ့ အိုးကို အလတ်စားအပူနဲ့ အပူပေးပြီး ကြက်သားကို တစ်ဘက်စီ ၄ မိနစ်ကနေ ၅ မိနစ်လောက် ချက်ပေးပြီး အလယ်က အဖြူရောင်ဖြစ်သွားတဲ့အထိ ပန်းရောင်ရောင် မကျန်တော့ခင်အထိ ချက်ပေးပါ။
4. ကြက်ကို ပျဉ်ပြားပေါ်ကို ရွှေ့ပြီး ၅ မိနစ်အနားပေးပြီး ၁.၅ စင်တီမီတာ အပိုင်းပိုင်းတွေ ဖြတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
5. ချဉ်သီးတွေကို ရေစိမ်ပြီး ရေအေးနဲ့ သေချာဆေးပါ။ ထူထပ်တဲ့ သံမဏိ အရည်က အရသာပြင်းပြီး နွေးထွေးတဲ့ အိတ်ထဲမှာ ပထမဆုံး ပြောင်းတာပါ။
6. ချယ်ရီ ခရမ်းချဉ်သီးကို တစ်ဝက်ခြမ်းခြမ်း၊ မုန်လာဥကို တစ်ဝက်ခြမ်းခြမ်း၊ ကြက်သွန်နီကို အနည်းငယ်ခြမ်း၊ ပဲစင်းသီးကို အနည်းငယ်ခြမ်းပါ။ နေ့လည်စာကို လေးနာရီကျော်ကြာ မစားနိုင်ရင် သခွားသီးကို ဆားနဲ့ နူးညံ့စွာ ရောပြီး ဆိုက်ထဲမှာ ၁၀ မိနစ်ထားပြီး ရေကို စွန့်ပစ်ပါ။
7. အဝတ်အစားအတွက် သံလွင်ဆီ ၃၀ မီလီလီတာ သံပုရာရည် ၄၀ မီလီလီတာ၊ ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ရောစပ်ပါ။ သံပုရာသီးက ဒီမှာ အရသာတင်မက အရည်အရည်ကလည်း ဆွေးမြေ့မှုကို နှေးစေပါတယ်။
8. bulgur နဲ့ ကြက်သားကို ထိတွေ့တဲ့အခါ အအေးခံလိုက်တာနဲ့ အလုံးစုံကို အိုးကြီးထဲမှာ ရောပြီး အဝတ်စွပ်ကို ဖြန်းပြီး ကောင်းကောင်း ရောစပ်လိုက်ပါ။
9. အခန်းအပူချိန် သို့မဟုတ် အအေးဆုံးရှိမှသာ သေတ္တာလေးလုံးအကြား ခွဲပြီး အဖုံးတွေကို ပိတ်ပါ။ အအေးခဲ ဂျယ်အိတ် (သို့) ရေခဲသေတ္တာလေးကို အိတ်ထဲထည့်ပါ။

တစ်အပိုအစာအတွက် အာဟာရဓာတ်

ဒါတွေက တစ်အပိုအစာအတွက် ခန့်မှန်းချက်, အထက်ပါပမာဏများမှ ထုတ်ဖော်ပြီး လေးခုဖြင့် ခွဲထုတ်သည်။

• ကယ်လိုရီများ ၅၂၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
• ပရိုတင်း: ၄၁ ဂရမ်လောက်ပါ။
• ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၆၂ ဂရမ်လောက်ပါ။
• အဆီ: ၁၄ ဂရမ်လောက်ပါ။

အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မညီမျှအောင် လုပ်ပေးပါ။ ပိုလျှော့ချင်ရင် bulgur ကို ၁၈၀ ဂရမ်အထိ လျှော့ချပြီး ၄၄၅ ကီလို ကယ်လိုရီနီးပါး စားပါ။

အပြောင်းအလဲများနှင့် လဲလှယ်မှုများ

ဘူလ်ဂူးအစား ကပ်စကတ်က အလုပ်ဖြစ်ပြီး ငါးမိနစ်ကြာတယ်၊ ဆန်စိမ်းကလည်း အလုပ်ဖြစ်ပေမဲ့ ဆန်က အပူချိန်ကို ပိုကြာကြာ ထိန်းထားပြီး အပို ၁၅ မိနစ်အအေးဖို့လိုတယ်။ အနီရောင် ကျောက်ကပ်ဖရဲသီးတွေက ကြက်သွန်နီကို ဂရမ်ချင်း အစားထိုးပေးတယ်။

အသားမပါတဲ့ သေတ္တာအတွက် ကြက်သားကို ချလိုက်ပြီး မီးခိုးထည့်ထားတဲ့ tofu ၃၀၀ ဂရမ်ကို ထည့်လိုက်ပါ၊ အချပ်လိုက်ပြီး အနည်းငယ် အိုးထဲမှာ ချက်ပြုတ်လိုက်ပါ၊ အိုးထဲမှာ လုပ်သလိုပဲ ဆန်နဲ့ ဆန်အိုး(ရယ်သံများ) အသားဓာတ်ဟာ တစ်အပိုကို ၃၀ ဂရမ်လောက်မှာ တည်ငြိမ်ပါတယ်။

ကြက်သားကြော်က ငြီးငွေ့စေတယ်ဆိုရင် အရင်ဆုံး yogurt ထဲမှာ marinate လုပ်ပါ။ ယော်ဂုတ်နဲ့ မွှေထားတဲ့ ကြက်သားစုပ်ပြုတ်သီးများအပိုကို အိုးထဲ မရောက်ခင်မှာ ပွတ်တိုက်ပစ်ပါ။ သင်ဟာ ချက်ချင်း အစားအစာများစွာ ချက်နေတဲ့အခါ ဒီဆလပ်ရွက်ကို အဝတ်အစားထဲ အဝတ်အစားနဲ့ ထည့်ပေးတယ်။ ငါးရက်စာ ပြင်ဆင်ရေး အစီအစဉ်(ရယ်သံများ)

ဆိတ်ကို ကျော်လိုက်ပါ၊ အိုးဟာ နာရီပေါင်းများစွာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မထားရဘူးဆိုရင်ပေါ့။ အသီးတွေကို သီးခြားသန့်သန့် သယ်ဆောင်ပါ။ ပဲခူးသီး ဒါမှမဟုတ် ပန်းသီးကို ဖြည့်ဖို့က လွယ်ကူဆုံးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဆလပ်ရွက်ဟာ သုံးရက်ကြာထားပြီး ဒုတိယနေ့မှာ အရသာ အကောင်းဆုံးပါ။

ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ

အစားအစာ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုဆိုင်ရာ အထွေထွေ အကြံပေးချက်က ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေဟာ အခန်းအပူချိန်မှာ ၂ နာရီထက် ပိုမနေသင့်ဘူး၊ နွေရာသီမှာလည်း ၂ နာရီထက် ပိုမနေသင့်ဘူး။ ဒါကြောင့် ဂျယ်အိတ်က တကယ် အရေးပါတာပါ။ အစာက စပ်တဲ့ အနံ့၊ စိမ်နေတဲ့ပုံ (သို့) ချွဲနေတဲ့ ခံစားချက်ရှိရင် ငြင်းခုံခြင်းမရှိပဲ ပစ်ချပါ။

သင်ဟာ နှစ်ရက်ထက်ပိုကြာတဲ့ ဝမ်းလျှောရောဂါ၊ အစာအိမ်ထဲမှာ သွေးရှိခြင်း၊ အဖျားမြင့်ခြင်း၊ ဒါမှမဟုတ် အစာစားပြီးနောက် ရေဓာတ်ပြတ်ခြင်း လက္ခဏာတွေ ရှိလာရင် ဆရာဝန်ကို သွားကြည့်ပါ။ ကိုယ်ဝန်ရှိသူ၊ ကိုယ်ခံအားအားနည်းသူ သို့မဟုတ် အလားတူ လက္ခဏာများရှိသော ကလေးကို စောင့်ရှောက်နေသူဖြစ်ပါကလည်း အလားတူဖြစ်သည်။

အတိုချုပ်ပြောရရင်

ဒီ bulgur၊ ကြက်နဲ့ chickpea ဆလပ်ဟာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် မလိုအပ်တဲ့ နေ့လည်စာဖြစ်ပြီး မိတ်ကပ်မတင်ခင် အအေးခံထားတဲ့အထိ မွန်းလွဲပိုင်းအထိခံနိုင်တာပါ။ စားပွဲလေးခု၊ အလုပ် ၃၅ မိနစ်လောက်၊ တစ်ခုစီမှာ ပရိုတင်း ၄၁ ဂရမ်ခန့် ခန့်မှန်းရတယ်။ သံပုရာသီး၊ အအေးခံထားတဲ့ ပစ္စည်းတွေနဲ့ ဂျယ်အိတ်ဟာ စာရင်းထဲက အခြားအရာတွေထက် လုံခြုံမှုအတွက် ပိုလုပ်ပေးတယ်။