ဘရိုကိုလီနဲ့ ကြက်သားပါတဲ့ မုန့်ဖုတ်အိတ်: အစာစားမှုတစ်ခုအတွက် ပရိုတင်း ၅၃ ဂရမ်
ကြက်သားနဲ့ ဘရိုကိုလီ ပက်စတာ လေးလုံးအတွက်။ အတိအကျပမာဏ၊ ဘက်ရှမ်မဲအစား ဂရိ ယော်ဂုတ် ဆော့စ်နဲ့ တစ်အပိုကို ပရိုတင်း ၅၃ ဂရမ်ခန့်ပါ။
ကြက်သားရင်သား၊ ဘရိုကိုလီ ခေါင်းတစ်လုံးနဲ့ ပက်စတာ အိတ်တစ်ဝက်ရှိပြီး နောက်ထပ် ကြက်သားခြောက်နဲ့ ဆန်အဖုံးအတွက် ဆာလောင်မှုမရှိဘူး။ ဒီမုန့်ဖုတ်ဟာ တစ်ပိုင်းကို ပရိုတင်း ၅၃ ဂရမ်လောက်ပေးပြီး ထောပတ်နဲ့ ဂျုံမှုန့် ဘက်ရှမ်မဲကို လုံးဝကို ကျော်ဖြတ်တယ်။ ဆော့စ်က ဂရိ ယော်ဂုတ်ကို အခြေခံတာပါ။ တစ်ခွက်၊ မိနစ် ၅၀၊ အပိုင်းလေးခု။
ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် အစာစားချိန်များ
ပြင်ဆင်ပါ။ ၁၅ မိနစ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်း: ၃၅ မိနစ်။ စုစုပေါင်း: မိနစ် ၅၀ ပါ။ အပိုပစ္စည်းများ ၄။
တစ်အပိုဟာ အချိုရည် ၃၀×၂၀ စင်တီမီတာရဲ့ လေးပုံတစ်ပုံဖြစ်ပြီး အစာအိတ်အပြည့် ၃၈၀၄၀၀ ဂရမ်လောက်ရှိပါတယ်။ အအေးခံပြီး ချက်ပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သုံးရက်ထားပြီး ရေဇွန်းတစ်ဇွန်းပါတဲ့ အိုးထဲမှာ ပြန်အပူပေးတယ်။ ဒါကတော့ ပိုယုံကြည်နိုင်လောက်တဲ့ အစားအစာတွေထဲက တစ်ခုပါ။ ငါးရက်စာ ပြင်ဆင်ခြင်းယော်ဂုတ်အခြေခံ ဆော့စ်တွေဟာ ဆိတ်မုန့်တွေထက် ပိုကောင်းအောင် ပြန်အပူပေးတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ၃၀၀ ဂရမ်ခြောက်ခြောက် အသားတင်မုန့် (penne သို့မဟုတ် fusilli)
- ၅၀၀ ဂရမ် အရေပြားမဲ့ ကြက်သားရင်သား
- ဘရိုကိုလီ ၄၀၀ ဂရမ်၊ ပန်းပွင့်တွေအဖြစ် ဖြတ်ထားတယ်။
- ဂရိယော်ဂုတ် ၂၅၀ ဂရမ်၊ အဆီ ၂% ခန့်
- 150 ml နို့၊ အဆီ ၁.၅%
- 80 g ခဲခဲခဲ (gouda၊ edam သို့မဟုတ် အလားတူ) ၊ ကြိတ်ထားသည်
- သံလွင်ဆီ ၁၀ မီလီလီတာ (ဇွန်း ၁ ဇွန်း)
- အနီရောင် ကြက်သွန်နီ ၈၀ ဂရမ်၊ အသားညှပ်ပြီး ခပ်သေးသေး
- ကြက်သွန်နီသီး ၂ လုံး
- အုန်းစိမ်း ၁၀ ဂရမ်
- ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အုန်းသီး တစ်ခြမ်းလောက်
နည်းစနစ်
- မီးဖိုကို ၂၀၀°C အထိ အပူပေးပါ။ ပက်စတာတွေကို ဆားရည်ပါတဲ့ ရေထဲမှာ အိတ်ပေါ်မှာ ရေးထားတဲ့အချိန်ထက် ၂ မိနစ်လျော့ပြီး ချက်ပါ။ မီးဖိုထဲမှာ ချက်ပြီးသွားပါပြီ။ ရေမဖြန်းခင် ချက်ပြုတ်ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာ သိမ်းထားပါ။
- ဘရိုကိုလီကို ရေထဲမှာ သုံးမိနစ်လောက်ထားလိုက်၊ ဒါမှမဟုတ် ၄မိနစ်လောက် အငွေ့ထဲမှာထားလိုက်။ အပူချိန်မြင့်ပြီး အပူချိန်မြင့်တဲ့ ပန်းသီးတွေဟာ မီးဖိုထဲမှာ ပုပ်သွားပါတယ်။
- ကြက်သားကို ၂ ဆင့်တီမီတာ ၃ ဆန့် cubes တွေအဖြစ်ဖြတ်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ အရသာမြှင့်ပါ။ သံလွင်ဆီကို အိုးကြီးထဲမှာ အပူပေးပြီး အသားကို အပူပြင်းစွာ ၅ မိနစ် ၆ မိနစ်လောက် ချက်ပေးပြီး အနားတိုင်းမှာ အရောင်မထွက်ခင် လှည့်ပေးပါ။
- မီးကို လျှော့ချပြီး ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး ပျော့သွားတဲ့အထိ နောက်ထပ် ၂ မိနစ် ချက်ပါ။
- အိုးထဲမှာ ဂျိုဂူ၊ နွားနို့၊ ပြောင်းမှုန့်၊ မုတ်သုံသီးနဲ့ ဆားအနည်းငယ်ကို ချေပါ။ ပူတဲ့ ပက်စတာ ရေကို စားပွဲတင်ဇွန်း ၂-၃ ဇွန်း ရောပေးပါ ဒါဆို ဂျော်ဂူဟာ တဖြည်းဖြည်းချင်း နွေးလာမှာပါ ဒါက ၎င်းကို ခွဲထွက်ခြင်းကနေ တားဆီးပေးမှာပါ။
- အိုးကို မီးကနေဖယ်ပြီး ဆော့စ်ကို ရောထည့်ပါ။ မဖောင်းရဘူး။ အချဉ်နဲ့ ဘရိုကိုလီကို ရောပြီး ရောလိုက်ပါ
- အသားညှပ်အိုးထဲ အရာရာကို ထိုးထည့်၊ အပေါ်ဘက်မှာ ဆန်ကို ဖြန့်လိုက်ပါ။
- အပေါ်ဘက်က အညိုရောင်ဖြစ်လာတဲ့အထိ 200 °C မှာ ၁၅ မိနစ် ၁၈ မိနစ် ချက်ပါ။ မဖြတ်ခင် ငါးမိနစ်ထားပေးပါ။ ဆော့စ်က ပြေစေဖို့ပါ။
တစ်အပိုအစာအတွက် အာဟာရဓာတ်
အစာစားမှုတစ်ခုချင်းအတွက် ခန့်မှန်းချက်၊ အထက်ပါ အရေအတွက်များမှ တွက်ချက်ထားသည်။ တကယ့်ကိန်းဂဏန်းတွေက ဆန်နဲ့ ဂျော်ဂုတ်ရဲ့ အဆီပါဝင်မှုနဲ့ အသားရဲ့ အလေးချိန် အတိအကျနဲ့ ပြောင်းပါတယ်။
- ကယ်လိုရီများ ၆၁၅ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
- ပရိုတင်း: ၅၃ ဂရမ်လောက်ပါ။
- ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၆၈ ဂရမ်လောက်ပါ။
- အဆီ: ၁၃ ဂရမ်လောက်ပါ။
အဲဒီအရောဟာ လေ့ကျင့်မှုအပြီးမှာ ကောင်းမွန်စွာ တည်ရှိပါတယ်။ ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်တွေ အများကြီး၊ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်ပြီး အဆီဓာတ်နည်းတယ်။ တစ်ကြိမ်စာစားဖို့ ၆၁၅ ကီလို ကယ်လိုရီက များလွန်းရင် ပက်စတာကို ၂၀၀ ဂရမ်အထိ လျှော့ချလိုက်ပါ၊ ပရိုတင်း မထိခိုက်ပဲနဲ့ ၅၁၅ ကီလို ကယ်လိုရီနီးပါး ရောက်သွားမှာပါ။
swap များနှင့် အပြောင်းအလဲများ
ကြက်မစားပါနဲ့။ ဆေးလိပ်သောက်ပြီးသား tofu ၄၀၀ ဂရမ် (သို့) သုတ်ထားတဲ့ chickpeas ၃၅၀ ဂရမ်ကို သုံးပါ။ ပရိုတင်းဟာ တစ်အပိုကို ၃၅-၃၈ ဂရမ်လောက်အထိ ကျသွားတယ် ပရိုတင်းအရေအတွက်က အရေးပါတယ်ဆိုရင် ဆန်နဲ့အတူ ထမင်းကြော်ထားတဲ့ tofu ပိုကောင်းတဲ့ အချိုးကို ပေးပါတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ပိုစား၊ ပက်စတာတွေ နည်းတယ်။ ပက်စတာ ၁၀၀ ဂရမ်ကို ပန်းသီးခွံ (သို့) ခေါက်ဆွဲ ၂၀၀ ဂရမ်နဲ့ လဲလှယ်ပါ။ ဒါက တစ်စာစီကနေ ကယ်လိုရီ ၉၀ လောက်ကို ယူလိုက်ပြီး ပန်းကန်ပေါ်က ပမာဏက အတူတူပဲ ကျန်ရစ်နေတယ်။
ဘရိုကိုလီ မစားပါနဲ့။ စပိန်ဟာ ကောင်းမွန်စွာ အလုပ်ဖြစ်ပါတယ်၊ (၂၀၀ ဂရမ် လတ်ဆတ်ပြီး အသားမွှေထားသလို) ဘရပ်ဆဲလ် ဂေါ်ဖီကိုလည်း တစ်ဝက်ခြမ်း လုပ်ပေးပါတယ်။ ဆော့စ်က တစ်မျိုးတည်းပဲ ကျန်ရစ်တယ်။
ခရမ်းချဉ်ပိုပါတယ်။ ဆော့စ်အစား ဆော့စ်ကို ပဲစင်းသီး ၅၀ ဂရမ်ထည့်ပေးပါ တစ်အပိုကို ၅၀ ကီလိုကယ်လိုရီနဲ့ ပရိုတင်း ၄ ဂရမ်ပိုပေးပါ
ပိုပါးတဲ့ ဆော့စ်ပါ။ တစ်အပိုကို ၆၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက် လျှော့ချဖို့ ၀ ရာခိုင်နှုန်း ယော်ဂုတ်နဲ့ အဆီနည်း ဆန်ကို သုံးပါ။ ဆော့စ်က ပိုပါးလာတော့ ပြောင်းမှုန့် ၅ ဂရမ် ထပ်ထည့်ပါ။
ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ
နို့ထွက်ပစ္စည်းများကြောင့် ပုံမှန်အားဖြင့် ကိုယ်က ချွေးဖောင်းလာခြင်း၊ ဝက်ရူးပြန်ခြင်း သို့မဟုတ် အိမ်သာသို့ ပြေးသွားခြင်းများ ဖြစ်နေပါက စမ်းသပ်မှုနှင့်အမှားများဖြင့် ဖြေရှင်းရန် မကြိုးစားပါနဲ့။ အစာစားပြီးနောက်မှာ အစာမွှေးပါတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေ ဆက်ရှိနေရင်လည်း အလားတူပါပဲ။ နူးညံ့တဲ့ နို့ရည်ဓာတ် ပြဿနာအတွက် နို့ရည်ဓာတ်မဲ့ ဂျော်ဂူနဲ့ နို့ရည်ဓာတ်နည်းတဲ့ အရွယ်ရောက်တဲ့ ဆန်ခဲတွေက ပုံမှန် ဖြေရှင်းပေးပါတယ်။
အတိုချုပ်ပြောရရင်
လေးကြိမ်စား၊ ၆၁၅ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ပရိုတင်း ၅၃ ဂရမ်စီ၊ အလုပ် ၅၀ မိနစ်။ အရေးကြီးတဲ့ အရာ သုံးခုပါ။ ပက်စတာတွေကို မချက်ဘဲ၊ ဘရိုကိုလီကို ခိုင်မာအောင်ထားပြီး အိုးက မီးမထွက်ခင်မှ ဂျော်ဂူကို ထည့်ပါ။ ပိုလင်းတဲ့ နေ့တွေမှာ အိုးတစ်အိုး ကြက်သားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဆွပ်ပြုတ်ရည် ဒီထဲက အပိုင်းလေးနဲ့ ကောင်းကောင်း ပေါင်းစပ်ပါတယ်။
ယေဘုယျအချက်အလက်၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံပေးမှုမဟုတ်ပါ။ သင်ဟာ ကျန်းမာရေး အခြေအနေ (သို့) နာကျင်မှုရှိတယ်ဆိုရင် လေ့ကျင့်ခန်းနည်းကို မပြောင်းလဲခင် ဆရာဝန်နဲ့ ဆွေးနွေးပါ။
