टर्की मीटबॉल टमाटर सॉस मेंः 36 ग्राम प्रोटीन युक्त नुस्खा

टर्की के टुकड़े की कीमत चिकन के छाती से कम होती है और जब यह सॉस में पक जाता है तो यह ज्यादातर लोगों की अपेक्षा से बहुत अधिक रसदार रहता है। यह संस्करण लगभग 36 ग्राम प्रोटीन और 400 कैलोरी के साथ चार सर्विंग्स बनाता है, बिना ब्रेडिंग और बिना आधे लीटर तेल के। सॉस उसी पैन में जाता है जिसमें मीटबॉल ब्राउन किए गए थे, इसलिए धोने के लिए एक कम चीज है।

तैयारी का समय और भोजन की मात्रा

20 मिनट तैयार करना, 30 मिनट खाना बनाना, कुल मिलाकर लगभग 50 मिनट। नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है, जो कि लगभग 4 मीटबॉल प्रत्येक पर काम करता है यदि आप उन्हें प्रति 40 ग्राम आकार देते हैं।

सामग्री

• 600 ग्राम टर्की मिक्स (चूत और जांघ मिश्रित, लगभग 57%7% वसा)
• 1 अंडा (लगभग 55 ग्राम)
• 40 ग्राम सूखे ब्रेडक्रंब
• 60 ग्राम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन के तिल (लगभग 6 ग्राम)
• 700 ग्राम डिब्बाबंद प्लम टमाटर या पासता
• 15 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 100 मिलीलीटर पानी
• 1 चम्मच सूखा ओरेगन (लगभग 1 ग्राम)
• 10 ग्राम ताजा अजमोद
• नमक और पीपर के स्वाद के अनुसार

विधि

1. प्याज को काटकर आधे को सॉस के लिए अलग रख दें। एक कटोरे में टर्की के टुकड़े, अंडे, रोटी के टुकड़े, आधा प्याज, एक कुचल लहसुन का तिल, नमक और मिर्च मिलाएं।
2. 30 से 60 सेकंड तक मिलाएं और अधिक नहीं। मिचौली को ज्यादा काम करने से आपको रबर वाले मीटबॉल मिलते हैं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि रोटी के टुकड़े नमी में आएं।
3. 40 ग्राम के बॉल में रोल करें, जिससे 16 या 17 बॉल मिलें। अपने हाथों को गीला करें ताकि मिश्रण चिपके न रहे।
4. तेल के 10 मिलीलीटर को एक चौड़े पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें और मीटबॉल को 45 मिनट तक ब्राउन करें, उन्हें घुमाएं। इस अवस्था में उन्हें केवल रंग की आवश्यकता होती है, इसे पकाने के लिए नहीं। उन्हें एक प्लेट पर उठाओ।
5. शेष 10 मिलीलीटर तेल को शेष प्याज और दूसरे लहसुन के तने के साथ उसी पैन में मिलाएं और 3 मिनट तक नरम करें। टमाटर के प्यूरी को मिलाकर 30 सेकंड के लिए पकाएं ताकि कच्चा किनारा हट जाए।
6. टमाटर, पानी और ओरेगनो डालें, नमक मिलाकर मसाला डालें और 10 मिनट तक उबालें जब तक कि सॉस मोटा न हो जाए। पूरे प्लम टमाटर को लकड़ी के चम्मच से तोड़ो।
7. मीटबॉल को पैन में वापस डाल दें, कवर करें और उन्हें समय-समय पर घुमाकर 12-15 मिनट तक उबालें। केंद्र को 74 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए: एक को खोलकर काट लें और इसमें गुलाबी रंग का कोई निशान न दिखना चाहिए, जिसमें स्पष्ट रस हो।
8. पैन को आग से हटाकर अचार पर बिखेर दें और परोसने से पहले 5 मिनट तक आराम करें।

प्रति भाग पोषण

• कैलोरीः लगभग 370 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 36 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 17 ग्राम
• वसा: 15 ग्राम

प्रति भाग अनुमानित, उपरोक्त सूचीबद्ध मात्राओं से तैयार किया गया और चार से विभाजित किया गया। वास्तविक आंकड़े आपके मीट की वसा सामग्री और सॉस को कम करने के साथ बदलते हैं, इसलिए दोनों तरीकों से लगभग दस प्रतिशत की अनुमति दें।

परिवर्तन और स्वैप

एक दुबला संस्करण के लिए, मिश्रित कटौती के बजाय टर्की स्तन मिक्स का उपयोग करें। इससे एक सेवारत लगभग 320 kcal और 10 g वसा तक कम हो जाती है, लेकिन मिश्रण सूख जाता है, इसलिए आकार देने से पहले मांस में दो चम्मच सॉस डालें। एक ही नियम एक कम वसा वाला घर का बना बीफ बर्गर: मांस जितना दुबला होगा, उसे कहीं और से अधिक नमी की आवश्यकता होगी।

ग्लूटेन रहित: ब्रेडक्रंब्स को ब्लेंडर में 40 ग्राम ब्लिट्ज ओट्स के लिए बदलें। मैक्रो मुश्किल से चलते हैं।

इसके अलावा, प्रति व्यक्ति 60 ग्राम सूखे पूरे अनाज के पास्ता से लगभग 210 किलो कैलोरी, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है। यदि आप अधिक मात्रा में भोजन का पीछा कर रहे हैं, तो इस पर ध्यान दें: चिकन के साथ पास्ता और प्रति सेवारत 60 ग्राम प्रोटीन. . शेष शेष अगले दिन अच्छी तरह से लपेटें, इसी तरह के साथ दही सॉस के साथ चिकन टॉर्टिला. .

हल्के किक के लिए, सॉस में आधा चम्मच मिर्च के फ्लेक्स डालें। अधिक गहराई के लिए, जब तक यह उबलता है तब तक एक पार्मेसन की छाल को सॉस में छोड़ दें और परोसने से पहले इसे बाहर निकालें।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

हिलने वाला मुर्गी का मांस पूरे टुकड़ों की तुलना में तेजी से खराब हो जाता है क्योंकि बैक्टीरिया के लिए बहुत अधिक सतह है। मीटबॉल को पूरी तरह से पकाएं और उन्हें दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर न रखें।

यदि भोजन के बाद उच्च बुखार, मल में रक्त, उल्टी जो 48 घंटे से अधिक समय तक रहती है, या निर्जलीकरण के लक्षण हैं, तो डॉक्टर से संपर्क करें। गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों और वृद्ध वयस्कों को कम पके हुए मुर्गी के मांस से पूरी तरह बचना चाहिए।

संक्षेप में

600 ग्राम टर्की के टुकड़े, एक साधारण टमाटर सॉस और 50 मिनट आपको लगभग 36 ग्राम प्रोटीन और 370 किलो कैलोरी के साथ चार सर्विंग्स देते हैं। मिश्रण को ज्यादा न मिलाएं, मीटबॉल को सॉस में जाने से पहले ब्राउन करें और केंद्र को तैयार होने की जांच करें। यह पकवान फ्रिज में दो दिन तक रहता है और दूसरे दिन बेहतर स्वाद लेता है।