Mažos riebalų rūgštis: receptas su 53 g baltymų porcija

Kaip gaminti ćevapi dubenį su 5% riebalų jautienos malta: Iš viso yra išmatuota, kad per porciją yra 370 kcal ir 53 g baltymų.

Žaliavus virkite puode, jie paprastai būna pilki, sausi ir pusė iš jų išsiplauna prieš pat patekdami į lėkštę. Retai kaltas yra keptuvas. mišinys per minkštas, mėsa įeina į šiltą vietą ir apverčiama per anksti. Šioje versijoje naudojama 5% riebalų jautienos malta ir maždaug 53 g baltymų ir 15 g riebalų porcijai.

Pasiruošimo laikas ir porcijos

Pasiruoškite: 15 minučių. Virti: 12 minučių, po dvi porcijas po šešias. Porcijos: 4 20 50 g cevapai, 5 už asmenį.

Tarp maišymo ir virimo dar 30 - 60 minučių. Tai neskaičiuojama, nes tu nieko nedarai, bet neperšoki. Šaltas mėsos mėšlas išlaiko savo formą, o šiltas - išplito ant keptuvo.

Stiklinės medžiagos

1000 g jautienos mėsos, 5% riebalų
120 ml šalto putojančio mineralinio vandens
6 g druskos (apie vieną lygų arbatinį šaukštelį)
3 g gazuotos natriozės (pus šaukštelės)
8 g česnako (2 vidutinio dydžio dribsniai), supjaustytas
2 g saldumynų paprikos
1 g smulkintų juodųjų pipirų
10 ml alyvuogių aliejaus, tik kepti puodą

Jei mėsininkas mėsą mės, prašykite, kad viršutinė pusė būtų apvalyta arba peštas du kartus permesti į mėsinę. Standartinė 20% riebalų moka duoda dvigubai daugiau riebalų už tą patį baltymą.

Metodas

Įdėkite mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlyną mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė mėlynė
Dvi kartus įpilkite mineralinio vandens ir 3-4 minutes išmesti rankomis, kol mišinys taps lipnas ir pradės lipti ant rankos. Tas lipumas yra tas, kas saugo ćevapius be kiaušinių ar duonos trupukų.
Uždengkite dubenį ir atšaldykite 30 - 60 minučių. Naktis taip pat gerai.
Iššlapinkite rankas ir paformuokite po 20 50 g kiekvienai cevapių, kurių ilgis yra apie 8 cm ir storio apie 2 cm. Net storis yra svarbesnis už ilgį, nes plonai galūnės išdžiūva pirmiau.
Per vidutinio šilumos temperatūrą 2 - 3 minutes įšildyti sunką keptuvą arba griautuvą. Išvalykite jį virimo popieriaus gabaliuku, įpilus aliejaus. Olija patenka į puodelį, bet niekada į mėsą.
Išdėk pirmąjį dešimtį taip, kad jie nelieptų. Virkite 3 minutes, nepajudindami, sukite pinteliais ir laukite dar 3 minutes. Nepriverskite juos spatulėmis, nes tai ištraukia šitoms riebalų mišiniams reikalingą sultį.
Pirmąją partiją perkelkite į lėkštę, padengkite folija ir antrąją virkite taip pat. Jei dubenyje yra skysčio, pirmiausia išvalykite, kitaip antroji partija garų, o ne rudas.
Prieš valgant pailsėkite mėsą 3 minutes. Jei termometras naudojamas, centras turi būti 71 °C.

Maisto kiekis porcijai

Tai yra apskaičiuotas kiekis už porciją, apskaičiuota pagal pirmiau nurodytus kiekius, už penkis ćevapi be pusių.

Kalorijos: apie 370 kcal
Baltymai: 53 g
Angliavandenių kiekis: 1 g
Riebalų: 15 g

Plakakiai, grietinėlė ir bulvės skaičiuojami atskirai. Pusė didelio plokštumo duonos prideda apie 200 kcal ir apie 40 g angliavandenių, o tai priverčia lėkštę viršyti 570 kcal. Vis dar protingas patiekalas, tik verta žinoti, kad jis yra.

Išskyrus išvestines pajamas

700 g jautienos ir 300 g kalakutų mėsos mišinys sumažina riebalų kiekį iki 11 g porcijos. Didesnis mišinys tampa trapias, todėl palikite jį šaldytuve visą 60 minučių.

Oro fritai: 200 °C 10-12 minučių, apsisukant per pusę. Grilė: 220 °C, lentelė viršutiniame trečdalis, 6 minutes iš vienos pusės. Abiems reikia mažiau dėmesio nei puodui, bet jie suteikia silpnesnę kriauklę.

Bicarbonatas yra neprivalomas. Be jo ćevapi yra truputį tvirtesni ir tamsesni galite pabandyti skirtumą, bet receptas vis tiek veikia.

Virti ćevapi laikomi 3 dienas šaldytuve ir geriausiai įkaitinami uždengtoje puode su šaukštu vandens, kad jie tinka plačiai. penkių dienų valgio paruošimo planas Geresnė už daugumą mėsos patiekalų. Šviesesnėje dieną jie puikiai susijungia su Vištiena ir daržovių sriuba, ir jei jūs sukasi mėsos ir žuvies, yra virti lašišos su daržovėmis- Ne. Norėdami pakeisti be mėsos baltymų grupę, pabandykite: Lintų gulašas- Ne.

Kada kreiptis į gydytoją

Maistas ne tas, ką valgyti rožinėje pusėje. Vidurinė dalis turėtų būti pilka, be rožinių sulčių. Tai ypač svarbu nėščioms moterims, mažiems vaikams, vyresniems žmonėms ir visiems, kurių imuninė sistema yra susilpnėjusi.

Jei po valgio krūtų ir viduriavimo trukmė trunka ilgiau nei 48 valandas, arba jei kyla karščiavimas virš 39 °C, kraujas iš išmatų arba dehidratacijos požymiai (mažas šlapimo kiekis, galvos svaigimas, burnos sausa), kreipkitės į gydytoją, o ne palaukite, kol ji išnyks.

Trumpai tariant.

Maisto 5% mėsos, 120 ml mineralinio vandens, valandos laikymo šaldytuve ir 10 ml aliejaus išplaukintos puodelės sudaro 20 cevapių, kurių sudėtyje yra maždaug 53 g baltymų ir 15 g riebalų. Trys įprastos klaidos - šilta mėsos gaba, perpildyta duona ir jų sukimas prieš pasibaigiant trims minutėms.