Kalkių mėsainiai su pomidorų padažu: receptas su 36 g baltymų

Kalkių mėsos kaina mažesnė už vištų krūtinę ir ji yra gerokai sultingesnė nei dauguma žmonių tikisi, kai ji bus paruošta į padažą. Ši versija sudaro keturias porcijas, kurių sudėtyje yra maždaug 36 g baltymų ir mažiau nei 400 kalorijų, be duonos ir be pusės litro aliejaus. Sūdas įdedamas į tą pačią puodelį, kuriame buvo užkaistas mėsainiai, todėl reikia nusiplauti vieną dalyką mažiau.

Paruošimo laikas ir porcijos

Paruoškite 20 minučių, virkite 30 minučių, iš viso apie 50 minučių. Receptas leidžia 4 porcijas, kas sudaro apie 4 kepurės, jei jas formuoti 40 g po vieną.

Stiklinės medžiagos

• 600 g kalakutų mėsos (sumaišytos šlaunas ir krūtinė, apie 57%7% riebalų)
• 1 kiaušinis (apie 55 g)
• 40 g džiovintų duonos trupukų
• 60 g cibulių, supjaustytos į smulkų gabalus
• 2 česnako spragos (maždaug 6 g)
• 700 g konservuotų slyvų pomidorų arba pasatos
• 15 g pomidorų purėjos
• 20 ml alyvuogių aliejaus
• 100 ml vandens
• 1 šaukštelis džiovinto origano (apie 1 g)
• 10 g šviežios pietruselių
• Saldas ir juodas pipiras pagal skonį

Metodas

1. Pjaustykite svogūnų ir pusę padėkite į šalį saltui. Į dubenį sumaišykite kalakuto mėsą, kiaušinį, duonos truputis, pusę svogūno, vieną supjaustytą česnako spragą, druską ir pipirą.
2. Maišykite 30 - 60 sekundžių ir ne ilgiau. Per daug darbo, kai išvalysi mėsą, sukursime guminius mėsainius. Iššalinkite mišinį 10 minučių, kad duonos truputės gautų drėgmę.
3. Aprieskite į 40 g kamuoliukus, tai sudaro 16 ar 17 kamuoliukų. Iššlapinkite rankas, kad mišinys neprilygstų.
4. 10 ml aliejaus įšildoma plačia viryklėje vidutinio šilumos temperatūroje ir mėsainiai kavos 45 min. apverčiami. Šiuo metu jiems reikia tik spalvos, o ne virimo. Pakelk juos ant lėkštės.
5. Į tą pačią puodelį pridėkite likusius 10 ml aliejaus kartu su likusiu svogūnu ir antruoju česnako spragomis ir minkštinkite 3 minutes. Įdžiovinkite pomidorų purė ir virkite dar 30 sekundžių, kad būtų pašalintas žalias kraštas.
6. Įpilkite pomidorų, vandens ir oregano, darykite druską ir virkite 10 minučių, kol padaugės padaugės. Perpjauk visą slyvų pomidorą mediniu šaukštu.
7. Mėsos kupoliai įpilti į keptuvą, uždengti ir virti dar 12-15 minučių, kartais sukant. Centras turi būti 74 °C temperatūroje: Perpjaukite vieną ir jis neturėtų būti rožinis, su skaidriais sultimis.
8. Išimkite puodą nuo ugnies, iššvirkite ant pietruslio ir prieš patiekdami pailsėkite 5 minutes.

Maisto kiekis porcijai

• Kalorijos: apie 370 kcal
• Baltymai: 36 g
• Angliavandenilai: 17 g
• Riebalų: 15 g

Apskaičiuota porcija, apskaičiuotas iš pirmiau išvardytų kiekių ir padalintas iš keturių. Tikrieji skaičiai skiriasi priklausomai nuo mėsos riebalų kiekio ir nuo to, kiek sumažinsite padažą. Taigi, kiek tik galite leisti, tai yra apie 10 procentų.

Išskyrus išvestines pajamas

Jei norite, kad būtų raumenesnis, naudokite kalakutų krūtinės maltą vietoj mišraus. Tai sumažina porciją iki maždaug 320 kcal ir 10 g riebalų, bet mišinys išdžiūsta, todėl prieš formuojant į mėsą įpilkite du šaukštus padažo. Tą pačią taisyklę taikoma ir Naminis jautienos mėsa su mažiau riebalų: Kuo raumenesnė mėsa, tuo daugiau drėgmės jai reikia iš kitos vietos.

Be gliukozės: maišyti duonos truputis su 40 g avižų, iššaldytų maišytuve. Makros vos judėjo.

Be to, 60 g sauso tepalų makarono vienam asmeniui suteikia apie 210 kcal, 44 g angliavandenių ir 8 g baltymų. Jei norite didesnio kiekio, pažiūrėkite į Pasta su vištiena ir 60 g baltymų porcijai- Ne. Kitą dieną užsikrauti likusius. Vištiena su jogurto padažu- Ne.

Jei norite, kad ji būtų švelnesnė, į sosą pridėkite pusę šaukšto čilių. Norėdami gauti daugiau vandens, įšaldykite į padažą parmezanų žievelę, kol ji virti ir prieš patiekdami išvalykite.

Kada kreiptis į gydytoją

Pjaustyta naminė paukštis greitai sugadinama nei visa, nes ant jos yra daug daugiau bakterijų. Išpilkite mėsainius iki galo ir nepaliekite jų kambario temperatūroje ilgiau kaip dvi valandas.

Jei po valgio atsiranda aukšta karščiavimas, kraujas išmatose, vėmimas, kuris trunka ilgiau nei 48 valandas, arba dehidratacijos požymiai, kreipkitės į gydytoją. Nėščioms moterims, mažiems vaikams ir vyresniems žmonėms visiškai reikia vengti nepakankamai virtų paukštienos.

Trumpai tariant.

600 g kalakutų mėsos, paprastas pomidorų padažas ir 50 minučių duoda jums keturias porcijas apie 36 g baltymų ir 370 kcal. Neperdėkite mišinio, prieš įpildami sausą, iškailinkite mėsainius ir patikrinkite, ar vidurinė dalis paruošta. Maistas du dienas laikomas šaldytuve ir antrą dieną skanesnis.