Täysjyväburek vähärasvainen: kotitekoinen resepti .

Kotitekoinen täysjyväburek , jossa on noin 16 g rasvaa ja 25 g proteiinia: tarkkoja määriä, askel askeleelta menetelmää ja arvioitua ravintoa.

Leipomyrskyllä voi olla 30 g rasvaa tai enemmän, ja suurin osa siitä tulee leivonnaisten välistä harjatusta öljystä eikä itse lihasta. Kannattaa kysyä, voiko sitä leikata ja saada silti purtavaa leipää, joka maistuu burekilta. Voit käyttää täysjyväjauhoa, laihaa jauhoja ja harjauskeinettä, jossa öljy laimennetaan vedellä.

Valmistelu-aika ja annos

Valmistaudu 40 minuuttia ja anna teoksen levätä 30 minuuttia. Paistetaan 35 minuuttia. Noin tunti ja 45 minuuttia yhteensä, joista noin 40 minuuttia on käytännön. - Se tekee . 6 annosta- Mitä ?

Ainesosat

250 g täysjyväviljan jauhoja
150 g puhdasta valkoista jauhoja
240 ml lämmintä vettä taikinalle
8 g suolaa taihulle
10 ml auringonkukkaöljyä taihulle
5 ml siiderietikkaa
500 g naudanlihaa, 10% rasvaa tai vähemmän
200 g sipulia, hiukan paloitettu
10 ml oliiviöljyä paistettavaksi
100 ml vettä täyttöön
6 g suolaa, 2 g mustaa pippuria, 3 g makeaa paprikaa
harjaamiseen: 20 ml öljyä sekoitettu 80 ml:aan vettä

Käytäntö

Sekoita jauho ja suola kulhossa ja kaada sitten lämpimään veteen 10 ml öljyä ja etikkaa. Sekoita, kunnes se muodostaa pallon.
Paista 8 - 10 minuuttia, kunnes taika on sileä ja venytyskelpoinen. Täysjyväjauho imee enemmän nestettä, joten jos se tuntuu jäykältä, lisää vielä 10 ml20 ml vettä.
Jaetaan taika neljäksi palliksi, hierotaan kukin muutamalla pisaralla öljyä, peitetään kiinnittävällä kalvolla ja levätään 30 minuuttia huoneenlämmössä. Tämä leposi on tärkeämpää kuin valkoisella taakalla, koska tartu leikkaa läpi gluteeniverkoston.
Hehitetään sipuli 10 ml:n oliiviöljyssä keskikokoiseen tuleen 5 minuutin ajan. Lisää jauho, murtaa haarukalla ja paistaa 8 minuuttia, kunnes se ruskeaa.
Maistetaan suolaa, pippuria ja paprikaa, lisätään 100 ml vettä ja keitetään 5 minuuttia lisää, jotta täytys pysyy kosteana. Anna sen jäähtyä ennen kuin venytät jauhetta, tai se repeää suoraan läpi.
Lämmitetään uuni 200 °C:iin. Levitä jokainen palloni jauhoitetun teetä varten niin ohueseen laatikkoon kuin pystyt, noin 40 × 50 cm:n. Työskentele keskeltä ulospäin käsin ja ota rauhasi, koska täysjyvätauta repii helpommin.
Harjaa tai ruiskuta laatikkoa öljy- ja vesimielessä. Levitä täytys linjalla pitkän reunan varrella, jätä 3 cm: n reunus ja kääri pyyheellä.
Käännä rullat 30 cm:n pyöreään purkkiin tai laita ne suoraan leipomattiin. Kaada loput harjausseoksesta yläpuolelle ja leipoa 35 minuuttia, kunnes se on kultainen ja kosketuksellisesti kiinteä. Peitä puhtaalla pyyhkeellä 10 minuuttia ja leikkaa sitten kuuteen kappaleen.

Ravitsemus annosta kohti

Kaloreita: noin 440 kcal
Valkuaisaine: 25 g
Hiilihydraatit: 46 g (joista noin 5 g on kuituja)
Rasvaa: 16 g

Nämä ovat arviointi annosta kohti, lasketaan edellä mainituista määristä ja jaetaan kuudesta. Ne vaihtelevat jauhojen rasvapitoisuuden ja harjausliiton määrän mukaan. Kun se on lusikalla puristettu, se lisää helposti 3-5 grammaa rasvaa.

Muutokset ja vaihdot

Jotta ruoka olisi vieläkin laiha, vaihda naudanliha 500 grammaan kanaa: Rasva laskee noin 12 g: iin annosta kohti ja proteiini pysyy paikallaan. Sama laiha-lihan logiikka kulkee läpi tämän . paistettu kanaa ja kotitekoista kastiketta- Mitä ?

Juustolaitteeseen lihaa poistetaan ja sekoitetaan 400 g vähärasvaista juustoa 100 g kreikkalaiseen jogurttiin ja yksi muna. Kasvisruokaan 300 g keitettyä linssiä sipulia ja pippuria, joka on maustettu näin. linssipuuro- Mitä ?

Voit käyttää täysjyviä, mutta taikinat jäykkyvät ja kestävät venytystä. Odotetaan paksumpaa leipää. Valmis filon avulla työ kestää vain 20 minuuttia. Burek pitää kolme päivää jääkaapissa ja aukkoja siististi sisään Viiden päivän ateriavalmennus- lämmitetään se kahdeksan minuuttia 180 °C:n lämpötilassa eikä mikroaaltouunissa, mikä saa sen märäksi.

Milloin lääkärin luo

Täysjyväjauhojen kuitujen äkillinen nousu aiheuttaa joillakin turvotusta ensimmäisten päivien aikana. Jos sinulla on jatkuvaa vatsakipuja, ripulia, joka ei häviä, verta ulosteessa tai selittämätöntä painonpudotusta, niin se ei ole mikään lääkäriin suunnattava tapaus. Jos sinulla on celiakia tai gluteeniongelma, tämä on pois pöydältä.

Lyhyesti sanottuna .

Täysjyvätauta, 10 prosentin rasvaa tai vähemmän sisältävä puristettua jauhetta ja vedellä laimennettu öljyä vähentävät burek-annoksen noin 440 kaloria ja 16 grammaa rasvaa annoksessa ja 25 grammaa proteiinia. Se ei ole ruokavaliolehtinen ruokalaji, mutta se on annos, johon voi mahtua päivään tekemättä päässään summia. Jos haluat jotain kevyt vieressä, a kasvi- ja kanankeitto Se toimii hyvin.