Cijepi doma na tanjiru s manje masti: recept od 53 g proteina.

Često su čepovi na tanjiru kod kuće sivi i suhi, a polovina ih se raspada prije nego što stignu do tanjira. Rijetko je kriva posuda: Obično je mješavina previše tanka, meso ide u posudu toplo, i prebrzo se okreće. Ovo je verzija s 5% masnoće od goveda koja daje oko 53 g proteina i 15 g masnoće po obroku.

Priprema i obroka

Priprema: -15 minuta. Kuhanje: 12 minuta. Porcije: Četiri, odnosno 20 50g, po pet.

Između mešanja i pečenja, još 30 do 60 minuta mirovanja u hladnjaku. To vrijeme se ne računa jer ne radite ništa ovdje, ali ne preskočite ga. Hladna mešavina drži oblik, topla se širi po vrvi.

Skloni se od:

• 1000 g mlijevnog mesa od lipnja, 5% masti
• 120 ml hladne gazirane mineralne vode
• 6 g soli (oko jedne ravne žlice)
• 3 g bikarbonatne sode (pola žlice)
• 8 g luk (2 srednje čenje), finno smršteni
• 2 g mlete slatke crvene paprike
• 1 g mletog crnog paprika
• 10 ml maslinovog ulja, samo za oblaganje posude

Ako ti mesar mlati po narudžbi, traži čizmu ili štap bez vidljive masti i dvostruko mletje. Gotovo mljeveno meso s deklaracijom od 20% masti daje gotovo dvostruko više masti po obroku, uz isto količinu proteina.

Priprema.

1. Stavi meso u veću zdjelu i dodaj sol, bikarbona, češnjak, paprike i paprike.
2. Nalijte mineralnu vodu dva puta i pomiješati rukama tri do četiri minute dok se ne postavlja lepljivo i ne počne da se hvata za dlan. Ova ljepljivost drži svečane čepove zajedno bez jaja i bez prehlade.
3. Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku 30 do 60 minuta. Može i preko noći.
4. Priklopite ruke i oblikujte 20 kapuljaca od 50 grama, oko 8 cm dugačkih i 2 cm debelih. Ista debljina je važnija od dužine jer tanki krajevi suhe prvi.
5. Zagrijte tešku posudu ili rebarske grill-ovce na srednjoj vatri 2 do 3 minute. S papirnim ubrusom natopljenim uljem, nalijte posudu u tankom sloju. Ulje ide na posudu, ali ne i u meso.
6. Postavite prvih 10 pokrivača tako da se ne dodiruju. Peči tri minute, ne mičeći se, onda okreneš držač i pečeš još tri minute. Ne pritisnite ih lopatom jer tako izbaciš sok koji ti treba u ovoj varijanti.
7. Prvu rundu stavite u posudu, prekrijte folijom i ispecite drugu na isti način. Ako se u tegli skupi tekućina, obriši je ubrusom prije drugog kruga kako bi se pokrivači ne kuhali umjesto da se peče.
8. Pusti meso da se odmori 3 minute prije obroke. Ako imate termometar, sredina bi trebala biti 71 °C.

Nutriciona vrijednost po obroku

Brojke su Procjena po obroku, izračunato na temelju gore navedenih količina, za pet čahura bez dodatka.

• Kalorije: Oko 370 kcal.
• Protein: 53 g
• S druge strane, u slučaju da se ne primjenjuje: 1 g
• Masnoća: 15 g

Losos, kajmak i pomfrit računaju se posebno. Pola prosječne somon dodati oko 200 kalorija i oko 40 grama ugljikohidrata, tako da tanjur lako prelazi 570 kalorija. To i dalje može biti uredno jelo, samo treba znati da je tu.

Varijante i zamjene

Mešavina od 700 g june i 300 g mletog mesnog mesa smanjuje masnoću na oko 11 g po obroku. Sklop je osjetljiviji, pa ga stavite u hladnjak punih 60 minuta.

U frižideru: 200 °C, 10 do 12 minuta, okrenuti na pola. U pećnici s funkcijom roštilja: 220 °C, rešetka u gornjoj trećini, po 6 minuta na svakoj strani. Oba načina zahtijevaju manje pažnje od tavasu, ali daju slabiju oblogu.

Baking soda nije obavezna. Bez nje su kapulje malo čvršće i tamnije. Razlika je osjetljiva, ali recept radi i tako.

Pečene čokolade mogu da traju tri dana u hladnjaku i najbolje se zagrevaju u posudi ispod poklopca uz kašiku vode. Zato se uklapaju u Plan obroka za pet dana. Bolje od većine mesnih jela. Za dan kada ti treba nešto lakše ide s njima. Soup od povrća s piletinomA ako zamijenite meso i ribu, tu je Uređivanje i proizvodnja proizvoda iz proizvoda iz kategorije 1.-Ne, ne, ne. Bezmasna zamjena sličnog reda proteina je ljeplovita čokolada-Ne, ne, ne.

Kad je liječnik

Mleto se ne jede napola pečeno. Sredina mora biti siva do kraja, bez ružičastog soka. To se posebno odnosi na trudnice, male djece, starije osobe i ljude s oslabljenim imunitetom.

Ako nakon obroka dobijete povraćanje i dijarezu koja traju duže od 48 sati, temperaturu iznad 39 °C, krv u stolici ili znakove dehidracije (malo mokrenja, vrtoglavica, suvo usta), javite se liječniku. To se ne može raditi kod kuće.

Kratko.

Jagnjetina s 5% masti, 120 ml mineralne vode, sat vremena u hladnjaku i posuda prekrivena 10 ml ulja daje 20 komada i procjenjuje se da je 53 g proteina s 15 g masti po obroku. Tri najčešća pogreška su vruća mješavina, punjenje posude i okretanje prije tri minute.