Vištiena iš vištų su jogurto padažu: Dviejų receptas.

Paprastai prieš vištiena užsikraustant kailiuką prieštaraujama, kad mėsa yra sausa ir baltymų kiekis yra nusivylanti. Abi yra ištaisomos: Įkarinkite keptuvą ir pakeiskite majonezę storu graikų jogurtu. Ši versija gamina du apvalkinius, kiekvienas su maždaug 50 g baltymų ir maždaug 505 kalorijų.

Paruošimo laikas ir porcijos

Pasiruoškite: 15 minučių. Virti: 12 minučių. Porcijos: 2 - 2 (vienas porcija = vienas užpildytas pakuotėlis). Iš viso tai trunka apie 27 minutes, o pusė jų - be rankų, kol viščiukas viria ir poilsio.

Rytą pabandykite pavalgyti vištiena, o vakare praleisite tik 20 minučių.

Stiklinės medžiagos

• 300 g beodros vištų krūtinės (žaliosios masės)
• 2 didelės kviečių tortilės (kiekvienas 62 g, iš viso 124 g)
• 200 g graikų jogurto, 2% riebalų
• 10 ml alyvuogių aliejaus
• 1 česnako spragas (apie 3 g), supjaustytas
• 15 ml citrinos sulčių (apie 1 šaukštelis)
• 100 g pomidorų, supjaustytos į gabalus
• 80 g agurko, supjaustytas į plonas lazdas
• 60 g raudono svogūno, supjaustytas į plotus puslapius
• 60 g salotos arba ledkalnio, supjaustytas
• 3 g rūkytos paprikos
• 1 g džiovinto origano
• apie 2 g druskos ir juodojo pipirų skonio atžvilgiu

Metodas

1. Višti vištienos krūtines į 1,5 cm storio gabalus. Plokštelėkite paviršių virimo popieriu drėgnomis mėsos garomis, o ne rūgštimi.
2. Viščiuką užpilkite rūkytomis paprikomis, oreganu, pipiru ir puse druskos. Išdžiovinkite ir palikite kambario temperatūroje 10 minučių.
3. 200 g jogurto sumaišykite su grūdintu česnaku, citrinų sultimis ir šiek tiek druskos. Šaltinkite padažą, kol ruošiate; 10 minučių reikia, kad česnakai ištirptų jogurtą.
4. Užkarpykite keptuvą ant didelio ugnies, pridėkite 10 ml alyvuogių aliejaus ir padėkite viščiuką ant žemės. Palikite jį 4 minutes tada formuojasi žievė.
5. Višti viščiuką ir virti dar 3-4 minutes, kol storioji dalis pasieks 74 °C temperatūrą ir viduje nepasirodys rožinės spalvos. Išimkite jį nuo šilumos, padengkite ir pailsėkite 5 minutes prieš pjaustydami juostelėmis.
6. Kol mėsa pailsės, supjaustykite pomidorą, agurkas, raudoną svogūnų ir salotas.
7. Tortilės įšildykite sausoje puodelioje po 20-30 sekundžių. Šiltos tortilės išlenkia, o ne krenta.
8. Kiekvienos tortilės viduryje išdžiovinkite šaukštelę padažo, palikdami 3 cm ribą, tada padėkite ant salotos, vištienos ir daržovių. Likusi salsa uždaryta ant viršaus.
9. Padengkite apačią kraštą, tada šonus ir griežtai sukratykite. Jei uždaryta, uždėkite ją atgal į dėžutę, nuo jos šakos į žemę, vieną minutę.

Maisto kiekis porcijai

Tai yra apskaičiuotas kiekis už porciją, apskaičiuotas iš pirmiau išvardytų kiekių padalintų iš dviejų. Tortilės labai skiriasi, todėl patikrinkite etiketę.

• Kalorijos: apie 505 kcal
• Baltymai: apie 50 g
• Angliavandenilai: apie 42 g
• Riebalų: apie 15 g

Didžioji dalis baltymų yra iš vištų, apie 34 g porcijos. Jogurtas prideda apie 9 g, o tortiliai ir daržovės užpildo likusią dalį.

Išskyrus išvestines pajamas

Jei norite mažiau angliavandenių, naudokite mažesnę 40 g tortilę: Sertifikatas sumažėja iki 440 kcal ir 28 g angliavandenių, o baltymų beveik neperkraunama. To paties svorio tortilė turi panašias kalorijas ir daugiau skaidulų.

Norėdami padidinti baltymų kiekį, nenaudojant daug riebalų, grekų jogurto vietoje naudokite skyrą (apie 11 g baltymų 100 g) arba pridėkite dar 50 g vištienos. Tas pats tankų jogurto dubenas taip pat veikia kaip pagrindas baltymų pica ant graikų jogurto pagrindo, kad niekas nebūtų švaistoma.

Kalkių krūtinės keičiamos viena už vieną, o 300 g baltosios žuvies tinka, jei sutrumpinsite virimo laiką. Jei tai be mėsos, naudokite 250 g kepto tofu su tuo pačiu padažu ir tikitės maždaug 8 g mažiau baltymų už porciją.

Struktūra čia yra ta pati, kuri už a vištiena ryžių dubenis su daržovėmis: vienas baltymų šaltinis, vienas angliavandenių šaltinis, daug daržovių ir padažas, kuris juos sujungia. Jei norite, kad po to būtų kažkas saldaus, baltymų sulčių be baltymų miltelių padengia jį, arba tik kelios šviežiaščių- Ne.

Valgyti reikia išvalyti vištą ir paruošti padažą kitą dieną anksčiau, bet tik prieš valgį surinkti apvalką. Daržovės išskiria vandenį ir tortilė per kelias valandas tampa minkšta.

Trumpai tariant.

Dvi apvalkos, 27 minutės, maždaug 505 kcal ir 50 g baltymų porcijai. Trys dalykai lemia rezultatą: Išdžiovinkite mėsą prieš jį įpėdę į keptuvą, palikite jį nesunkiai pirmuosius 4 minutes ir prieš pjaustydami pailsėkite. Juodasis česnakai ir citrinos jogurtas pakeičia riebalų dressingą ir prideda savo baltymų.