Naminiai baltymų juostos: 12 barų receptas.

Dažniausiai skundžiasi, kad namuose pagaminti baltymų juostai arba išdžiūva kaip kartonas, arba išsiplieka, kai juos supjaustysite. Abi problemos priklauso nuo drėgnumo ir sausos proporcijos ir nuo to, kaip stipriai įstumiate mišinį į skardinę. Ši partija duoda 12 juostų su maždaug 14 g baltymų kiekviename, ir jūs niekada neįjunkite krosnies.

Pasiruošimo laikas ir porcijos

• Pasiruoškite: 20 minučių.
• Virti: 3 minutės (tik šokoladas tirpsta visa kita yra ne kepimas)
• Šaunantis: bent 2 valandas šaldytuve.
• Porcijos: 12 stulpų

Laikymas: 5 dienas oro užterštame pakuotėje šaldytuve arba iki 3 mėnesių šaldytuve, kiekvieną juostelę supakuojant atskirai. Užšaldytos juostos turi būti kambario temperatūroje 15 minučių.

Stiklinės medžiagos

• 200 g kavos pupelių
• 120 g baltymų milteliai (vanilės arba šokolado, išrūgų arba augalinės kilmės)
• 180 g sklandžio žemės riešutų sviesto be cukraus pridėjimo
• 120 g medaus arba aglo sirupo
• 100 ml pieno (pieno, augalinės arba paprastos kilmės vandens)
• 30 g juodo šokolado, 70% kakavos
• 1 šaukštelis vanilių ekstrakto
• šnipinė druska

Metodas

1. 20×20 cm skardinę išpilkite kepimo popieriu, palikdami ant abiejų pusių iškilmą. Tada vėliau iškelsi visą plokštę.
2. Didelėje dubenėje sumaišykite sausas sudedamąsias dalis avižą, baltymų miltelius ir druską tol, kol lieka tik milteliai.
3. Žemės riešutų sviestas ir medus 30-40 sekundžių šildomi mikrobangų krosnelėje arba dubenyje ant mažos ugnies, kol mišinys bus lašus ir blizgantis. Sukurpk vaniliją.
4. Šiltą mišinį išpilkite ant sauso maisto ir su šaukšte sumaišykite, kol viskas bus padengta. Pienas pridedamas į dvi 50 ml porcijas, sumaišant iki storos miltelių.
5. Patikrinkite nuoseklumą: suspauskite ranką. Jei jis išlieka be susilpnėjimo, jis paruoštas. Per daug sausas - pridėti dar 102020 ml pieno; per daug lipni - pridėti 20 g avižų. Baltymo milteliai skystį absorbuoja labai kitaip, todėl šis žingsnis yra svarbiau nei atrodo.
6. Įdėkite mišinį į skardinę ir paspauskite jo galą šaukšteliu arba plokštai dugnuotu stiklu. Spauskite sunkiau nei reikia kai pjaustysite laisvai užpakuotą plokštę, ji susiskers.
7. Šokoladą ištirpinkite ant virimo vandens arba įtaškykite į mikrobangą (30 sekundžių, sumaišykite, tada dar 20 sekundžių) ir ištirpinkite plonuose linijose.
8. Atvėsinkite bent 2 valandas, pakelkite plokštę prie popieriaus ir pjaustykite į 12 strypių (3x4). Prieš kiekvieną pjaustymą peilį užpilkite karštu vandeniu ir išdžiovinkite.

Maisto kiekis porcijai

Apskaičiuota pagal pirmiau nurodytas porcijas; vienas juostas sveria apie 62 g.

• Kalorijos: apie 240 kcal
• Baltymai: apie 14 g
• Angliavandenilai: apie 23 g
• Riebalų: apie 10 g

Tai skaičiavimai, ne laboratorijos duomenys. Žemės riešutų sviestas ir baltymų milteliai yra skirtingi 15%, todėl, jei atidžiai stebi jų pakuotę, patikrinkite savo pakuotę.

Išskyrus išvestines pajamas

Be baltymų miltelių. Vietoj to naudokite 100 g nugriebto pieno miltelių ir 20 g kakavos. Baltymai sumažėja iki 9 g viename dubenyje, todėl tai yra gerus užkandis, o ne patiekalas.

Nėra žemės riešutų. Mandienos sviestas elgiasi taip pat. Taip pat tinka tahini, bet jis yra karštesnis, todėl pridėkite dar 101515 g medaus. Jei namuose yra riešutų alergija, naudokite saulėgrąžų sėklų sviestą ir perskaitykite etiketę.

Mažiau cukraus. Medus padalijamas perpus iki 60 g ir pridedami 60 g sumaišytų datulų. Kokybė išlieka ir kiekvienas juostas praranda apie 15 kalorijų. Tas pats triktis taikomas ir Naminis granola su mažiau cukraus, kur saldiklis yra tiek jungiklis, kiek ir skonis.

Daugiau krakmingo. Prieš maišymą kavos keptuvą keiskite 4 minutes arba suplakkite 30 g grubiai supjaustytų migdolų ir sumažinkite kavos kiekį iki 170 g.

Vaisių. Šokolas iššaldyto madžovės gražiai perpjauna medus. Švieži šviežiaščių Negalima čia dirbti. Jie išleidžia vandenį ir laužai per dieną tampa minkšti.

Jei norėtumėte, kad kažkas būtų kepta ir laikytųsi apie penkias dienas, Bananai ir avižiniai baltymų muffinai ir duoti jums panašų porcijų skaičių.

Trumpai tariant.

20 minučių darbo ir dvi valandas laukimo - 12 barų, kurių kiekvienas turi apie 240 kcal ir 14 g baltymų. Du dalykai lemia, ar jie veikia: Tešlos turi būti pakankamai drėgnos, kad laikytųsi kartu, kai sušvelninamos, ir jos turi būti sunkiai supakuotos į skardinę.

Visa kita yra derinama. Iškeiskite baltymus, riešutų sviestą ir saldiklį už tai, kas yra spintoje, kol bendras drėgnų ir sausuo kiekio balansas išliks toks pats.