Туркия же тоок: чынында кандай айырма бар

Сиз муздаткычтын жанында бир жагында тооктун, экинчи жагында күркүнүн көкүрөгүн көтөрүп турасыз. Баалар жакын, экөө тең арык деп эсептелет, жана бир жерден сиз күрүчтү тазалоочу тандоо. Бул айырмачылык сиздин ишиңизге таасир этеби же жокпу, бул гана суроо.

Бул эмнени салыштырганыңа жараша болот. Таң калыштуусу, тооктун көкүрөгү менен күркүнүн көкүрөгү бири-бирине ушунчалык жакын болгондуктан, эч кандай тараза жана күзгү алардын ортосундагы ажырымды байкабайт. Бирок, бул эки канаттууда тең болгон айырмачылык - ак эт менен кара эттин айырмасы.

Бир бөлүктүн көлөмү

Төмөндөгү нерселердин баары 100 г терисиз бышырылган эттин тегеректелген орточосу. Баалар кесме менен жана аны кантип бышыруу менен өзгөрөт бир эле филе эки аш кашык майда куурулуп, казанга куурулган тамак бирдей эмес.

• Тооктун сөөгү: 31 г белок, 165 ккал, 344 г май
• Түрк этин: 30 г белок, 155 ккал, 233 г май
• Тооктун тизеси: 26 г протеин, 210 ккал, 101111 г май
• Түрк этин: 28 г протеин, 185 ккал, 8 г май

Эттин да буласы жок, анткени эттин курамында була жок. Бул эки тамактын тең жашылча, дан эгиндери же толук дан эгиндери болушу керек.

Ал эми тамактын өлчөмү үстөлгө караганда көбүрөөк көрсөтөт. 150 г чийки күрүч стейк же тоок филеси бышырылган учурда болжол менен 115125125 г салмакта жана 353838 г белок берет. Көбүнчө көнүгүүлөрдү жасагандар үчүн бул бир жолу катуу белок менен тамактануу.

Микроэлементтер түргө эмес, эттин түсүнө жараша болот. Эки канаттуунун тең кара эттеринин курамында ак эттин курамындагыга караганда темир менен цинк көбүрөөк, ал эми ак эттин курамында ниацин менен В6 витамини көбүрөөк болот. Селен жогоруда саналган ар бир кесим менен жакшы жабдылат.

Бирок бир нерсени эстен чыгарбашыбыз керек. Тамак-аш саткан жайдагы тамекини кескенден кийин аны бирдей жегенге болбойт . азыраак белок, 100 гга 182222 г, жана көбүрөөк туз. Ал эми күнүмдүк тамакка караганда белоктун негизги булагы начар.

Күнгө ылайыкташтыруу

Эгер көтөрсөңөр, салмагыңардын килограммы боюнча 1,6-2,2 г белок алгыла. 80 кг салмакта, бул күнүнө 13017175 г, үч же төрт тамакка бөлүнүп, ар бири 304040 г.

Бир стейк ошол тамактардын бирине туура келет. Калганы көрүнгөндөн да оңой: эртең мененкисин бешке чейинки эртең мененки тамакта 30 грамм белок барКечкисин сүт азыктары менен толуктагыла . Скир, кварк жана коттедж сырларынын салыштыруусу Бул алардын ортосундагы аралыкты көрсөтөт.

Иш жүзүндө колдонорлук кадам: 600-700 грамм этти бир эле жолу бышырып, капкакка салып коюңуз. Ал эми белок бышкан жума ар бир тамак чийки эттен башталган жумага эч окшобойт.

Кимге жагат, кимге жакпайт?

Калорияларды кылдат санап көрсөңөр , күркүнүн көкүрөгү бир аз кымбат болот . 100 гга болжол менен 10 ккал жана 1-2 грамм май аз. Бир аш кашык майдын баасы 90 килокалорияга жетет жана аны жок кылат. Ошондуктан куштан мурун тамактын кантип бышырыларын аныктайт.

Көпчүлүк дүкөндөрдө тооктун баасы жана жеткиликтүүлүгү жогору, ал дагы көп түрлөрдө бар. Эки канаттуунун тең кара эти кургак эт менен күрөшүп жаткан, арыктап бараткан жана темир жетишпеген адамдарга ылайыктуу.

Ал эми тооктун этин кургак деп эсептегендер үчүн бул начарраак, анткени ал тооктун этинен да арык жана тез бышат. Эгер мындай болуп жатса, анда башка кушту эмес, маринадды, мештин температурасын төмөндөтүү жана аны эрте алып чыгуу керек.

Жөнөкөй айкалыштыруулар

• Стейк, мешке салынган картошка жана салат эң жөнөкөй тамак, ал 40 г белокту кемитти.
• Эт куби, андан кийин йогурт, лимон жана сарымсак: йогурт маринаддалган пискерлер Бул да күрүч менен жакшы иштейт.
• Түшкү тамактын суугу түштөн кийин да сакталат . Бульгур салатЭгер кааласаңыз, күрүч менен алмаштырып койгула.
• Бир нече күн ысык тамак: Брокколи менен бышырылган макарон же этти рецептти өзгөртпөстөн жейт.

Көпчүлүккө тааныш болгон түшүнүктөр

Түркия уйкуну кандырат. Тоок, жумуртка жана сыр сыяктуу азыктарда триптофан көп болот. Чоң тамактан кийин уйкусурап калуу тамактын көлөмүнөн, анын жагындагы тамактан жана алкоголдон болот.

Түркиянын табияты боюнча арык. Түркиянын майдаланган эти териси жана кара эт кошулган майдаланган эт менен 15~20% майлуу болушу мүмкүн. Алгачкы беттеги ысым эмес, этикеткадагы сан чечет.

Ак эт дайыма караңгы этти жеңет. Кара эт көбүрөөк калорияларды, темирди, цинкти жана даамды берет. Эгер калорияга байланыштуу чектөө болбосо, анда көбүнчө жамбаш жакшыраак.

Ал эми протеиндердин айырмасы маанилүү. Бул 100 гга бир грамм. Эгер бул планыңарга таасир этип жатса, анда көйгөй тамактанууңарда.

Дарыгерге качан кайрылуу керек?

Бөйрөк оорусу бар болсоңуз же кимдир бирөө белокту азайтууну сунуштаса, гидрата болуп, кайра-кайра кармалып жатса же тамак жеген сайын ич оорусу менен тамак сиңирүү органдарынын иштешинде кыйынчылыктар пайда болсо, доктурга кайрылыңыз. Бир нече жума бою уланып турган чарчоонун себеби - аны менен ой жүгүртүп отурбай, кан анализинен өткөрүү.

Кыскача айтканда:

• Түркия менен тооктун көкүрөгүнин протеиндер боюнча айырмасы 1 г жана 100 г үчүн 10 ккал.
• Эң чоң бөлүнүүсү - бул кара эт менен ак эттин ортосундагы айырмачылык: Кара түстөгү майлар жана калориялар көп, бирок темир жана цинк да көп.
• 150 грамм чийки стейк 35-38 грамм белок берет, бул бир тамакка жетиштүү.
• Аны кантип бышыруунун касиети эки куштун бирин тандагандан да калорияны көбүрөөк өзгөртөт.
• Таза эттин ордуна нанды жегенге болбойт: азыраак белок, көп туз.