Kurpitsasuopa kreikkalaisella jogurtilla: Kermainen resepti neljälle.

Kermainen kurpitsasuopa ilman kermaa: Kuumuuden jälkeen sekoitettua kreikkalaista jogurttia käytetään kehon ja noin 14 g proteiinia annosta kohti. - Valmis 45 minuutin päästä.

Kurpitsa on halpa ja säilyy viikkoja, mutta useimmissa kurpissouppeissa on lopulta tuplavoileipää ja tuskin 5 grammaa proteiinia kulhossa. Kreikkalainen jogurtti tekee saman työn - paksuus ja vähän tangia - ja tuo proteiinia mukanaan. Sääntö on, ettei se mene kiehuvaan nestettä tai se jakautuu jyväisiin juustoihin.

Valmistelu-aika ja annos

Valmistautukaa. - Viisitoista minuuttia. Valmistus: - Puoli tuntia. Kokonaisuus: - 45 minuuttia. Resepti tekee 4 annosta jokaisella noin 400 ml:n määrällä.

Keitto säilyy 3 päivää jääkaapissa ja jäätyy hyvin, mutta vain jos jätät jogurtin pois ja sekoitat sen kulhossa. Se tekee hänestä helpon ehdokkaan. - Se on vain pari päivää edeltävää.- Ei . Tee pohja sunnuntaina ja lisää jogurttia syödessäsi.

Ainesosat

Tyyppi on määritettävä testin aikana. 1,6 kg:n kurpitsasta saa noin 1000 g:n käyttökelpoista lihaa.

1000 g kurpitsaa tai mutternussipullosta, leikattu 233 cm:n kuutioiksi
200 g perunaa kuorittua
150 g porkkua
120 g sipuli (yksi iso)
10 g valkosipulia (2 siveltä)
20 ml oliiviöljyä (noin 1,5 messusruokaa)
900 ml vihanneksia tai kanaa, ihanteellisesti vähäsuolaista
300 g kreikkalaista jogurttia, 2% rasvaa
30 g kurpitsasiemejä
1 tl jauhettua inkivääriä (tai 10 g tuoretta, hiottu)
- Pistäkää muskattupähkinä. - Suolaa ja mustaa pippuria.

Käytäntö

Katkaiskaa kurkku puoliksi, poista siemenet, kuori ja leikkaa 233 cm:n kuutioiksi. Leikkaa peruna ja porkkanat saman kokoisiksi, jotta kaikki pehmenee samalla vauhdilla.
Lämmitetään oliiviöljy laajassa pannussa keskisuurella palalla ja hiukan paloitettu sipuli hikin 45 minuuttia pehmeään ja läpinäkyvään. Älä anna sen värjätä.
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja sekoita 30−40 sekuntia, kunnes ne tuoksuu tuoksuisilta.
Laita kurkku, porkkano ja peruna, sekoita ja anna vihannesten istua pannun pohjassa 2 minuuttia. Tuo väri ei maksa mitään ja antaa keitolle syvyyttä.
Kaada ruokakuppa, niin että vihannekset ovat vain peitetty, laita kannen päälle ja keitä hitaasti 20-25 minuuttia, kunnes haarukka liukuu kurpitsakupin läpi ilman vastusta.
Sekoita suoraan pannussa 1 2 minuutin ajan, kunnes se on täysin sileä. Jos se tuntuu liian paksulta, liuota se 50 100 ml kuumana vedenä.
Ota pannut pois tulesta ja anna niiden olla 45 minuuttia. Sitten maustetaan jogurttia: Laita 300 g kulhossa, sekoita siihen 233 ruokalusikallista kuumaa keittoa ja palauta seos pannulle sekoittamisen aikana. Jogurtti pysyy sileänä.
Maistetaan suolaa, pippuria ja muskattupähkinää. Paahdetaan siemenet kuivassa pannussa 2 minuuttia ja levitetään kulhissa juuri ennen tarjoilua.

Ravitsemus annosta kohti

Nämä luvut ovat arviointi annosta kohti (neljänneksestä reseptistä) valmistettu edellä mainituista määreistä. Todelliset arvot vaihtelevat kurpitsan lajikkeen, jogurtin rasvapitoisuuden ja suolaisuuden mukaan.

Kaloreita: noin 330 kcal
Valkuaisaine: noin 14 g
Hiilihydraatti: noin 44 g
Rasvaa: noin 11 g

Noin 7 grammaa proteiinia saadaan jogurtista, loput siemenistä ja vihanneksista. Hyvä keittoa varten, mutta 330 kcal ja 14 g proteiinia on alkuun eikä harjoitusateria itsessään.

Muutokset ja vaihdot

Lisää proteiinia. Lisää 400 g paloitettuna kanaa vaiheessa 5, nosta liha pois ennen sekoittamista ja palauta se sileään keittoon. Siinä on 25 g proteiinia. Sama temppu tässä. kana- ja vihanneskeittoa- Mitä ? Vaihtoehtoisesti sekoitetaan 200 g keitettyä linssiä sekoituksen jälkeen, kuten linssipuuro- Mitä ?

Laktoosivailla. Laktoosittoman kreikkalaisen jogurtin käyttäytyminen on identtinen ja sen proteiiniprofiili on sama. Myös soijapelteri toimii; kookospähkinäjogurtti on paljon rasvaisempi ja huomattavasti makeampi, joten se muuttaa makua.

- Vähennä hiilihydraatteja. Pudota peruna ja leikkaa se 750 ml:ksi. Ruokaannos laskee noin 36 g:iin hiilihydraatteja ja keitto pysyy paksu, koska kurpitsa sitoo runsaasti nestettä itsessään.

Eri mausteita. Teelöske lievää curry-pastaa tai puoli teelöske savustettua paprikaa vaiheessa 3 muuttaa koko luonteen. Kurpitsa kestää kuumaa, makeaa ja savustettua yhtä hyvin.

Mitä tarjoilla sillä? Täysjyväleivän siivellä on noin 80 kcal ja 3 g proteiinia. Jos haluat aterian pysyvän itsekseen, - yhdistä keitto keittoon. Tissat ja feta-salaatti- Mitä ?

Lyhyesti sanottuna .

Kurpitsa, peruna ja porkkano antavat tekstuurin, juoma antaa syvyyden ja kreemiä korvaa kreikkalainen jogurtti, jossa lisätään proteiinia rasvan sijaan. 45 minuuttia, kolme askelta muistettavissa: Hikoile, keitä, sekoita. Sitten jogurtti viimeisenä.

Yksi virhe, joka pilaa tuloksen, on jogurtin lisääminen keittoon, joka on vielä kuppeleva. Viisi minuuttia kärsivällisyyttä ja kaksi lusikallista kuumaa keittoa jogurttiin. Se ratkaisee ongelman.