Тамакка: тоок менен салат

Жумуштагы муздаткыч жок же башкалардын сумкалары менен толуп турат. Ал эми сууктун даамы жакшы болуп, рюкзакка салып алып, 5-6 саатка чейин кармап турган нерсе керек. Бул булгур салаттын тоок менен пияз менен жасалгасы так ушундай, анткени кошулма лимон менен бышырылган жана майонез же каймак жок.

Рецепт үч нерседен да маанилүү эмес: Тооктун баары бышырылат, капкак күйөр алдында баары муздак болот, жана макарондун кычкылдуулугу абдан жогору болушу керек. Ал эми ысык, нымдуу тамактар тез бузулат.

Даярдануу убактысы жана тамак-аштын түрлөрү

• Даярдануу: 15 мүнөт
• Тамак бышыруу: 20 мүнөт
• Тамак-аш: 4

Багандан мурун дагы 30-40 мүнөт муздатып коюңуз. Ал үчүн сиз үстүндө туруп, бирок аны калтырбаңыз.

Табдыктар

• 240 г кургак бульгур буудай (жор, 2- же 3-класстагы)
• 480 мл кайнак суу
• 500 г тооктун көкүрөгү
• 240 г бышырылган чиркей (бир 400 г калай, суусу жок)
• 200 г кычы помидорлору
• 200 г ашкабак
• 60 г кызыл пияз
• 20 г жалпак жалбырактуу петрушка (болжол менен жарым башаламан)
• 40 мл зайтун майы (панель үчүн 10 мл, макарон үчүн 30 мл)
• 40 мл лимон ширеси (бир чоң лимон)
• 3 г таттуу калемпир
• 1 г майдаланган т.ч.
• туз жана кара калемпир

Метод

1. Булгурду идишке салып, 480 мл кайнак суу менен туз куюп, үстүн жаап, 12-15 мүнөт бою сиңип калганча коё бериңиз. Аны чачыратып, бышыруу үчүн табакка жайгаштырыңыз.
2. Тамактын касиетинин жогорулашына шарт түзгөн эмеректер. Туз, калемпир, калемпир жана тмин менен бышырыңыз.
3. 10 мл зайтун майы менен казанды орточо ысытуу менен ысытып, тооктун ар бир тарабы 4-5 мүнөт бышырылат, ортосу ак болуп, эч кандай розовый калбайт.
4. Тоокту тактага коюп, 5 мүнөт эс алып, 1,5 смге кесүү керек.
5. Аларды суу менен жакшылап жууп алыңыз. Ал эми жылуу сумкадагы биринчи нерсе - калайдын күчтүү даамы.
6. Чиркейдин помидорду экиге бөлүп, бадыраңды экиге бөлүп, пиязды майдалап, петрушканы орой кылып туура. Эгер тамак 4 сааттан ашык убакыт бою сакталбаса, бадыраңды аз-аздан туз менен тозуп, 10 мүнөт сипке салып, сууну агызып алыңыз.
7. Даярдоо үчүн 30 мл зайтун майын 40 мл лимон ширеси, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Лимондун даамдуулугу бул жерде гана эмес, кислотасы да бузулууну басаңдатат.
8. Булгур менен тооктун эти суук болуп калганда, баарын чоң табакка аралаштырып, үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
9. 4 кутучага бөлүп, ички бөлмө температурасында же суук болгондо гана капкакты жабыңыз. Тоңдурулган гельди же кичинекей суу бөтөлкөсүн баштыкка салып коюңуз.

Бир порцияга бөлүнгөн азык

Бул бир порцияга болжолдуу, жогорудагы суммалардан бөлүнүп, төрткө бөлүнөт.

• Калориялар: 520 ккал
• Белоктор: 41 г тегерегинде
• Көмүртектер: 62 г тегерегинде
• Майлуулук: 14 г тегерегинде

Таң калыштуусу, тооктун көкүрөгү менен консерваланган бадыраңдын өлчөмү ар кандай болот. Эгер жеңил болсо, булгурду 180 граммга чейин түшүрүп, 445 ккалга чейин бериңиз.

Өзгөртүүлөр жана алмашуулар

Кускус булгурдун ордуна иштейт жана беш мүнөт талап кылынат, ал эми күрөң күрүч да иштейт, бирок күрүч жылуулукту узак кармап турат жана муздатуу үчүн кошумча 15 мүнөт талап кылынат. Кызыл төө буурчактар чиркейдин грамын алмаштырат.

Этсиз кутуча үчүн тооктун этинен куюп, 300 г тамеки тарткан тофуну кошуп, аны кутучада жасалгандай эле, кутучада кыскача куурулган. тофу жана күрүч казан. Бир порцияга 30 г белок бөлүнөт.

Эгер кадимки казанда куурулган тооктун эти сизге жакпаса, аны алгач йогуртко маринаддаңыз. Йогурт менен маринаддалган тооктун пискилери, андан кийин казанга тийгенге чейин жууп салгыла. Бир эле учурда бир нече тамак жасаганда, салаттын үстүнө жакшылап кирип турат. тамак даярдоонун беш күндүк планы.

Эгер кутучада муздаткыч жок болсо, сырды калтырбаңыз. Жемиштерди өзүнчө алып жүрүү керек. карагай же алманы кошуу эң жөнөкөй нерсе. Муздаткычта салат үч күн сакталат, экинчи күнү эң жакшы даам татыйт.

Дарыгерге качан кайрылуу керек?

Тамак-аш коопсуздугу боюнча жалпы кеңеш: бышырылган тамактар бөлмө температурасында эки сааттан ашык, жайында андан аз болушу керек. Ошондуктан гель таңгагы абдан маанилүү. Эгер тамак ачуу жыттанып, көбүккө окшош же шилекейдей сезилсе, аны талашпай ыргытып жибер.

Эгер эки күндөн ашык ич өткөк болуп, заңда кан болсо, ысытма жогору болсо же тамактангандан кийин суунун тартылуу белгилери байкалса, доктурга кайрылыңыз. Эгер кош бойлуу болсоңор, иммунитети начар болсо же ушундай эле белгилер менен ооруган балаңар бар болсо, бул да маанилүү.

Кыскача айтканда:

Бул булгур, тоок жана пияз салат микротолкундуу тамак эмес, аны таңгактаардан мурун муздатып алсаңыз, түштөн кийин да сакталат. Төрт порция, болжол менен 35 мүнөт иштегенден кийин, ар бири 41 грамм белокту түзөт. Лимон, туура муздатылган ингредиенттер жана гель пакеттери коопсуздукка байланыштуу тизмедеги башка нерселерден алда канча маанилүү.