ग्रीक दही प्रोटीन पिज्जाः नुस्खा और संख्याएँ

ग्रीक दही पिज्जा आटा बहुत वादा करता हैः कोई खमीर नहीं, आधे घंटे में तैयार, प्रोटीन का बहुत सारा। जो शायद ही कभी लिखा जाता है वह यह है कि एक बार सब कुछ जोड़ने के बाद वास्तव में प्लेट पर कितना प्रोटीन समाप्त होता है। इस संस्करण में मात्राओं और संख्याओं का वजन किया गया है जो एक साथ 58 लगभग 58 ग्राम प्रोटीन प्रति सेवारत रखते हैं।

तैयारी का समय और भोजन की मात्रा

तैयारीः 20 मिनट. बेक करना: 15 मिनट. कुल मिलाकर: लगभग 35 मिनट. भोजनः 2.

इन मात्राओं से एक पिज्जा लगभग 2830 सेमी चौड़ा होता है। दो सेर का मतलब है कि प्रत्येक के लिए आधा पिज्जा, और यह एक पूर्ण भोजन है न कि एक स्नैक। यदि आप तीन लोगों को भोजन दे रहे हैं, तो पोषण अनुभाग दिखाता है कि संख्याएं कैसे बदलती हैं।

सामग्री

• आधार: 200 ग्राम ग्रीक दही (2% वसा)
• 200 ग्राम सादा आटा
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 4 ग्राम नमक
• टॉपिंगः 120 ग्राम पासता
• 120 ग्राम कम वसा वाला मोजारेला, रगड़ा हुआ
• 200 ग्राम कच्चे चिकन के छाती (एक बार पकाए जाने पर लगभग 150 ग्राम)
• 50 ग्राम लाल प्याज या मिर्च, बारीक कटा हुआ
• 10 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 1 चम्मच सूखा ओरेगन, 1⁄2 चम्मच लहसुन के दाने, काली मिर्च

दही को मोटा और तन्य होना चाहिए। रसीला दही आपको एक चिपचिपा गड़बड़ देता है जिसे आप अतिरिक्त आटा के साथ बचाकर समाप्त करते हैं, जो चुपचाप प्रोटीन-कार्बो अनुपात को बदल देता है।

विधि

1. ओवन को 220 °C (200 °C फैन) तक गर्म करें और एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लगाएं।
2. चिकन को लगभग 1 सेमी मोटी पट्टी में काट लें, मिर्च और आधे ओरेगनो के साथ सीजन करें और 5 ml तेल में 566 मिनट तक फ्राई करें जब तक कि कोई गुलाबी नहीं रहता। एक तरफ रखो।
3. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सभी दही को मिलाकर एक चम्मच से मिलाएं जब तक कि यह एक साथ एक मोटी गेंद में न बन जाए।
4. आटा की सतह पर रखकर 23 मिनट तक पकाएं। आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए एक चम्मच से अधिक अतिरिक्त आटा डालने से बचें।
5. आटा को बेकिंग पेपर पर 283030 सेमी के गोल आकार में दबाएं और थोड़ा मोटा करें। एक दर्जन स्थानों में एक कांटा के साथ बीच में चुटकी.
6. 67 मिनट तक बेसिक को अंधा करके पकाएं, जब तक कि यह कड़ा न हो जाए और रिम रंगने लगे।
7. पस्साटा के साथ फैलाएं, लहसुन के दाने और शेष ओरेगनो पर बिखेरें, फिर मोसारेलला, चिकन और प्याज डालें। तेल के अंतिम 5 मिलीलीटर के साथ झोंक दें।
8. 78 मिनट के लिए ओवन में वापस डालें, जब तक पनीर पिघल न जाए और किनारे सुनहरे हो जाएं। काटने से पहले 3 मिनट आराम करें, अन्यथा टॉपिंग फिसल जाएगी।

प्रति भाग पोषण

यह एक प्रति भाग अनुमानित (आधा पिज्जा), ऊपर सूचीबद्ध मात्राओं से तैयार किया गयाः

• कैलोरीः लगभग 770 kcal
• प्रोटीन: लगभग 58 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: लगभग 86 ग्राम
• वसा: लगभग 19 ग्राम

पूरे पिज्जा में लगभग 1,540 किलो कैलोरी और 115 ग्राम प्रोटीन होता है। तीन भागों में विभाजित, प्रत्येक भाग में लगभग 515 किलो कैलोरी, 38 ग्राम प्रोटीन, 57 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 13 ग्राम वसा होता है। योगर्ट और पनीर में वसा की मात्रा और आटा की मात्रा अलग-अलग होती है।

स्वैप और परिवर्तन

कैलोरी कम करने के लिए, आधार से शुरू करें: 150 ग्राम आटा और 150 ग्राम दही से पतली परत मिलती है और प्रत्येक सेशन में लगभग 130 किलो कैलोरी और 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट निकलते हैं। पनीर दूसरा लीवर है 120 120 ग्राम के बजाय 80 ग्राम पिज्जा में लगभग 100 किलो कैलोरी और 6 ग्राम वसा की बचत करता है।

पूरे अनाज का आटा काम करता है लेकिन अधिक नमी पीता है, इसलिए 203030 ग्राम अतिरिक्त दही जोड़ें। आप एक या दो ग्राम प्रोटीन प्राप्त करते हैं और एक घनी, गहरे रंग की परत के साथ समाप्त होते हैं।

चिकन के बजाय, 150 ग्राम स्प्रिंग वाटर में टूना कम वसा वाले समान प्रोटीन देता है; टर्की उसी तरह काम करती है, और 150 ग्राम कम वसा वाले कोटेज पनीर में मांस रहित संस्करण शामिल है। कुड मांस आसान विकल्प की तरह दिखता है लेकिन बदले में बहुत अधिक प्रोटीन के बिना वसा जोड़ता है।

कुछ बाद में, उच्च पानी सामग्री के साथ फल इस आकार के भोजन के ऊपर सबसे अच्छा बैठता है एक मुट्ठी भर रास्पबेरी, एक स्लाइस किया हुआ पिसकना, या 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी मुश्किल से दैनिक कुल स्थानांतरित करता है।

डॉक्टर से कब मिलना चाहिए

यदि दूध से आपको नियमित रूप से सूजन, ऐंठन या शौचालय जाने की समस्या होती है, तो इसे कम न करें। अपने जीपी से बात करें, खासकर यदि छोटी मात्रा में दूध या पनीर एक ही समस्या का कारण बनता है।

संक्षेप में

200 ग्राम ग्रीक दही और 200 ग्राम आटा, जिसमें पासटा, 120 ग्राम कम वसा वाला मोज़रैला और 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट शामिल है। 35 मिनट का काम, प्रति व्यक्ति आधा पिज्जा, अनुमानित 770 kcal और 58 ग्राम प्रोटीन। कोई खमीर नहीं, कोई परीक्षण समय नहीं, और एक प्रोटीन हिट जो एक उचित पोस्ट-प्रशिक्षण भोजन के रूप में खड़ा है।